你可能沒想過,那些在日本料理店入口即化的生魚片,或許就來自台灣漁船在太平洋深處的某一網。台灣遠洋漁業年產值超過新臺幣400億元,但這個產業過去不太出現在展會聚光燈下——直到2025高雄國際食品展,六大遠洋漁業公協漁會決定一起亮相,把「台灣遠洋漁業專區」正式搬進會場。
史上頭一遭:六個龍頭組織決定聯手
這次最值得留意的,是臺灣鮪延繩釣協會、東港區漁會、高雄區漁會、台灣區鰹鮪圍網公會、台灣區魷秋公會、台灣區鮪魚公會——六個平常各自運作的遠洋漁業龍頭,根據主辦單位資訊,史上首度聯合參展。
為什麼這件事不只是「多幾個攤位」那麼簡單?因為這些單位手上握的,不只是捕撈技術,而是整條海洋產業鏈:從船舶修造、冷凍倉儲、漁網具生產,到水產加工、國際物流,形成一個完整的產業生態系。
陳其邁市長在開幕時表示:推廣農漁特產品不只是市長的工作,更是城市外交的重要助力。這次展會以高雄前鎮及屏東東港兩地的漁業產業作為展示重點,呈現台灣海洋產業的豐沛實力。
不只賣魚片,而是展示整條供應鏈
2025年這屆高雄國際食品展,除了地方農特產品,也特別納入遠洋漁業及食品供應鏈展示。主辦單位把視角拉回「產地源頭」:讓國際買主看見的不只是冷凍鮪魚切片,而是從捕撈、加工到出口的完整供應鏈。
經濟部國際貿易署主辦的這場展覽,定位為南臺灣重要的食品產業交流平台,為國內外業者創造交流合作與拓展市場的機會。換句話說,這場展覽同時具備商貿媒合、產業展示及國際交流功能。
展場裡有什麼?名廚料理秀與闖關遊戲
現場還安排了「超派海鮮・名廚料理秀」,邀請包括米其林推薦主廚楊彥希等專業料理人現場演示海鮮料理技法。結合專業料理展示與現場體驗活動,成功吸引多元參觀族群進場,讓B2B展會也能創造話題性與關注度。
此外,展會也規劃了「遠洋祕寶・闖通關」互動體驗活動,透過遊戲化方式讓參觀者更深入了解台灣遠洋漁業的特色與價值。
數字背後:590億產值與240家參展商
根據主辦單位資訊,高雄每年農漁業產值約590億元,展現南台灣農漁產業的豐沛能量。而台灣遠洋漁業年產值則超過新臺幣400億元,在國際市場上占有重要地位。
這次展會集結逾240家國內外企業、370個攤位,參展規模創下新高。參展單位包括國內農漁業者、食品加工業者,以及來自多國的國際食品展商,展現高雄國際食品展作為區域性食品產業交流平台的定位。
「台灣遠洋漁業專區」以「逐浪遠洋,鮮躍國際」為主題,完整呈現台灣遠洋漁業從捕撈技術、船舶設備、冷鏈物流到加工出口的全產業鏈實力,讓國際買主直接與產地源頭對接,縮短供應鏈距離,打造「港都鮮味,國際食代」的全新形象。
從地方特色到產業鏈展示,這次展會標誌著高雄國際食品展在定位上的新突破,也為台灣海洋產業在國際舞台上開創更多商機。
