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共 728 篇文章

時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。

台中餐飲戰國:流量之外,誰真正守住了利潤與人心?

台中餐飲戰國:流量之外,誰真正守住了利潤與人心?

2026年的台中,正在上演一場規模空前的餐飲戰國時代。從高端私廚到平價吃到飽,從北歐風早午餐到快閃甜點店,據媒體與業者統計,2026年上半年台中至少已有約26間...

蘇曉曼 ·
台中餐飲六年長出450億:從美食沙漠到全台試金石,這座城市怎麼養出一間間活下來的店?

台中餐飲六年長出450億:從美食沙漠到全台試金石,這座城市怎麼養出一間間活下來的店?

這幾年每次回台中,總會聽見朋友說:「欸,那條路又開了一間新餐廳。」起初我也半信半疑——畢竟網路上還有人拿「金錢豹」跟「第二市場蘿蔔糕」開玩笑,彷彿這座城市的美食...

蘇曉曼 ·
當美食指南變成愛店的告別式:2026必比登推介背後的在地人心聲

當美食指南變成愛店的告別式:2026必比登推介背後的在地人心聲

巷口那間你吃了十幾年的小館子,某天突然被米其林「欽點」了,你會開心嗎?還是心裡有點發毛?2026年必比登推介名單一公布,PTT上就有人哀號:「完了,我家巷口那間...

蘇曉曼 ·
茂園落榜、老宅私廚上榜:2026必比登推介,映照台灣庶民美食的轉身時刻

茂園落榜、老宅私廚上榜:2026必比登推介,映照台灣庶民美食的轉身時刻

2026年7月14日,《臺灣米其林指南》公布最新必比登推介名單,全台共146家餐廳入選。然而這份榜單裡,陪伴台北人半世紀的台菜老店「茂園」意外落榜,無緣挑戰九連...

蘇曉曼 ·
漢來美食北伐大巨蛋:福園台菜與名人坊的雙品牌布局

漢來美食北伐大巨蛋:福園台菜與名人坊的雙品牌布局

當漢來美食董事長林淑婷決定打破30年傳統,首度將「福園台菜」搬出高雄漢來大飯店,進駐台北大巨蛋時,她看準的不只是地段,而是一個匯聚賽事、演唱會、百貨與國際觀光客...

蘇曉曼 ·
一盤鱔魚意麵北上的代價:漢來福園用冷鏈物流守住台菜的鍋氣

一盤鱔魚意麵北上的代價:漢來福園用冷鏈物流守住台菜的鍋氣

這已經不只是開餐廳,而是用資本與物流,為台菜築起護城河。當漢來美食董事長林淑婷宣布福園台菜將進駐台北大巨蛋時,震驚的不只是這個創立於1995年、30年來從未離開...

蘇曉曼 ·
花東米為什麼能收服人心?從產地信任到聯名零食的在地滋味

花東米為什麼能收服人心?從產地信任到聯名零食的在地滋味

站在超市米架前,你會不會習慣性看一眼產地標示?如果會,那你跟許多人一樣,都相信土地會說實話。最新的網路聲量調查顯示,花東米以壓倒性優勢拿下「台灣在地特色食材」冠...

蘇曉曼 ·
花東米奪冠:當產地成了最好的招牌

花東米奪冠:當產地成了最好的招牌

說起台灣採果季,多數人腦海裡浮現的是大湖草莓那片紅通通的田野風景。但《網路溫度計DailyView》最新數據卻告訴我們另一個故事——花東米以壓倒性聲量登上「台灣...

蘇曉曼 ·
金色三麥為何放下啤酒,轉身泡起台灣茶?

金色三麥為何放下啤酒,轉身泡起台灣茶?

2026年8月,當金色三麥宣布要在大巨蛋開設「三麥茶樓」時,許多人的第一反應是:好端端的精釀啤酒不做,跑去賣台灣茶?這不是捨本逐末嗎?但半年後,當內部策略文件曝...

蘇曉曼 ·
當韓式豆府賣起南洋菜、金色三麥開中式茶樓——三大餐飲集團的不務正業,其實是一場精算

當韓式豆府賣起南洋菜、金色三麥開中式茶樓——三大餐飲集團的不務正業,其實是一場精算

2026年下半年,台灣餐飲業出現一個耐人尋味的現象:幾家你我都熟悉的連鎖品牌,突然開始做起「看似不相干」的生意。豆府(2752)從韓式料理跨到南洋菜、全家餐飲(...

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《華爾街日報》記者說台中這頓飯「最有文化底蘊」,到底是哪家餐廳讓她念念不忘?

《華爾街日報》記者說台中這頓飯「最有文化底蘊」,到底是哪家餐廳讓她念念不忘?

《華爾街日報》資深記者魏玲靈在台中吃了一頓飯,回去後在專欄裡寫下一句話,被台灣媒體翻譯成「這是我一生中吃過,在文化層面上最具底蘊的高檔中餐」。這句話一出來,台灣...

蘇曉曼 ·
當華爾街日報記者在台中,遇見一支會說故事的蔥

當華爾街日報記者在台中,遇見一支會說故事的蔥

有些味道,不需要大聲嚷嚷,就能讓人記一輩子。當《華爾街日報》資深記者魏玲靈坐進台中那間中餐廳,面前擺著的不是什麼山珍海味的豪氣陣仗,而是一支細細雕琢的蔥筆,靜靜...

蘇曉曼 ·

什麼是時代熱搜的美食頻道?

時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。

從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。

本頻道涵蓋主題:

  • 台灣在地飲食文化
  • 米其林餐廳評析
  • 食品安全與溯源
  • 國際飲食趨勢在台發展
  • 農業與食材故事
  • 永續飲食與植物性飲食

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