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找到 16 篇關於 「在地食材」的文章
西瓜綿與蚵嗲的金牌之路:禧榕軒如何把阿嬤的味道端上國際舞台
當路邊攤遇見精緻工法,台南小吃有了新可能你以為台南美食就是牛肉湯、虱目魚粥那些親切又樸實的滋味嗎?禧榕軒大飯店用5面金牌告訴你,這些老派食材其實藏著無限可能。2...
虱目魚粥登上國際舞台:禧榕軒以台南庶民食材拿下5金1銀1銅
2026年10月26日至28日,第三屆「臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」(TWCAC)在台南舉行,禧榕軒大飯店餐飲團隊以5金1銀1銅的成績,在581名國內外選手...
一碗剝皮辣椒湯麵，在吉隆坡機場說台灣的故事
有些味道，不需要華麗包裝，光是那股微辣帶甘的氣息飄出來，就能讓人記住一個地方。交通部觀光署駐吉隆坡辦事處與環亞集團攜手合作,於2025年10月27日起至12月2...
牛奶鍋不再是甜甜那一味──台灣酪農用沙茶厚奶、麻奶湯底,寫自己的生存篇章
牛奶鍋在我記憶裡,一直是那種帶點甜、帶點奶香,吃起來暖暖的湯底。但這次不一樣了。沙茶厚奶、乳香、麻奶——光是聽名字,就知道台灣酪農這回是認真的,不只是想讓你喝一...
花東米為什麼能收服人心?從產地信任到聯名零食的在地滋味
站在超市米架前,你會不會習慣性看一眼產地標示?如果會,那你跟許多人一樣,都相信土地會說實話。最新的網路聲量調查顯示,花東米以壓倒性優勢拿下「台灣在地特色食材」冠...
花東米奪冠：當產地成了最好的招牌
說起台灣採果季，多數人腦海裡浮現的是大湖草莓那片紅通通的田野風景。但《網路溫度計DailyView》最新數據卻告訴我們另一個故事——花東米以壓倒性聲量登上「台灣...
火鍋店意外摘甜點榜，387間店入選——台灣甜點正在長出自己的樣子
橘色涮涮屋，你大概都是為了那鍋湯頭去的。但它今年拿了 500 輯「500 甜」榜單的「5 甜」榮譽，跟 Double V 這些專職甜點店並列。消息一出，PTT ...
一間台中囝仔開的日料店,為什麼讓老饕們願意等上半年?
當《2026臺灣米其林指南》公布那天,美食圈的群組訊息跳個不停——一間開業僅三年的現代日料「掬・Kiku」,首度進榜就直接摘星。更讓人意外的是,網友不僅沒有質疑...
十三萬人次湧進世貿,不只為折扣,更為那份對吃的講究
開展半小時就大排長龍,這場美食展藏著什麼吸引力?2024台灣美食展於7月31日至8月3日在台北世貿一館舉辦,四天展期吸引133,023人次參觀,較去年成長8.2...
當台灣美食展不再只是試吃大會——2026「風土醞釀」背後的文化轉身
當你以為台灣美食展就是「餐券特賣會」或「試吃大拜拜」時,2026年的展覽主題卻突然端出了一個令人皺眉的詞彙:「風土醞釀」。這四個字,像是從老甕裡撈出來的,帶著點...
予島摘星:台南不只小吃,庶民風土也能上米其林餐桌
2026年7月21日,台北那場米其林發布會結束後,整個台南餐飲圈都在討論同一件事。不是又有哪家老店上榜必比登,而是位於安平漁光一帶的「予島 Yu Dao」,成了...
一頓飯,吃的是肉還是記憶?台灣豬與美國牛的選擇題背後
最近在PTT上看到一道選擇題,讓我停下來想了很久。「同樣預算,我可以吃到飽美國Prime牛,為什麼要選單點台灣豬?」起因是台北六福萬怡酒店的「粵亮廣式料理」,為...