美食
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時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由林怡君與江里歐共同執筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。
那條便當店的炸魚排,如今躺在38樓的白瓷盤上
小時候便當店的炸魚排,你還記得嗎?那種無刺、帶點淡淡海味、配滷肉飯剛剛好的存在——沒錯,那條魚叫「鬼頭刀」。但如果我告訴你,這條每年夏天準時報到的「便當魚」,現...
那條便當裡的魚,怎麼游進五星飯店了?——台南遠東香格里拉的鬼頭刀轉身記
你還記得嗎?那條在便當店裡總是乖乖躺著、被媽媽們稱為「小孩吃魚救星」的鬼頭刀。無刺、好夾、不挑嘴,是許多人成長記憶裡的安心滋味。但你有想過,這條陪著我們長大的平...
王品鐵板燒玩起辦桌,身分證對對碰背後的台味與算計
這回王品集團端出一桌有意思的局——夏慕尼、阪前鐵板燒、就饗鐵板燒三家鐵板燒品牌首度聯手,推出「身分證對對碰」活動。身分證字號裡有「2、6、8」任兩碼的人,消費兩...
身分證變請帖:王品三大鐵板燒把辦桌搬上鐵板,這波台味怎麼吃?
身分證號碼裡有「2、6、8」嗎?那你這回真的有口福了。王品集團頭一回把旗下夏慕尼、阪前鐵板燒、就饗鐵板燒三大鐵板燒品牌串在一起,推出《鐵定有喜·海味開席》活動。...
500碗市集首度北高雙城開展——那些值得等待的,終於不必再搭高鐵追了
北高雙城同步登場,南部終於不用再遠征每年六月底,台灣小吃圈總有一場熱鬧——《500輯》主辦的500碗小吃市集,總是讓愛吃的人又期待又緊張。2026年第四屆,主辦...
當美食指南成了巷口老店的雙面刃——在地人與觀光客的拉鋸
一張榜單,兩種人生《500輯》已經預告,第四屆「500碗2026」完整名單將在2026年6月26日正式公布。雖然主辦方還沒明說市集會在哪裡辦,但台北跟高雄可能同...
一碗一地的執念:當五十位評審遇上千萬次點擊的美食地圖
如果你以為美食評鑑只是米其林密探的專利,那就太小看台灣人對小吃的執念了。由《500輯》打造的「500碗2026」小吃市集,這次不只是榜單公布,而是直接把店家搬到...
鬍鬚張唐山排骨被質疑是素肉?業者聲明澄清並保留法律追訴權
知名連鎖小吃品牌鬍鬚張於6月7日針對網路上質疑其「唐山排骨」為合成素肉的言論發出聲明,強調產品使用完整豬里肌原肉切製,並表示已蒐證保留法律追訴權。事件起因:網友...
鬍鬚張排骨風波:一場憑感覺辦案的鬧劇,與商譽防衛戰
網路上總有人以為,只要一張嘴、一個鍵盤,就能掀起輿論風暴。但這次鬍鬚張的排骨事件,完整示範了什麼叫做「憑感覺辦案,最後翻車翻到太平洋」。從Threads一則貼文...
一場口感爭議,揭開網路時代「憑感覺辦案」的荒謬
一句「這吃起來怪怪的」,差點毀了一家老店6月6日晚間,Threads 上一則貼文點燃了一場意外風暴。網友 lynnxyen 質疑鬍鬚張的「唐山排骨」口感太軟,缺...
一顆粽子近千元,端午節到底在吃什麼?
端午還沒到,網路上已經吵得沸沸揚揚。今年家樂福的端午預購動作不小,找來膳馨、鼎泰豐、錦霞樓這些掛著米其林與必比登光環的店家,推出數十款粽子選擇。最讓人議論的,是...
端午粽子戰場:從米其林到量販店,這場味覺爭論裡藏著什麼人情
每年端午前夕,PTT 八卦版總會準時上演那場「南北粽大戰」。北部人說油蔥、炒料與Q彈米粒才是正道;南部人則回嘴:「北部沒有粽子,只有包在粽葉裡的3D油飯。」這場...
什麼是時代熱搜的美食頻道?
時代熱搜美食版塊由林怡君與江里歐共同執筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。
從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。
本頻道涵蓋主題:
- 台灣在地飲食文化
- 米其林餐廳評析
- 食品安全與溯源
- 國際飲食趨勢在台發展
- 農業與食材故事
- 永續飲食與植物性飲食
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常見問題
頻道主筆作者
林怡君
生活美食探索家
台灣師範大學營養學系畢業,取得食品科學碩士學位,曾任職於公共衛生機構從事飲食教育推廣工作。對美食文化與生活美學有深厚熱情,走遍台灣各縣市、旅行亞洲逾二十個城市,用親身體驗結合專業知識,寫出兼具科學依據...