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找到 16 篇關於 「在地食材」的文章
美食
28面金牌背後的真實溫度：當台灣廚師把傳統市場端上世界餐桌
「當我們願意好好看待腳下這片土地長出來的東西，世界也就看見了我們。」這句話，在2026年5月的韓國首爾，被一群台灣年輕廚師用28面金牌狠狠證明了。從傳統市場到世...
蘇曉曼
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美食
當芭樂乾站上世界舞台，金牌廚師回家卻只領三萬八——台灣餐飲業的光與影
光環背後的真實溫度當台灣代表隊從韓國世界美食奧林匹克大賽捧回28面金牌、6面銀牌、3面銅牌，還有大會最高榮譽「冠軍團隊獎杯」時，我原以為迎接他們的會是滿城歡騰。...
蘇曉曼
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美食
當芭樂乾與洛神花走上世界舞台——台灣餐飲選手的金牌，與回家後的那條路
當全世界的頂尖廚師齊聚韓國首爾,台灣代表隊端出一道名為「春綻玉梅」的甜點——梅花造型的餅乾,咬下去是包種茶的清香、芭樂乾的微酸,內餡還藏著洛神花與桑椹的層次。這...
蘇曉曼
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美食
28面金牌背後：台灣餐桌上的包種茶與芭樂乾，如何在首爾說出土地的故事
5月9日到10日，韓國首爾傳來消息：台灣代表隊在第23屆韓國世界美食奧林匹克大賽中，從德國、美國、新加坡等10國、超過1,200位選手中，抱回28面金牌、6面銀...
蘇曉曼
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