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共 451 篇文章

時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由林怡君與江里歐共同執筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。

當手搖飲店員比工程師先失業:台灣餐飲業的生存轉型

當手搖飲店員比工程師先失業:台灣餐飲業的生存轉型

「當你以為會被 AI 取代的是寫程式的工程師,結果先失業的是手搖飲店員跟切菜阿姨。」這句在 Threads 上瘋傳的迷因,說的不只是笑話,而是台灣餐飲業正在經歷...

蘇曉曼 ·
當包子遇上機器手臂——缺工年代裡,餐飲業走進的那道轉彎

當包子遇上機器手臂——缺工年代裡,餐飲業走進的那道轉彎

展場裡的新風景,是老問題找出路走進2025台北國際食品加工機械展,你會看見一種安靜的焦慮正在蔓延。不是展示攤位太少,而是攤位前圍觀的餐飲業者眼神裡,都藏著同一個...

蘇曉曼 ·
當米其林的光環成了巷口美味的緊箍咒

當米其林的光環成了巷口美味的緊箍咒

2026年7月21日,《台灣米其林指南2026》星級榜單即將揭曉。但這回,社群平台上掀起的不是期待,而是一波自保行動——網友們紛紛揚言要去愛店的Google評論...

蘇曉曼 ·
當米其林光環成了在地食客的隱憂——2026年評鑑前夕,台灣餐飲圈的矛盾與期待

當米其林光環成了在地食客的隱憂——2026年評鑑前夕,台灣餐飲圈的矛盾與期待

國際認證的兩面刃根據米其林官方公告,《臺灣米其林指南2026》完整餐廳名單與星級將於2026年7月21日在台北漢來大飯店公布。但這場看似榮耀的盛會,卻在台灣食客...

蘇曉曼 ·
早午餐、健康餐盒為何越吃越貴?從價格爭議看台灣餐飲的成本與價值

早午餐、健康餐盒為何越吃越貴?從價格爭議看台灣餐飲的成本與價值

當一份普通漢堡被拆解成麵包、生菜、肉排分開擺盤,價格可能從六十元跳到兩百六。這不是個案,而是台灣早午餐市場近年最常被議論的現象。網路熱議:早午餐榮登最被高估食物...

蘇曉曼 ·
早午餐、健康餐盒被點名!網友熱議「3大高價美食」掀起消費反思 (改寫)

早午餐、健康餐盒被點名!網友熱議「3大高價美食」掀起消費反思 (改寫)

```json { "new_title": "被高估的台灣食物榜單:當擺盤比味道重要,消費者終於不想再當韭菜", "article_body": "有...

蘇曉曼 ·
為什麼日本人心中的台灣味,是小籠包而非滷肉飯?

為什麼日本人心中的台灣味,是小籠包而非滷肉飯?

記憶裡的台灣味,原來長這樣若有人問你「最能代表台灣的美食是什麼」,你會想到什麼?是巷口那碗油亮的滷肉飯,還是熱氣騰騰的牛肉麵?但在日本旅客的記憶地圖上,答案可能...

蘇曉曼 ·
小籠包為什麼比牛肉麵更能走進日本人心裡?關於台灣美食出海,我們可能想錯了

小籠包為什麼比牛肉麵更能走進日本人心裡?關於台灣美食出海,我們可能想錯了

當我們還在爭論「台灣之光」該頒給牛肉麵還是滷肉飯時,日本旅客對台灣美食的偏好,可能會讓不少台灣人感到意外。小籠包長期領先,傳統國民美食相對靠後近年來,日本旅遊平...

蘇曉曼 ·
300元早午餐被嫌爆!醫院廚師曝:想吃原型食物其實這樣做更省 (改寫)

300元早午餐被嫌爆!醫院廚師曝:想吃原型食物其實這樣做更省 (改寫)

```json { "new_title": "當早午餐賣你三百、健康餐盒比鹽水雞貴——台灣美食定價論戰中的真心話", "article_body": ...

蘇曉曼 ·
當擺盤比味道更值錢:那些我們說不出口的美食真心話

當擺盤比味道更值錢:那些我們說不出口的美食真心話

有人在 Threads 上問了一句:「你覺得台灣最被高估的食物是什麼?」沒想到這問題像打開了潘朵拉的盒子,上萬人湧進來,說出平常不好意思講的真心話。討論串裡,早...

蘇曉曼 ·
日本人最愛的台灣味,不是珍奶而是小籠包——那一口湯汁裡的溫柔滋味

日本人最愛的台灣味,不是珍奶而是小籠包——那一口湯汁裡的溫柔滋味

你以為日本人來台灣最念念不忘的是珍奶和雞排?根據日本樂天旅遊過去公布的「日本人最愛台灣美食排行榜」,小籠包奪下冠軍寶座,而曾在日本掀起社會現象的珍珠奶茶,熱度已...

蘇曉曼 ·
日本人來台必吃清單:小籠包為何打敗滷肉飯和珍奶?

日本人來台必吃清單:小籠包為何打敗滷肉飯和珍奶?

你可能以為,日本遊客來台灣,第一件事就是衝去巷口吃滷肉飯配珍奶。但攤開多份日本旅遊網站與媒體的網友票選,小籠包才是那個被日本人視為「最具代表性台灣美食」的存在—...

蘇曉曼 ·

什麼是時代熱搜的美食頻道?

時代熱搜美食版塊由林怡君與江里歐共同執筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。

從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。

本頻道涵蓋主題:

  • 台灣在地飲食文化
  • 米其林餐廳評析
  • 食品安全與溯源
  • 國際飲食趨勢在台發展
  • 農業與食材故事
  • 永續飲食與植物性飲食

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