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共 451 篇文章

時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由林怡君與江里歐共同執筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。

當開到九萬也請不到人——台灣餐飲業正在經歷的,不只是缺工

當開到九萬也請不到人——台灣餐飲業正在經歷的,不只是缺工

這幾個月走在街上,總會遇到熟識的店家老闆站在門口發傳單徵人。不是那種隨手塞的廣告紙,而是認真印製、條件寫得明明白白的那種。起薪35K、店長月薪9萬,甚至還有供餐...

蘇曉曼 ·
餐飲業缺工:當薪水不再是唯一解答,我們該如何留住人心?

餐飲業缺工:當薪水不再是唯一解答,我們該如何留住人心?

你以為餐飲業缺人,只是因為薪水不夠高嗎?當部分連鎖餐飲集團將基層起薪拉高至3萬元以上,甚至營運主管開出高薪搶人,但人力缺口仍持續擴大時——這場缺工危機背後,藏著...

蘇曉曼 ·
乾杯不只是那聲「乾杯」——從燒肉店到肉品供應鏈的台式經營學

乾杯不只是那聲「乾杯」——從燒肉店到肉品供應鏈的台式經營學

每回走進老乾杯,總有那麼一刻:油花在炭火上滋滋作響,服務生領著全場高喊「乾杯!」,那種熱鬧勁兒讓人忘了這其實是一筆不小的開銷。但你可能不知道,這家燒肉店的生意經...

蘇曉曼 ·
乾杯六月營收破3.82億:從平日午餐到頂級和牛,一場台灣餐飲的務實突圍

乾杯六月營收破3.82億:從平日午餐到頂級和牛,一場台灣餐飲的務實突圍

單月營收破3.82億,上半年創23.7億新高乾杯集團7月9日公布的最新財報(依公開資訊觀測站自結數據)顯示,2025年6月合併營收達新台幣3.82億元,較去年同...

蘇曉曼 ·
米其林榜單背後:當榮耀成為廚房裡最沉重的那道菜

米其林榜單背後:當榮耀成為廚房裡最沉重的那道菜

七月中旬,台灣餐飲圈的年度大戲又要上演了根據《臺灣米其林指南》官方公告,2026年7月14日將率先公布「必比登推介」名單,完整星級榜單則於7月21日揭曉。對於饕...

蘇曉曼 ·
米其林七月揭榜:台南四年的等待,與那些我們不敢說出口的擔心

米其林七月揭榜:台南四年的等待,與那些我們不敢說出口的擔心

倒數計時開始:七月二十一日見真章還有不到一個月,台灣餐飲圈最高規格的「成績單」就要揭曉了。根據米其林官方公告,2026臺灣米其林指南完整餐廳名單與實體頒獎典禮將...

蘇曉曼 ·
2026台灣美食展省錢攻略:飯店餐券怎麼買才不虧?米其林名店一次掃完

2026台灣美食展省錢攻略:飯店餐券怎麼買才不虧?米其林名店一次掃完

每年夏天,世貿一館就像辦了一場庶民盛宴。人們湧進展場,不為看熱鬧,而是來「尋寶」的——那些平日捨不得吃的飯店buffet、排隊也吃不到的米其林名店,全在這裡一字...

蘇曉曼 ·
2026台灣美食展:捐血換門票、米其林名店進世貿,老饕餐券攻略一次看

2026台灣美食展:捐血換門票、米其林名店進世貿,老饕餐券攻略一次看

2026台灣美食展預售票7月9日正式開賣,180元的早鳥價看似親民,但內行人都知道有更聰明的省錢招數——捐血直接送門票。主辦單位台灣觀光協會這次玩真的,從7月2...

蘇曉曼 ·
星級主廚不開Fine Dining改賣咖哩?米其林評審:其實這招層次更高 (改寫)

星級主廚不開Fine Dining改賣咖哩?米其林評審:其實這招層次更高 (改寫)

```json { "new_title": "當米其林主廚走進巷仔內:一碗咖哩飯裡的職人堅持", "article_body": "在台北松山區某條不...

蘇曉曼 ·
米其林這次認真了:滷肉飯也能上榜,但我們要的究竟是什麼?

米其林這次認真了:滷肉飯也能上榜,但我們要的究竟是什麼?

平價小吃也有春天,但這真是我們記憶中的味道嗎?2026年6月,米其林指南公布台北、新北與台中共6家新入選《臺灣米其林指南》的餐廳,完整星級與必比登名單則預計於7...

蘇曉曼 ·
天母啤酒節7月登場:一句神回覆成最強防酒駕宣導,32款啤酒90攤美食怎麼玩

天母啤酒節7月登場:一句神回覆成最強防酒駕宣導,32款啤酒90攤美食怎麼玩

2026天母啤酒節將於7月18日至19日在天母運動公園展開,主辦單位預告有超過90間美食攤位、13個國家及地區的料理,以及32款以上的啤酒選擇。這場盛會預估可能...

蘇曉曼 ·
天母啤酒節2026:90攤美食、32款啤酒,一場屬於台北夏日的庶民狂歡

天母啤酒節2026:90攤美食、32款啤酒,一場屬於台北夏日的庶民狂歡

懶人包速覽:一次看懂天母啤酒節亮點活動時間: 2026年7月18日(六)至19日(日),每日14:00-22:00地點: 天母運動公園(台北市士林區忠誠路二段7...

蘇曉曼 ·

什麼是時代熱搜的美食頻道?

時代熱搜美食版塊由林怡君與江里歐共同執筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。

從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。

本頻道涵蓋主題:

  • 台灣在地飲食文化
  • 米其林餐廳評析
  • 食品安全與溯源
  • 國際飲食趨勢在台發展
  • 農業與食材故事
  • 永續飲食與植物性飲食

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