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找到 21 篇關於 「米其林指南」的文章
當米其林的光環成了巷口美味的緊箍咒
2026年7月21日,《台灣米其林指南2026》星級榜單即將揭曉。但這回,社群平台上掀起的不是期待,而是一波自保行動——網友們紛紛揚言要去愛店的Google評論...
當米其林光環成了在地食客的隱憂——2026年評鑑前夕,台灣餐飲圈的矛盾與期待
國際認證的兩面刃根據米其林官方公告,《臺灣米其林指南2026》完整餐廳名單與星級將於2026年7月21日在台北漢來大飯店公布。但這場看似榮耀的盛會,卻在台灣食客...
米其林百年之際,最該守住的不是光環,而是那份初心
距離2026年7月14日必比登推介名單揭曉的日子越來越近,台灣餐飲圈已經熱鬧得像過年前的傳統市場。今年正好是米其林為餐廳導入星級評鑑制度滿100年,全球餐飲界都...
米其林來了，為什麼老客人都在祈禱「別報我的愛店」？
《米其林指南》星級制度今年滿100歲，2026年7月21日即將在台北漢來大飯店揭曉全台七大城市的完整榜單。聽起來很光榮？但如果你是新竹人、台南人,或剛被納入評鑑...
米其林要來了，但台灣網友說：拜託別選我家巷口那間
2026年7月21日，台北漢來大飯店會公布《2026臺灣米其林指南》的最新餐廳名單。對餐飲業來說，這是大事。但如果你最近有滑社群，會發現另一場更有意思的討論正在...
米其林百年時刻將至,但台灣網友最想要的是「拜託別上榜」
距離 1926 年第一顆星星誕生,已經快要滿一百年了。這件事本身就有種儀式感——不是那種需要大張旗鼓的儀式,而是一種時間累積下來的重量。米其林官方沒有正式宣布 ...
當碗比星星更接近土地——500碗為什麼讓台灣人更有共鳴?
當全世界都在追逐米其林星星，台灣人卻用「碗」來定義美食的價值。這不是什麼浪漫想像，而是紮實長在我們生活裡的態度——那些願意為了一碗肉粽騎車半小時、為了一盤炒米粉...
當米其林走進台南巷弄：一場關於美食價值的溫柔辯論
當米其林指南一年年把評選範圍拓得更廣，平價小吃跟高價餐廳同時上榜的畫面，在台灣美食圈掀起了不小的討論。這不只是一場關於「標準」的辯論，更讓我們重新思考：到底什麼...
米其林評審坐上塑膠椅：詹記魚湯與網maan，台南飯桌仔的兩種姿態
當米其林評審員走進台南東區的巷仔內,在那些隨時可以收攏的塑膠桌椅間坐下,點了一碗肉燥飯配鮮魚湯——這畫面,大概是最能說明台南這座城市的方式。這裡的好吃,從來不需...
米其林五月悄悄放榜,台南兩家店上榜——從百元飯桌仔到隱巷餐酒館
多數人以為米其林一年只放榜一次,總在年底那場盛大發布會才見分曉。但其實,這份全球最具影響力的美食評鑑,每個月都在「安靜公布」新入選名單——而這次,台南又添了兩處...
從川菜酒吧到台南飯桌仔——米其林指南裡藏著什麼樣的台灣味？
2026年，《臺灣米其林指南》持續以分批更新方式公布新入選餐廳名單。在2026年初的更新中，台北的「弎弎川酒」被納入米其林指南；而在4月的公告中，台北、新北與台...
米其林看見的不只是料理,更是一座城市的飯桌記憶
米其林指南這次做了一件讓人意外的事——他們把目光放在台南東區一家魚販第二代開的小店上。2026年5月公布的新入選名單裡,除了台北的餐酒館,還有台南的「詹記」。這...