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共 451 篇文章

時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由林怡君與江里歐共同執筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。

當鍋貼飄過太平洋:台灣小吃在美國的新日常

當鍋貼飄過太平洋:台灣小吃在美國的新日常

這幾年,許多台灣餐飲品牌不約而同地把目光望向太平洋彼岸。不是因為那裡有什麼新鮮事,而是因為原本以為能長長久久的中國市場,已經不再是當初那個樣子了。消費降級、本土...

蘇曉曼 ·
當台式麵包飄香矽谷:85度C撤出中國、押注美國的餐飲大遷徙

當台式麵包飄香矽谷:85度C撤出中國、押注美國的餐飲大遷徙

從虧損重災區到淘金新大陸中國市場曾經是許多台灣品牌眼中的應許之地,如今卻成了燒錢的無底洞。85度C母公司美食-KY這幾年大刀闊斧關掉中國門市,轉身把資源全押在美...

蘇曉曼 ·
曼谷主廚驚嘆台灣人的舌頭:10天限定泰式美食節,敲鑼搶菜成社群話題

曼谷主廚驚嘆台灣人的舌頭:10天限定泰式美食節,敲鑼搶菜成社群話題

「台灣饕客對泰式風味的敏銳與熱情,完全超乎我預期。」曼谷香格里拉泰式餐廳星級主廚亞納提(Yanavit Theerasomboonkun)這樣說。這位在曼谷掌勺...

蘇曉曼 ·
敲鑼搶菜的台北奇景:遠東Café泰國美食節,讓人想起那些為了一口好味道奔跑的時刻

敲鑼搶菜的台北奇景:遠東Café泰國美食節,讓人想起那些為了一口好味道奔跑的時刻

「叮噹——」鑼聲一響,三十幾個人齊刷刷站起身,拿著空盤往廚房開放區移動。有人嘴裡還含著冬蔭功,就這樣加入了隊伍。這場景發生在台北遠東Café,不是什麼搶購活動,...

蘇曉曼 ·
一年半出國8次、2億買33間房卻喊沒錢?燒肉店老闆欠稅6500萬的脫產三部曲

一年半出國8次、2億買33間房卻喊沒錢?燒肉店老闆欠稅6500萬的脫產三部曲

這故事要從一家曾經紅極一時的燒肉店說起。前知名燒肉集團負責人王男,一年半內出國8次、砸下2億元買進33間房產,卻對積欠18年的6500萬稅款喊窮。直到2026年...

蘇曉曼 ·
燒肉老闆哭窮欠稅6500萬,卻砸2億買33間房——這場脫產戲碼,最後栽在一份證詞上

燒肉老闆哭窮欠稅6500萬,卻砸2億買33間房——這場脫產戲碼,最後栽在一份證詞上

「我真的沒錢,餐廳都倒了……」聽到這句話,多數人大概會嘆口氣,心想做生意不易。但若翻開執行署那疊厚達700頁的證據,你會發現這位前知名燒肉集團老闆王姓男子過的日...

蘇曉曼 ·
中聯油脂苯駢芘超標事件:一場關於上游把關與日常飲食的提醒

中聯油脂苯駢芘超標事件:一場關於上游把關與日常飲食的提醒

當台灣食用油產業因「中聯油脂苯駢芘超標事件」啟動大規模預防性下架,路易莎、爭鮮、王品等約291家受影響業者緊急召回相關產品,家長們在社群平台上焦慮詢問「我家小孩...

蘇曉曼 ·
當1300噸問題油流進日常餐桌:一場關於信任與把關的考驗

當1300噸問題油流進日常餐桌:一場關於信任與把關的考驗

一顆未爆彈:1300噸問題油已流入市面2025年6月底,中聯油脂業者自主檢驗通報食藥署,配合台中市政府委託SGS檢驗,掀開了台灣食安史上又一次的重大危機。中聯油...

蘇曉曼 ·
當一碗湯圓成為絕響:燕山湯圓歇業背後,老店消失的三個真實理由

當一碗湯圓成為絕響:燕山湯圓歇業背後,老店消失的三個真實理由

台北雙連飄香超過一甲子的「燕山湯圓」無預警宣布歇業,老闆在臉書上用幽默口吻說「國巨股票創新高,財富自由,老闆不想努力了」。這則貼文瞬間引爆討論,網友直呼「老闆不...

蘇曉曼 ·
燕山湯圓歇業風波:那些藏在玩笑背後的,是整個產業的重量

燕山湯圓歇業風波:那些藏在玩笑背後的,是整個產業的重量

一句玩笑話,翻出整個產業的底6月30日晚上,雙連60年老店「燕山湯圓」在粉專上丟出一句讓人錯愕的話:「國巨股票創新高,老闆財富自由,不想努力了。」社群炸開了鍋,...

蘇曉曼 ·
毒油風暴後,別急著排毒——那些專家沒說的飲食日常

毒油風暴後,別急著排毒——那些專家沒說的飲食日常

中聯油脂自主通報一批大豆沙拉油驗出超標4倍的一級致癌物「苯駢芘」,該批約1300公噸問題油已流向泰山、福壽、福懋等三家下游油脂業者,再被製成15項油品,供應多家...

蘇曉曼 ·
超標四倍的油品風暴:那些我們以為安全的日常餐桌

超標四倍的油品風暴:那些我們以為安全的日常餐桌

一場從四月開始的靜默流竄2026年6月底,中聯油脂在自主檢驗中發現苯駢芘超標後通報主管機關,掀開了這場沙拉油食安風暴的序幕。檢測結果顯示,大豆沙拉油中的一級致癌...

蘇曉曼 ·

什麼是時代熱搜的美食頻道?

時代熱搜美食版塊由林怡君與江里歐共同執筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。

從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。

本頻道涵蓋主題:

  • 台灣在地飲食文化
  • 米其林餐廳評析
  • 食品安全與溯源
  • 國際飲食趨勢在台發展
  • 農業與食材故事
  • 永續飲食與植物性飲食

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