美食
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時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。
美食外交的溫度:當馬告與刺蔥成為鄉愁的氣味
當全世界還在排隊等珍珠奶茶、打卡鼎泰豐小籠包時,台灣政府的美食外交正在深化多元文化路線。2026年9月2日,一場在東京服部營養專門學校舉辦的台灣廚藝示範,展現了...
當辦桌遇上東京廚房:刺蔥、馬告與那些不能失傳的台灣味
2026年9月2日,東京服部學園的專業廚房裡,發生了一場不太尋常的料理示範。台灣主廚江信毅從行李箱拿出一袋袋長滿尖刺的植物,日本學生圍上前好奇打量:「這是什麼?...
福園台菜北上大巨蛋:漢來董座林淑婷解密,為何30年老店選在此刻展店?
漢來美食董事長林淑婷在接受媒體訪問時說得明白:商場本身的規模、人流很重要,交通動線也是客人來的關鍵因素。對中型餐廳來說,一定會在百貨商場開。這番話不只解釋了為何...
大巨蛋開出兩朵台味牡丹——但這場盛宴,是給誰準備的?
「島嶼喔,總統要吃嗎?」這句在PTT爆紅的經典嘲諷,精準道出了漢來美食旗下餐廳「一席難求」的荒謬現況。而就在網友還在為訂位系統當機哀號時,漢來美食再度出招——福...
產地價腰斬,餐桌價格卻不動——台灣鰻魚的轉型陣痛
產地血虧,餐桌價格卻紋風不動?嘉義縣政府2026年9月20日將在東石漁港舉辦「百桌鰻魚饗宴」,一桌10人只要6,000元,還加送500元市集消費券。消息一出,網...
一桌六千元的鰻魚宴,藏著整個產業的求救訊號
嘉義縣政府預計在2026年9月20日於東石漁港擺出「百桌鰻魚饗宴」,限量100桌,每桌10人份只要6,000元,還附贈500元市集消費券。消息一出,PTT、Dc...
當辦桌走進東京:馬告、刺蔥與那些差點失傳的台灣味
珍珠奶茶固然迷人,但若要說起真正能代表這片土地性格的,恐怕還得回到那種搭著棚子、擺起流水席的辦桌場面。2026年9月2日,台灣名廚江信毅在日本東京服部學園端出最...
把辦桌搬到東京:當刺蔥與馬告在異國廚房裡飄香
「辦桌是台灣重要的飲食文化,這種東西是不能失傳。」當台灣名人堂花園大飯店行政總主廚江信毅,在東京服部學園的專業廚房裡,從行李箱掏出一袋袋從台灣空運來的馬告與刺蔥...
牛軋餅微波吃法背後:一場伴手禮的溫度革命
有些事情,不親自試過很難相信。比如把牛軋餅丟進微波爐這件事——聽起來像是會搞砸的實驗,卻是榮獲2024年台灣百大糕餅伴手禮金質獎的「熊后」品牌官方教你的隱藏吃法...
赤峰街的白熊記號——一口牛軋餅裡的台灣心意
走進台北赤峰街43號,一隻從牆裡探出頭的白熊,像是守著一段關於味道與記憶的故事。這家叫「熊后」的伴手禮店,近來在社群平台上累積了不少開箱分享,甚至有網友提到曾在...
圓山花博漢堡市集:當星級飯店走上街頭,台北人的胃是該留還是該省?
活動時間:2025年8月29~30日,為期兩天快閃市集當台北市副秘書長俞振華在圓山花博現場,捲起袖子親手製作波士頓龍蝦堡時,我忽然想起那些年在巷口排隊等炸雞攤的...
當星級飯店主廚願意站著為你做漢堡——2026台北漢堡嘉年華的平民奢華實驗
有些事情,光用想的就覺得不太對勁。台北莫爾頓牛排館把講究的料理裝進紙盒、晶華酒店讓你站在花博廣場邊走邊吃——這場在2026年8月底登場的「台北國際美食節-漢堡嘉...
什麼是時代熱搜的美食頻道?
時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。
從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。
本頻道涵蓋主題:
- 台灣在地飲食文化
- 米其林餐廳評析
- 食品安全與溯源
- 國際飲食趨勢在台發展
- 農業與食材故事
- 永續飲食與植物性飲食
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常見問題
頻道主筆作者
蘇曉曼
台味美食作家
深耕台灣飲食文化的美食作家,走訪各地傳統市場、老店與庶民小吃,關注的不是昂貴標籤,而是土地記憶、人情味與職人的堅持。以豐富的感官筆觸書寫味覺與嗅覺的細節,帶讀者看見平凡食物背後的故事與溫度。報導範疇涵...