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找到 134 篇關於 「米其林」的文章
2026台灣美食展省錢攻略：飯店餐券怎麼買才不虧?米其林名店一次掃完
每年夏天,世貿一館就像辦了一場庶民盛宴。人們湧進展場,不為看熱鬧,而是來「尋寶」的——那些平日捨不得吃的飯店buffet、排隊也吃不到的米其林名店,全在這裡一字...
2026台灣美食展：捐血換門票、米其林名店進世貿，老饕餐券攻略一次看
2026台灣美食展預售票7月9日正式開賣，180元的早鳥價看似親民,但內行人都知道有更聰明的省錢招數——捐血直接送門票。主辦單位台灣觀光協會這次玩真的,從7月2...
當米其林主廚走進巷仔內：一碗咖哩飯裡的職人堅持
在台北松山區某條不起眼的巷子裡,一位曾在米其林星級餐廳掌勺的日籍主廚,如今站在開放式廚房專心炸著蝦天婦羅、熬煮咖哩醬。這讓我想起,真正懂吃的人都明白——好手藝從...
米其林這次認真了：滷肉飯也能上榜，但我們要的究竟是什麼？
平價小吃也有春天，但這真是我們記憶中的味道嗎？2026年6月，米其林指南公布台北、新北與台中共6家新入選《臺灣米其林指南》的餐廳，完整星級與必比登名單則預計於7...
美食榜單該不該管衛生?從500碗看見台灣小吃評鑑的兩難
跟著榜單朝聖,本該是一件開心的事。但當你坐定、菜上桌,心裡卻忍不住想:「後場乾不乾淨?」這頓飯,你還吃得安心嗎?2026年「500碗」全台小吃指南公布後,外界開...
米其林看不見的巷弄——500碗榜單裡,那些在地人捨不得分享的味道
當國際評鑑遇上本土榜單,台灣人的味蕾究竟該聽誰的?2026年6月26日,《500輯》公布第四屆「500碗」榜單,本屆共有472家店家獲得肯定;台南為得碗數最高的...
當米其林的光環成了巷口美味的緊箍咒
2026年7月21日,《台灣米其林指南2026》星級榜單即將揭曉。但這回,社群平台上掀起的不是期待,而是一波自保行動——網友們紛紛揚言要去愛店的Google評論...
當米其林光環成了在地食客的隱憂——2026年評鑑前夕,台灣餐飲圈的矛盾與期待
國際認證的兩面刃根據米其林官方公告,《臺灣米其林指南2026》完整餐廳名單與星級將於2026年7月21日在台北漢來大飯店公布。但這場看似榮耀的盛會,卻在台灣食客...
當巷口小吃被寫進榜單裡——那些我們擔心失去的，和還沒準備好面對的
有些事情，你知道它遲早會發生，但真的來了還是會愣一下。比如你常去的那間早餐店，某天突然被某份美食榜單點名。然後你就發現，原本七點還買得到的蛋餅，現在得提早半小時...
米其林百年之際,最該守住的不是光環,而是那份初心
距離2026年7月14日必比登推介名單揭曉的日子越來越近,台灣餐飲圈已經熱鬧得像過年前的傳統市場。今年正好是米其林為餐廳導入星級評鑑制度滿100年,全球餐飲界都...
米其林來了，為什麼老客人都在祈禱「別報我的愛店」？
《米其林指南》星級制度今年滿100歲，2026年7月21日即將在台北漢來大飯店揭曉全台七大城市的完整榜單。聽起來很光榮？但如果你是新竹人、台南人,或剛被納入評鑑...
石垣和牛進台灣：當米其林綠星遇上AI減碳，頂級食材成了餐飲業的新戰場
有些食材，光是聽名字就讓人想起遠方。石垣和牛便是如此——過去多半得飛一趟沖繩石垣島，才比較有機會在當地餐桌上遇見它。而如今，這頭年產量僅約1,000頭的夢幻和牛...