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找到 48 篇關於 「餐飲業」的文章
28 面金牌端上桌：技職學子首爾奪冠，卻照不亮餐飲業的薪水
在韓國人最自豪的首爾 aT Center，一群來自台灣技職院校的年輕廚師，用28 面金牌和一座冠軍團隊獎盃，狠狠打臉了「技職等於次等教育」的刻板印象。這些孩子手...
當台灣小吃不再單打獨鬥：一場從夜市到歐洲的餐桌革命
這些年走過台灣各地,總聽見老闆們嘆氣——人手難找、店租年年漲,連食材成本都像脫韁野馬。但就在許多人還在咬牙苦撐時,有一群人已經悄悄換了打法,不再各自為政,而是學...
從單打獨鬥到組隊出征——台灣餐飲業的歐洲新局
不只是開店,是帶著台灣味道闖關2026年上半年,台灣餐飲圈傳來一個不小的消息——「食在力量美食產業交流協會」與歐洲規模最大的台商組織「歐洲台商總會(ETCC)」...
當免費餐點成為話題引信——從一場虛構的鐵板燒實驗,看社群行銷的溫度與算計
假想情境:一場餐飲社群實驗的完美劇本想像這樣一個早晨:你滑著手機,突然看見喜劇演員化身美食評論家,一本正經地評論起「爆量香菜雞腿排」。你可能會笑著想,這又是哪家...
從10間開到剩4間:「炸綺來」的收縮不是放棄,是一場台灣餐飲業的真實求生
當光環遇上現實,連藝人也得低頭「桃花不開,分店一直開」——這句話當年聽來多麼意氣風發。2022年,藝人張文綺把200萬積蓄投進台中西區長春路,開出「炸綺來」第一...
炸綺來創始店收了，但品牌還在路上──張文綺的炸雞生意裡，藏著整個餐飲業的真實處境
2022年，藝人張文綺開了自己的炸雞店「炸綺來」。兩年多後，2024年7月，位於台中西區長春路的創始店結束營業。她沒有迴避，對外坦承：「經營真的不容易。」但這不...
從10間到4間：炸綺來的縮影，藏著整個餐飲業的生存難題
曾經開得轟轟烈烈的「炸綺來」，短短幾年從10間店收到只剩4間。這個由「鹽酥雞千金」張文綺在2022年砸下200萬創立的炸物品牌,如今只能在精華地段苦撐。聽起來像...
來！月薪4.8萬？別鬧了，7成台灣人根本沒拿到這個錢
來，大家看我。今天不噴人，但這數字我不吐不快。2026年3月，行政院主計總處丟出一個數字：台灣平均經常性薪資4.8萬元（48,098元），16年同期新高。聽起來...
那碗熱湯背後的溫度：當王品發出1,500萬，我想起灶腳那些默默的身影
有些數字，乍看之下很美——45.2億元、年增10.13%、1,500萬元特別獎金。但對我這個總愛往廚房後頭鑽、喜歡跟阿姨們聊天的人來說，我更在意的是：那些在春節...
那些在除夕夜站著的人：王品億元營收背後，被數字掩蓋的汗水與犧牲
有些數字，看起來很美。王品集團在2025年春節交出了一張漂亮成績單：初一到初四，單日營收連破億元，來客數累計超過82萬人次。這些數字會被寫進年報，會被拿來當作品...
那些破億背後，灶火旁堅守的身影
有些數字，看起來很美。王品集團公布2026年2月營收數據，單月營收達23.41億元，年增24.01%，前2月累計營收更達45.16億元，雙雙刷新集團歷史紀錄。春...
那碗滷肉飯裡的19.9萬——當小吃店老闆開始計算生存的溫度
有些數字，會讓人在深夜的灶頭前反覆盤算。這陣子，我在巷口那家開了二十年的豆漿店，聽到老闆娘跟隔壁自助餐阿姨小聲討論著一個關鍵數字：19.9萬。不是什麼名車的頭期...