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共 724 篇文章

時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。

刈包裡的文化戰略:當素食也能說台灣故事

刈包裡的文化戰略:當素食也能說台灣故事

餐桌上的多重聲音說起台灣味道,你會想到什麼?也許是一碗熱騰騰的牛肉麵,也許是那酥脆爽口的鹽酥雞。這些經典滋味,一直是我們走向世界的名片。但這回,僑委會在2026...

蘇曉曼 ·
當紐約客學會說「虎咬豬」——台灣素食刈包在法拉盛的溫度傳遞

當紐約客學會說「虎咬豬」——台灣素食刈包在法拉盛的溫度傳遞

當紐約客第一次咬下「虎咬豬」,他們不只嘗到了台灣味,還學會了人生第一句中文。這件事聽起來有點浪漫,但其實更接近真實——因為食物這回事,本來就比任何教科書都更貼近...

蘇曉曼 ·
七月吃鍋有什麼不可以?台中用一場節慶,翻轉淡季的想像

七月吃鍋有什麼不可以?台中用一場節慶,翻轉淡季的想像

夏天誰說不能吃鍋?這幾年每逢盛夏,火鍋店老闆總是愁眉苦臉——大家都想躲冷氣,誰還想圍著熱騰騰的鍋子流汗?但台中市政府偏偏選在七、八月最熱的時候辦「鍋烤節」,結果...

蘇曉曼 ·
566萬張票、一輛車、一座城的美食脾氣——台中鍋烤節為什麼讓人搶著來

566萬張票、一輛車、一座城的美食脾氣——台中鍋烤節為什麼讓人搶著來

「為了抽機票和萬元抵用券,我特地下載APP每天投票!」這是2026年台中鍋烤節在Dcard上最常見的討論串開場白。從7月14日至8月14日的投票期間,全台累計超...

蘇曉曼 ·
管制區裡的紅白塑膠椅——桃園機場把辦桌搬進國門了

管制區裡的紅白塑膠椅——桃園機場把辦桌搬進國門了

2026年9月16日中午,桃園國際機場第二航廈管制區出現了一幅令人驚喜的畫面:交通部長陳世凱、桃機董事長陳彥伯等官員,全都換上圍裙化身服務生,穿梭在傳統紅白塑膠...

蘇曉曼 ·
機場管制區辦桌?這場台味流水席,讓世界在登機前記住台灣

機場管制區辦桌?這場台味流水席,讓世界在登機前記住台灣

你沒看錯,2026年9月16日中午,桃園機場第二航廈管制區候機室裡,真的擺起了辦桌。交通部長陳世凱與桃園國際機場公司董事長陳彥伯穿上圍裙、挽起袖子,端著熱騰騰的...

蘇曉曼 ·
高雄奶茶節:當一杯甜變成一整條街的溫度——在地人與外地人的甜蜜矛盾

高雄奶茶節:當一杯甜變成一整條街的溫度——在地人與外地人的甜蜜矛盾

「平時就能買,幹嘛跑來人擠人?」 vs 「外地人第一次來高雄,當然要朝聖啊!」近幾年,每到九月,高雄鹽埕區幾乎都會上演一場「甜蜜戰爭」。根據高雄市政府觀光局公布...

蘇曉曼 ·
高雄奶茶節:當手搖飲之都遇上擠到動彈不得的單線道

高雄奶茶節:當手搖飲之都遇上擠到動彈不得的單線道

2026年9月19日至20日,高雄捷運鹽埕埔站旁的大勇路再次湧入人潮——高雄奶茶節強勢回歸,自2024年起連續舉辦,每年秋季回歸鹽埕商圈。這次規模更勝以往,集結...

蘇曉曼 ·
約會該選石二鍋還是阪前?數字背後,那些比火鍋更讓人記得的滋味

約會該選石二鍋還是阪前?數字背後,那些比火鍋更讓人記得的滋味

當王品集團董事長陳正輝公布 8 月營收創單月新高 25.2 億元時,PTT 股版投資人都在討論「餐飲龍頭」的獲利能力。但真正在 Dcard 與美食版掀起論戰的,...

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王品單日1.17億的背後:不只是節慶商機,更是一套扎實的布局

王品單日1.17億的背後:不只是節慶商機,更是一套扎實的布局

2026年8月8日這一天,當全台灣的爸爸們正準備享用父親節大餐,王品集團寫下了一個驚人數字:單日營收1.17億元。這個數字不僅超越自家5月母親節的1.15億元,...

蘇曉曼 ·
春水堂、軟食力接連收攤──當米其林光環也留不住人,餐飲業該重新看見什麼?

春水堂、軟食力接連收攤──當米其林光環也留不住人,餐飲業該重新看見什麼?

才開學不到一個月,台北餐飲圈已經傳出兩起讓人心裡一揪的營運調整消息。先是經營14年的春水堂光南店,於9月13日熄燈。這家緊鄰小巨蛋商圈的老店,面對高昂的租金成本...

蘇曉曼 ·
當必比登也留不住人:軟食力暫停、春水堂熄燈,台灣餐飲業正在失去什麼?

當必比登也留不住人:軟食力暫停、春水堂熄燈,台灣餐飲業正在失去什麼?

米其林必比登的推介,曾經是許多店家夢寐以求的榮耀。但當榮耀也擋不住人力缺口,當老店也不得不熄燈,我們該問的或許不只是「為什麼」,而是「接下來呢?」兩家知名店的不...

蘇曉曼 ·

什麼是時代熱搜的美食頻道?

時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。

從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。

本頻道涵蓋主題:

  • 台灣在地飲食文化
  • 米其林餐廳評析
  • 食品安全與溯源
  • 國際飲食趨勢在台發展
  • 農業與食材故事
  • 永續飲食與植物性飲食

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