美食
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時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由林怡君與江里歐共同執筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。
家樂福端午粽戰:50款選擇背後,藏著誰的鄉愁與算計?
端午還沒到,粽葉香已經從賣場飄出來了。家樂福今年端午檔期端出超過50款粽子選擇,光是獨家與新品就超過20款,從傳統南北粽到米其林聯名款通通有。更祭出「滿488送...
當火鍋店不再需要店長——一場關於48萬人缺口的求生實驗
你還在意火鍋店的肉片厚薄、湯頭濃淡嗎?有些老闆已經在想,怎麼讓機器人學會端盤子、看臉色、甚至取代那個總是喊著要排休的店長。2026年6月,明基佳世達集團旗下的星...
火鍋店缺的不只是人手,是那些老店長腦袋裡的溫度
你可能沒想到,台灣火鍋業年產值約400億元(聯合利華《2024台灣火鍋市場調查報告》)的龐大市場,正在上演一場「店長大逃亡」。不是因為這份工作不夠體面,而是那些...
當火鍋店也開始靠AI撐場面——六扇門把店長變成演算法的真實告白
台灣火鍋市場年產值高達400億元,聽起來風光,但走進後場你會發現,這些數字底下藏著一個所有餐飲人都不敢說破的真相:找不到人。根據產業調查,餐飲業近年薪資年增約落...
這一桌不只是海鮮,是整個世代的記憶——屏東黑鮪魚季美食宴為何一位難求?
2025年6月7日晚上6點,屏東東港東隆宮前廣場席開百桌,近千人在復古紅寶石歌廳秀的霓虹燈下,一邊品嚐東港黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子等頂級海鮮,一邊聽許富凱、龍千玉...
黑鮪魚季搶破頭,但孕婦幼童得學會「淺嚐即止」的老智慧
屏東黑鮪魚季一桌5,980元的「美食推廣宴」秒殺售罄,近千人搶著品嚐東港三寶。這場面讓我想起小時候逢年過節才吃得到的那幾尾好魚,大人總說「珍貴的不能貪多」。如今...
一桌五千九的辦桌,為什麼比演唱會還難搶?
比搶票更像搶標的辦桌你以為搶演唱會門票很難?那你可能還沒試過搶「屏東黑鮪魚季美食推廣宴」的位子。2026年5月6日中午12點,ibon售票系統準時開賣,限量10...
豬腳與晶圓並肩而立——黃仁勳把台灣人情味端上國際舞台
「豬腳打進AI供應鏈」——這句話乍聽像玩笑,卻是輝達執行長黃仁勳在GTC Taipei主題演講上,親手送給全球科技圈的一記溫柔反擊。背板藏著的,不只是供應商名單...
黃仁勳把豬腳店放上AI供應鏈背板——這不是玩笑,是台灣最難複製的溫度
當全球科技圈還在討論輝達如何用AI晶片改寫遊戲規則時,黃仁勳在GTC Taipei的演講背板上,悄悄藏了一個更驚人的彩蛋——五家台灣小吃店與台積電等科技大廠同列...
黃仁勳的背板藏著台灣味——當肉粽與豬腳,也成了AI供應鏈
你沒看錯,這回「打進輝達(NVIDIA)供應鏈背板」的不只台積電、鴻海這些科技大廠,連王記府城肉粽、富霸王豬腳這些街頭巷尾的老字號也被放上生態系背板,成了網友口...
當火鍋店的冰淇淋桶總是空的——六扇門用AI找回那份「剛剛好」的服務溫度
自助吧前的小失落「冰淇淋桶又被挖空了,店員根本不來補!」這句話,大概是六扇門時尚湯鍋的PTT上最常見的遺憾。對許多人來說,這家平價火鍋真正迷人的地方,從來不只是...
當火鍋店開始用AI管後場——六扇門要解的不只是缺人,是那些說不清的老經驗
你以為餐飲業缺工,只是薪水開得不夠高?其實不全然。再多的錢,也留不住消失的手感根據勞動部與人力銀行資料推估,住宿及餐飲業職缺維持在數萬人規模,薪資成長率也比多數...
什麼是時代熱搜的美食頻道?
時代熱搜美食版塊由林怡君與江里歐共同執筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。
從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。
本頻道涵蓋主題:
- 台灣在地飲食文化
- 米其林餐廳評析
- 食品安全與溯源
- 國際飲食趨勢在台發展
- 農業與食材故事
- 永續飲食與植物性飲食
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常見問題
頻道主筆作者
林怡君
生活美食探索家
台灣師範大學營養學系畢業,取得食品科學碩士學位,曾任職於公共衛生機構從事飲食教育推廣工作。對美食文化與生活美學有深厚熱情,走遍台灣各縣市、旅行亞洲逾二十個城市,用親身體驗結合專業知識,寫出兼具科學依據...