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共 728 篇文章

時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。

王品8月營收25.2億創新高:父親節超車母親節,583萬會員撐起轉型底氣

王品8月營收25.2億創新高:父親節超車母親節,583萬會員撐起轉型底氣

王品集團9月9日公布的8月營收數據,單月合併營收達25.2億元(部分財經媒體以25.24億元呈現,皆為公司自結數據),不僅創下集團成立以來的歷史新高,更較去年同...

蘇曉曼 ·
父親節首度超車母親節——王品用1.17億改寫的,不只是業績

父親節首度超車母親節——王品用1.17億改寫的,不只是業績

一條被打破的老規矩在台灣餐飲圈裡,有個不成文的鐵律:母親節永遠是一年之中最旺的檔期,父親節總是差那麼一截。這規律維持了幾十年,很少人想過它會被打破。但2026年...

蘇曉曼 ·
當老味道成為時代眼淚——三間餐飲店的熄燈告白

當老味道成為時代眼淚——三間餐飲店的熄燈告白

有些店,你總以為它會一直在那裡。直到某天路過,才發現鐵門拉下、紅紙貼上,那些熟悉的香氣與記憶,就這樣成了再也回不去的風景。生計食品行:76年綠豆糕香,找不到下一...

蘇曉曼 ·
月租60萬的韓鍋倒了,76年綠豆糕也熄燈——當餐飲不再只是好吃就夠

月租60萬的韓鍋倒了,76年綠豆糕也熄燈——當餐飲不再只是好吃就夠

「看到月租60萬,就能理解為什麼餐飲越來越難做。」理財專家葉育碩這麼說的時候,我想起那些巷子裡的小吃攤,月租可能只要兩三萬,卻也撐得辛苦。只是當築間餐飲集團高調...

蘇曉曼 ·
一碗豆花在首爾賣200元——台灣小吃該守住銅板價,還是學著賣文化的重量?

一碗豆花在首爾賣200元——台灣小吃該守住銅板價,還是學著賣文化的重量?

當「山海豆花」在2026年夏季於首爾汝矣島現代百貨快閃半個月,狂賺250萬台幣的消息傳回台灣,PTT和Dcard瞬間炸開了鍋。有人說「台灣美食終於揚眉吐氣」,也...

蘇曉曼 ·
那碗兩百塊的芒果豆花,到底賣的是什麼?

那碗兩百塊的芒果豆花,到底賣的是什麼?

當台灣餐飲業在2025年突破兆元營收大關(達新台幣1兆674億元),商業署已協助68個餐飲品牌拓展至海外市場——卻沒料到,真正的關卡不在外國消費者的舌尖,而在我...

蘇曉曼 ·
500盤的戰爭:當美食榜單成了階級戰場,誰還記得那碗巷口的熱湯?

500盤的戰爭:當美食榜單成了階級戰場,誰還記得那碗巷口的熱湯?

當國巨集團董事長陳泰銘站出來說「500盤對台灣飲食文化的提升有所貢獻」,你以為這只是商場上的客套話?不,這場從2021年就開始的論戰,早已燒成一場全民辯論——到...

蘇曉曼 ·
13%回饋背後的美食算盤——星展銀行與500盤的消費遊戲

13%回饋背後的美食算盤——星展銀行與500盤的消費遊戲

9月21日,《500盤2026》名單揭曉。這份由聯合報系《500輯》主辦的美食評鑑,找來50位跨界名人——從國巨董事長陳泰銘、名廚江振誠到YouTuber阿滴—...

蘇曉曼 ·
米其林給星星,500盤給那一道菜的答案——當評鑑不再只看餐廳全貌

米其林給星星,500盤給那一道菜的答案——當評鑑不再只看餐廳全貌

走進一間掛著星星的餐廳,服務生遞來菜單那刻,你是不是也曾愣住?明明這間店拿了評鑑,但哪道菜真正值得期待,卻沒人先告訴你。這種進門前的不安,或許正是「500盤」想...

蘇曉曼 ·
當企業家也認真談吃:500盤如何用一道菜,翻轉整個餐飲產業

當企業家也認真談吃:500盤如何用一道菜,翻轉整個餐飲產業

「我發現每次推薦後,店家常常客滿......500盤對台灣的飲食文化有著巨大的貢獻。」這話不是美食評論家說的,而是出自一位掌管被動元件帝國的企業領導者。當一個習...

蘇曉曼 ·
大巨蛋餐廳戰:當訂位變成比演唱會門票更難搶的事

大巨蛋餐廳戰:當訂位變成比演唱會門票更難搶的事

台北大巨蛋開幕後,那些被活動人潮圍繞的時刻,確實讓商場裡的餐飲生意熱鬧起來。遠東Garden City裡頭進駐的餐廳名單一字排開,都是有頭有臉的品牌。只是這熱鬧...

蘇曉曼 ·
飯店餐廳為何走出大廳?大巨蛋的人流算盤與那些排不到的餐桌

飯店餐廳為何走出大廳?大巨蛋的人流算盤與那些排不到的餐桌

「商場規模、人流多寡很重要,交通動線更是客人願不願意來的關鍵。」漢來美食董事長林淑婷這麼說。這句話聽起來平實,卻點出了一個轉變——那些過去藏在五星飯店裡的餐廳,...

蘇曉曼 ·

什麼是時代熱搜的美食頻道?

時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。

從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。

本頻道涵蓋主題:

  • 台灣在地飲食文化
  • 米其林餐廳評析
  • 食品安全與溯源
  • 國際飲食趨勢在台發展
  • 農業與食材故事
  • 永續飲食與植物性飲食

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