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共 451 篇文章

時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由林怡君與江里歐共同執筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。

當連鎖壽司插旗基隆,真正的戰場其實在仁愛市場二樓

當連鎖壽司插旗基隆,真正的戰場其實在仁愛市場二樓

當藏壽司、壽司郎在基隆轉運站插旗,你以為基隆人會乖乖排隊?錯了。真正懂吃的在地人,早就鑽進仁愛市場二樓那條「生魚片一條街」,用不到台北一半的價格,吃到剛從崁仔頂...

蘇曉曼 ·
基隆壽司大戰:當飯糰遇上職人標準,這座港城到底在守護什麼?

基隆壽司大戰:當飯糰遇上職人標準,這座港城到底在守護什麼?

三十一家店,一場看不見評審的考驗你以為市政府辦個壽司活動,就是發發文宣、拍幾張美照交差?這次基隆玩的不一樣。「黑白鮮鋒會」找來生態主廚張正忠帶著專業團隊,從內港...

蘇曉曼 ·
台鐵199元雙主菜便當:蒲燒鰻魚配台灣鯛,卻讓產地人買不到的矛盾

台鐵199元雙主菜便當:蒲燒鰻魚配台灣鯛,卻讓產地人買不到的矛盾

199元雙主菜,這年頭還真少見物價什麼都漲的時代,便當要不破百已經是種奢望。台鐵這回卻端出一份199元的雙主菜便當——蒲燒鰻魚搭配酥炸台灣鯛,董事長鄭光遠還親自...

蘇曉曼 ·
台鐵鰻魚便當:產地居民吃不到的在地滋味

台鐵鰻魚便當:產地居民吃不到的在地滋味

台鐵這回真是下重本了。7月7日到8月23日,和農業部漁業署聯手推出期間限定的「鰻鰻情意鯛嘴好滋味」便當,一份199元,蒲燒鰻魚配炸台灣鯛雙主菜,還有產銷履歷豆包...

蘇曉曼 ·
一顆千元的愛文芒果,撬開的是什麼樣的門?

一顆千元的愛文芒果,撬開的是什麼樣的門?

當台灣愛文芒果以單顆約32歐元(約新台幣1180~1200元)的身價,在巴黎豪華超市上架時,國內社群平台卻炸開了鍋。「政府拿納稅錢補助84元,把150噸芒果送到...

蘇曉曼 ·
台灣芒果終於到了巴黎餐桌——6.5噸水果背後,是一整套講究的功夫

台灣芒果終於到了巴黎餐桌——6.5噸水果背後,是一整套講究的功夫

2026年6月,一件看似尋常的事,卻讓不少旅法台人紅了眼眶——台灣水果首次大規模外銷法國市場。6.5噸的台灣芒果、荔枝、火龍果,順利完成清關,進入法國Rungi...

蘇曉曼 ·
2026台灣食用油風暴:1300公噸問題油流入市場,苯駢芘超標四倍的三個月空窗

2026台灣食用油風暴:1300公噸問題油流入市場,苯駢芘超標四倍的三個月空窗

2026年6月底到7月初,台灣餐桌上那瓶再平凡不過的沙拉油,突然成了讓人不安的存在。泰山、福壽、福懋三家老字號油品業者,因為上游中聯油脂供應的原料出了問題,得把...

蘇曉曼 ·
問題油吃下肚怎麼辦?醫師建議:這三類食物幫身體代謝排毒

問題油吃下肚怎麼辦?醫師建議:這三類食物幫身體代謝排毒

當問題沙拉油已經流進便當店、小吃攤、加工食品的供應鏈,許多人心裡浮起的第一個念頭大概是:「我是不是已經吃下去了?還有辦法補救嗎?」這份不安,我懂。畢竟我們每天吃...

蘇曉曼 ·
致癌油風暴:當美食王國的餐桌成了化學實驗室

致癌油風暴:當美食王國的餐桌成了化學實驗室

一場風暴,揭開餐桌上的不安2026年6月底,中聯油脂生產的大豆沙拉油被驗出一級致癌物「苯駢芘」(Benzo(a)pyrene,BaP)超標約4倍,問題油品高達1...

蘇曉曼 ·
當油煙味裡藏著恐懼——1300公噸問題油流進台灣人的餐桌

當油煙味裡藏著恐懼——1300公噸問題油流進台灣人的餐桌

2026年7月初,一個讓人胃口全失的消息傳開了。中聯油脂的大豆沙拉油,被驗出一級致癌物「苯駢芘」超標近4倍(8.1 μg/kg,法規限量2.0 μg/kg)。而...

蘇曉曼 ·
千噸問題油早已下肚,現在才下架只是「下架個寂寞」?醫師建議:多吃十字花科蔬菜加速排毒

千噸問題油早已下肚,現在才下架只是「下架個寂寞」?醫師建議:多吃十字花科蔬菜加速排毒

2025年7月初,台灣食安再度淪陷。中聯油脂製造的大豆沙拉油,被檢出一級致癌物「苯駢芘」濃度高達8.1 ppb(μg/kg),超標約4倍(標準為2.0 μg/k...

蘇曉曼 ·
1,300公噸問題油風暴:那些已經下肚的,還能追回嗎?

1,300公噸問題油風暴:那些已經下肚的,還能追回嗎?

2025年6月底到7月初,一場讓人心慌的食安風暴席捲全台。泰山、福壽、福懋三大油廠同時中標,源頭指向台中市中聯油脂工廠一批致癌物「苯駢芘」超標4倍的沙拉油。更讓...

蘇曉曼 ·

什麼是時代熱搜的美食頻道?

時代熱搜美食版塊由林怡君與江里歐共同執筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。

從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。

本頻道涵蓋主題:

  • 台灣在地飲食文化
  • 米其林餐廳評析
  • 食品安全與溯源
  • 國際飲食趨勢在台發展
  • 農業與食材故事
  • 永續飲食與植物性飲食

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