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找到 100 篇關於 「餐飲業」的文章
自己端盤子還收服務費？那些藏在帳單裡的溫度與算計
你有沒有過這樣的經驗：走進一家兩百多塊的拉麵店,手機掃碼點餐,自己去櫃檯拿筷子湯匙,吃完還得端著油膩膩的碗走到回收台分類——結帳時卻發現帳單上赫然印著「服務費1...
乾杯9月營收破4億,中秋烤肉潮帶旺,新品牌「牛舌佑介」390元起挑戰平價市場
中秋連假烤肉潮,乾杯9月營收創同期新高乾杯集團在2026年10月12日公告的數字挺好看的——9月合併營收達4.35億元,年增20.97%,創下歷年同期新高。這波...
當餐廳生意太好反而留不住人——台灣餐飲業的人力困局與科技轉身
「這不是今年比較難招人，這是結構性的人力斷裂。」龍雲數位創辦人李奇申說出這句話時,許多餐飲業者心裡大概都默默點了頭。這話聽來沉重,但確實反映了眼下的現實——餐飲...
當餐廳開35K還等不到人——台灣餐飲業的人力荒，考驗的不只是錢
「開35K還要等2到3個月才招到人。」這句話,如今在餐飲圈已經不是抱怨,而是日常。根據104人力銀行發布的《2026民生服務業人才白皮書》,民生服務業每月人才缺...
台積電供應鏈出海，台灣餐飲業能不能跟著賺？商總砸1000億要你別再單打獨鬥
台積電跟供應鏈在日本熊本、美國亞利桑那插旗，帶來的不只是晶片廠，還有一批台灣工程師跟眷屬。這群人要吃什麼？喝什麼？去哪買東西？商機就在這裡。全國商業總會在202...
當拉麵店開始賣紫米粥：2026台灣餐飲業的生存習題
走進台北信義區那家你印象中「硬派到底」的直火餐廳,菜單上竟然出現了紫米粥、八仙果養生甜品。轉戰夜店現場,老闆開始要求DJ「少炫技,別打斷客人聊天」。這不是什麼平...
當酒吧DJ不再炫技、直火餐廳開始賣粥——台灣餐飲業的生存轉身
當直火餐廳開始賣紫米粥、酒吧DJ被要求別炫技打斷客人聊天,你會不會覺得,這個城市的餐飲業好像變了?不是變得更華麗或更有距離感,而是像一個人卸下了盔甲,開始認真看...
珍奶賣到全世界，但留在台灣的人呢？——手搖飲光環背後的真實考驗
副總統蕭美琴在2024年10月2日的「世界之夜」晚宴上,把珍珠奶茶稱作「最在地、也最具影響力的美食外交」。這話聽起來確實有道理——財政部數據顯示,台灣珍珠出口量...
王品前8月營收174.4億元,父親節單日破億——多品牌矩陣裡的台灣餐飲生存學
2026年9月,各大餐飲集團陸續公告前8月營收數據。王品集團交出了一張漂亮成績單:兩岸合併營收達174.4億元,年增12.33%,其中台灣事業群營收約140.4...
七月吃鍋有什麼不可以?台中用一場節慶,翻轉淡季的想像
夏天誰說不能吃鍋?這幾年每逢盛夏,火鍋店老闆總是愁眉苦臉——大家都想躲冷氣,誰還想圍著熱騰騰的鍋子流汗?但台中市政府偏偏選在七、八月最熱的時候辦「鍋烤節」,結果...
王品單日1.17億的背後：不只是節慶商機，更是一套扎實的布局
2026年8月8日這一天,當全台灣的爸爸們正準備享用父親節大餐,王品集團寫下了一個驚人數字:單日營收1.17億元。這個數字不僅超越自家5月母親節的1.15億元,...
春水堂、軟食力接連收攤──當米其林光環也留不住人,餐飲業該重新看見什麼?
才開學不到一個月,台北餐飲圈已經傳出兩起讓人心裡一揪的營運調整消息。先是經營14年的春水堂光南店,於9月13日熄燈。這家緊鄰小巨蛋商圈的老店,面對高昂的租金成本...