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共 728 篇文章

時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。

沒椅子也能賺?連鎖餐飲「純外帶店」背後的生存哲學

沒椅子也能賺?連鎖餐飲「純外帶店」背後的生存哲學

最近走進某些連鎖店,你有沒有發現——連張椅子都沒有了?八方雲集、梁社漢排骨、麥味登這些老牌子,正在全台悄悄開出一種新型態門市——完全沒有內用座位的「純外帶店」(...

蘇曉曼 ·
沒有座位的排骨便當店,為什麼在台北街頭活得比誰都好?

沒有座位的排骨便當店,為什麼在台北街頭活得比誰都好?

走在台北中山區的巷弄裡,你可能會發現一間梁社漢排骨外帶店——沒有內用座位,沒有冷氣吹送的等候空間,連玻璃門都小小的,像是被硬塞進這條街的某個縫隙裡。但就是這樣一...

蘇曉曼 ·
當老功夫遇上新思維——林口爵怡溫德姆用失傳粵菜,重寫飯店餐飲的定義

當老功夫遇上新思維——林口爵怡溫德姆用失傳粵菜,重寫飯店餐飲的定義

當其他飯店還在比拼 Buffet 的豪華度,林口爵怡溫德姆酒店總經理陳柏瑆卻說出一句讓業界側目的宣言:「餐飲即流量、餐飲即品牌、餐飲帶動整體營收。」這不是口號,...

蘇曉曼 ·
林口這間飯店,正在用八隻手搶救快失傳的功夫菜

林口這間飯店,正在用八隻手搶救快失傳的功夫菜

有些事情,要慢慢做才有意思。新北林口爵怡溫德姆酒店這陣子動靜不小。7 月時推出「尋找富哥」活動,讓客人在餐廳裡找主廚鐘安富合照打卡。當時很多人以為只是普通的行銷...

蘇曉曼 ·
孔曉振念念不忘台灣刨冰、鄭準元搞不懂牛肉麵——韓星的台味記憶比戲還真

孔曉振念念不忘台灣刨冰、鄭準元搞不懂牛肉麵——韓星的台味記憶比戲還真

當韓國頂級女演員孔曉振與實力派男星鄭準元為新劇《殺手媽咪》接受台媒訪問時,台灣粉絲原本期待聽到更多關於劇中「主婦變殺手」的幕後花絮,沒想到兩位大明星話鋒一轉,竟...

蘇曉曼 ·
孔曉振念念不忘的台灣刨冰,鄭準元還在搞不清牛肉麵——韓星來台最愛的,原來是這些老味道

孔曉振念念不忘的台灣刨冰,鄭準元還在搞不清牛肉麵——韓星來台最愛的,原來是這些老味道

韓國演藝圈頂級女演員孔曉振與實力派男星鄭準元,為宣傳新劇《殺手媽咪》接受台灣媒體訪問時,不約而同公開「放閃」台灣美食。這場跨海訪談不僅讓粉絲看見兩人的化學反應,...

蘇曉曼 ·
台中人的餐桌風景:一座城市如何把吃飯變成生活儀式

台中人的餐桌風景:一座城市如何把吃飯變成生活儀式

這些年走在台中街頭,總有種說不上來的感覺——不只是餐廳變多了,而是整座城市對「吃」這件事的態度,好像悄悄地變了。數字背後,是一整座城市的餐桌記憶台中市經發局最新...

蘇曉曼 ·
台中餐飲為什麼這麼狂?不只是裝潢,是一整座城市在替你撐腰

台中餐飲為什麼這麼狂?不只是裝潢,是一整座城市在替你撐腰

數字裡藏著的,是一座城市的胃口說起台中,很多人第一個想到的就是「燒肉火鍋一級戰區」。但翻開台中市政府經濟發展局的統計數字,你會發現這座城市的餐飲能量,早已不是幾...

蘇曉曼 ·
黃仁勳那碗百元滷肉飯:當手路菜遇上米其林,庶民滋味為何值得等待

黃仁勳那碗百元滷肉飯:當手路菜遇上米其林,庶民滋味為何值得等待

當全球AI教父黃仁勳的訪台行程被外界捕捉,焦點不只在商務會議,更多落在他大啖台灣美食的畫面——其中一碗要價近百元的滷肉飯,立刻在PTT上炸開了論戰。這讓我想起,...

蘇曉曼 ·
數百億身價的CEO,專程飛來只為一碗滷肉飯——黃仁勳的台灣胃裡,藏著什麼執念?

數百億身價的CEO,專程飛來只為一碗滷肉飯——黃仁勳的台灣胃裡,藏著什麼執念?

不是商務,是一場專為「吃」而來的快閃8月23日週日,輝達執行長黃仁勳搭乘專機低調飛抵台灣。這次不談晶片、不進廠房,整趟行程圍繞著幾個老店、幾碗熱騰騰的台灣味,數...

蘇曉曼 ·
從啤酒杯到茶釜:金色三麥用台灣茶寫下最大膽的出海計畫

從啤酒杯到茶釜:金色三麥用台灣茶寫下最大膽的出海計畫

120坪的空間,120個座位,客單價落在500元上下——這些數字背後,是金色三麥集團首度跨足中式餐飲的「三麥茶樓」。8月22日起在台北大巨蛋6樓試營運,它不只是...

蘇曉曼 ·
從啤酒杯到茶釜:金色三麥轉身端上台灣茶料理,是創新還是一場文化賭注?

從啤酒杯到茶釜:金色三麥轉身端上台灣茶料理,是創新還是一場文化賭注?

8月22日,大巨蛋的試營運消息傳出時,許多人的第一反應都是:「那個賣啤酒的金色三麥,怎麼開始做茶料理了?」這個讓人喝到微醺的品牌,這回端上桌的不是泡沫綿密的生啤...

蘇曉曼 ·

什麼是時代熱搜的美食頻道?

時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。

從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。

本頻道涵蓋主題:

  • 台灣在地飲食文化
  • 米其林餐廳評析
  • 食品安全與溯源
  • 國際飲食趨勢在台發展
  • 農業與食材故事
  • 永續飲食與植物性飲食

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