美食
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共 900 篇文章
時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。
國慶酒會端出控肉飯與杏仁豆腐——台灣用庶民滋味說外交
今年國慶酒會,總統賴清德選擇用台灣特色美食款待各國賓客。在台北賓館裡,約228位外賓相關人士品嚐的不是西式排餐,而是控肉飯、草仔粿到杏仁豆腐——這些陪伴台灣人長...
杏仁豆腐也能乾杯——國宴上的台灣味,是我們最踏實的軟實力
2026年國慶酒會上,史瓦帝尼國王恩史瓦帝三世跟賴清德總統站在一起,手上端的不是香檳,也不是紅酒,而是一杯透明的杏仁豆腐。兩人笑著舉杯,說了聲「friendsh...
機場最後一餐不是珍奶?桃機美食聲量榜意外揭曉旅人心中的離鄉滋味
每次準備出國,站在桃園機場,你會選什麼當「最後一餐」?多數人直覺想到的可能是珍珠奶茶,但《網路溫度計DailyView》於2026年10月公布的桃機美食聲量榜,...
桃園機場美食榜,炸雞竟比珍奶更受關注?離境前那一口台味的選擇
當你以為珍珠奶茶會穩坐桃園機場台灣美食討論榜首時,《網路溫度計DailyView》在2026年公布的一份網路聲量整理文章卻呈現了不同的結果。根據該媒體透過網路數...
從滷肉飯到Taiwan Town:台商出海不只是開店,更是一場品牌與鄉愁的長征
當台積電工程師拖著行李箱降落美國亞利桑那州,第一個念頭不是先找住處,而是:「附近有沒有正宗的滷肉飯?」這不是玩笑話,而是商總理事長許舒博提到的海外台人真實需求。...
當台積電工程師在異鄉想念滷肉飯:商總端出真金白銀,要讓Taiwan Town在海外落地
技術再先進,也煮不出記憶裡那碗滷肉飯的味道。當台積電的廠房在美國亞利桑那州、日本熊本一座座蓋起來,跟著外派的台灣工程師與眷屬,帶去的是晶片製程技術,卻帶不走那些...
當餐廳生意太好反而留不住人——台灣餐飲業的人力困局與科技轉身
「這不是今年比較難招人,這是結構性的人力斷裂。」龍雲數位創辦人李奇申說出這句話時,許多餐飲業者心裡大概都默默點了頭。這話聽來沉重,但確實反映了眼下的現實——餐飲...
當餐廳開35K還等不到人——台灣餐飲業的人力荒,考驗的不只是錢
「開35K還要等2到3個月才招到人。」這句話,如今在餐飲圈已經不是抱怨,而是日常。根據104人力銀行發布的《2026民生服務業人才白皮書》,民生服務業每月人才缺...
《Taiwanese?》:一個問號,道盡台灣味的千百種可能
紐約台菜餐廳「886」與「Wenwen」主廚Eric Sze(史官)的首本食譜書《Taiwanese?》,預計在11個市場發行,包括臺灣、美國、日本、新加坡、加...
當滷肉飯遇上花生醬——海外台菜的身世探問
一碗滷肉飯,能有多少種可能?當曾經營紐約台菜餐廳「886」、現於「Wenwen」擔任主廚的史官(Eric Sze)在滷肉飯裡加入花生醬,讓這道菜呈現更濃厚融合的...
尾牙戰場裡的規模與溫度——漢來美食如何用「辦桌感」打出差異化?
年底將近,企業福委會又開始為尾牙場地傷透腦筋。要辦得有面子、又要讓員工吃得盡興,這雙重壓力下,漢來美食與饗賓集團這兩大吃到飽巨頭,再度成為今年尾牙市場的焦點話題...
漢來美食尾牙訂單排到2027年:從一桌桌辦桌看見台灣企業的人情溫度
距離年底還有兩個多月,全台企業的福委會已經開始搶訂尾牙場地。這股熱度,從漢來美食最新的營收數字裡,看得一清二楚。根據漢來美食公告,台北南港宴會廳已經接下超過5,...
什麼是時代熱搜的美食頻道?
時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。
從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。
本頻道涵蓋主題:
- 台灣在地飲食文化
- 米其林餐廳評析
- 食品安全與溯源
- 國際飲食趨勢在台發展
- 農業與食材故事
- 永續飲食與植物性飲食
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常見問題
頻道主筆作者
蘇曉曼
台味美食作家
深耕台灣飲食文化的美食作家,走訪各地傳統市場、老店與庶民小吃,關注的不是昂貴標籤,而是土地記憶、人情味與職人的堅持。以豐富的感官筆觸書寫味覺與嗅覺的細節,帶讀者看見平凡食物背後的故事與溫度。報導範疇涵...