美食
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共 722 篇文章
時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。
當米其林碰壁,有人用 500 盤為台灣味蕾發聲
那些你訂不到位的米其林餐廳,真的比你家巷口那間老店更懂你嗎?一份更貼近土地的美食榜單金牌製作人陳鎮川說得直白:「米其林的門檻太高了,有時候你要吃一間一星餐廳,都...
為了一盤菜飛出去?「亞洲100盤」能否承載台灣人的真實味蕾?
「為了這盤菜,我願意飛出去。」這句話聽起來浪漫,但我總想著,值得專程飛一趟的,究竟是那道菜本身,還是我們對某種生活方式的想像?台灣指標性餐飲評鑑「500盤」於2...
當宵夜店變成競技場:1,392位玩家告訴我們的離峰時段突圍術
當多數餐飲業者還在想著該送什麼公仔、印什麼聯名包裝時,有人已經把宵夜店的深夜時段,變成了全台玩家跨縣市朝聖的戰場。從2026年初開跑、於9月20日在高雄楠梓店迎...
當陀螺在宵夜店轉起來:「早到晚到」把餐桌變成競技場的真功夫
說起來有點意思,一家賣鍋燒麵跟炒泡麵的宵夜店,怎麼會想到辦戰鬥陀螺比賽?但高雄起家的「早到晚到」就是這樣做了,而且玩得還挺認真——他們把全台數十家門市變成「戰鬥...
500盤與米其林:台灣人終於用自己的舌尖,定義什麼叫好吃
「米其林的門檻太高了,有時候你要吃一間一星餐廳,都不知道要動用什麼關係才訂得到。可是500盤深入民間,也比較貼近台灣在地口味。」金牌製作人陳鎮川這句話,說的其實...
500盤評審名單引論戰:專業味覺還是庶民視角?台灣美食評鑑的話語權之爭
跨界評審陣容引爆話題,PTT與Dcard論戰開打第六屆500盤2026得盤名單於2026年9月21日正式揭曉,這次除了延續台灣本土餐飲評鑑,更首度推出「亞洲10...
當金賞炸雞遇上和牛清湯:美福飯店這場日本唐揚祭,究竟是奢華還是錯位?
當台北美福大飯店宣布引進連續9年拿下日本唐揚大賞金賞的「唐揚好」炸雞時,PTT 美食版立刻炸鍋——「花兩千多吃自助餐,結果主打炸雞?」、「這是在考驗我的胃容量策...
日本金賞炸雞登台,這回不用飛——美福彩匯的台日滋味交會
有些滋味,原本得飛過海才能嚐到。那種排隊排到腳痠、訂位訂到心累的日本名店唐揚雞,如今走進台北美福大飯店就能遇見。自2026年9月18日至11月12日,彩匯自助餐...
登機前的那一桌台灣味——桃機管制區辦桌,值不值得200元起跳?
管制區內的驚喜:機場也能吃辦桌你有想過,在桃園機場管制區內,能坐下來吃一頓道地的台式辦桌嗎?不是速食漢堡,也不是冷冰冰的三明治,而是總鋪師現場端出的流水席菜色。...
國門裡的流水席:當辦桌文化在候機室飄香
候機室裡的那一桌熱騰騰9月16日中午,桃園機場第二航廈的管制區裡,發生了一件讓人意想不到的事。準備登機的旅客,突然聞到一陣台式燒肉的香氣——那是從小吃到大的氣味...
刈包裡的文化戰略:當素食也能說台灣故事
餐桌上的多重聲音說起台灣味道,你會想到什麼?也許是一碗熱騰騰的牛肉麵,也許是那酥脆爽口的鹽酥雞。這些經典滋味,一直是我們走向世界的名片。但這回,僑委會在2026...
當紐約客學會說「虎咬豬」——台灣素食刈包在法拉盛的溫度傳遞
當紐約客第一次咬下「虎咬豬」,他們不只嘗到了台灣味,還學會了人生第一句中文。這件事聽起來有點浪漫,但其實更接近真實——因為食物這回事,本來就比任何教科書都更貼近...
什麼是時代熱搜的美食頻道?
時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。
從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。
本頻道涵蓋主題:
- 台灣在地飲食文化
- 米其林餐廳評析
- 食品安全與溯源
- 國際飲食趨勢在台發展
- 農業與食材故事
- 永續飲食與植物性飲食
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常見問題
頻道主筆作者
蘇曉曼
台味美食作家
深耕台灣飲食文化的美食作家,走訪各地傳統市場、老店與庶民小吃,關注的不是昂貴標籤,而是土地記憶、人情味與職人的堅持。以豐富的感官筆觸書寫味覺與嗅覺的細節,帶讀者看見平凡食物背後的故事與溫度。報導範疇涵...