美食
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共 900 篇文章
時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。
當AI接起訂位電話:彩豚屋林森店的數位轉型實驗
餐期忙翻天,電話響三聲就斷線「餐期人在,也忙到接不住電話;下班後人不在,更沒有人接。」彩豚屋店長這句話,說的是許多餐廳經營者心裡都懂的無奈。週末晚餐時段,外場忙...
當燒肉店半夜沒人接電話——AI 語音服務能為餐廳解什麼急?
半夜突然想吃燒肉,撥電話過去卻無人接聽;週末用餐時段來電,響到斷線還是沒人理——這不是店家擺爛,而是餐飲現場的真實處境:尖峰時段人人都在戰場上,誰有空接電話?漏...
刈包飄香北美,為何引發「辦桌」定義之爭?
2026年,僑務委員會主辦的「台灣美食國際巡迴講座」在北美多個城市展開,兩位台灣主廚張克勤與路凱源受邀參與,為海外僑胞與當地民眾現場烹調刈包、牛肉麵、鹽酥雞等台...
刈包飄香溫哥華:一場用味道說故事的文化交流
跨越太平洋的,不只是距離,還有那份熟悉的滋味2026年9月20日,溫哥華的秋日午後,近300位民眾聚在一起,為的是一場名為「台灣好食X華語好學」的美食講座。這是...
一盤豆干肉絲的六年堅持——六品小館用手工刀法守住台北老味道
「最後味道剛剛好、平衡了,那才叫做好吃。」這句話聽起來簡單,但要做到,卻是一輩子的功課。2026年9月21日,台北永康商圈的六品小館,憑著一道豆干肉絲,連續六年...
一道豆干肉絲,為什麼連六年都還有人等著吃?
2026年9月21日,台北晶華酒店的頒獎台上,一家在永康商圈紮根40年的老店「六品小館」,憑一道豆干肉絲寫下紀錄——連續6年入選「500盤」美食評鑑,成為該獎項...
當米其林變成訂位競賽,我們該回頭問:什麼才是真正值得記住的味道?
當「訂不到位」成了米其林餐廳的另一個名字,當你為了一顆星得動用各種人脈關係,或許該停下來想想:我們真的需要讓歐洲人來定義什麼是好吃嗎?2026年9月21日,《5...
當一道菜比整間餐廳更值得記住——從500盤看見台灣美食的另一種溫度
當大家還在搶訂米其林餐廳的位子時,有一份榜單正悄悄改寫台灣人的美食地圖——那就是《500輯》的「500盤」。2026年9月21日,第六屆頒獎典禮在台北101舉行...
高蛋白珍奶與鹽滷豆花:亞運中繼站裡的台灣味與運動科學
當外國選手在名古屋亞運的社群媒體上抱怨「選手村餐點像小學營養午餐」,台灣代表團卻在中繼站裡,捧著一杯珍珠奶茶、一碗豆花,吃得心滿意足。這些看似家常的點心,其實藏...
當別人還在抱怨住宿,台灣選手已經在喝珍奶補蛋白——名古屋亞運最暖心的後勤故事
選手村住宿條件引發批評,各國代表團紛紛抱怨2026名古屋亞運才剛開幕,就傳出各國選手對主辦方提供的住宿與餐飲條件頗有怨言。外媒報導指出,今年主辦方為節省成本,未...
當米其林碰壁,有人用 500 盤為台灣味蕾發聲
那些你訂不到位的米其林餐廳,真的比你家巷口那間老店更懂你嗎?一份更貼近土地的美食榜單金牌製作人陳鎮川說得直白:「米其林的門檻太高了,有時候你要吃一間一星餐廳,都...
為了一盤菜飛出去?「亞洲100盤」能否承載台灣人的真實味蕾?
「為了這盤菜,我願意飛出去。」這句話聽起來浪漫,但我總想著,值得專程飛一趟的,究竟是那道菜本身,還是我們對某種生活方式的想像?台灣指標性餐飲評鑑「500盤」於2...
什麼是時代熱搜的美食頻道?
時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。
從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。
本頻道涵蓋主題:
- 台灣在地飲食文化
- 米其林餐廳評析
- 食品安全與溯源
- 國際飲食趨勢在台發展
- 農業與食材故事
- 永續飲食與植物性飲食
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常見問題
頻道主筆作者
蘇曉曼
台味美食作家
深耕台灣飲食文化的美食作家,走訪各地傳統市場、老店與庶民小吃,關注的不是昂貴標籤,而是土地記憶、人情味與職人的堅持。以豐富的感官筆觸書寫味覺與嗅覺的細節,帶讀者看見平凡食物背後的故事與溫度。報導範疇涵...