搜尋文章
找到 15 篇關於 「傳統小吃」的文章
一口三明治，嘗出北斗七十年的老派堅持
2026年10月25日那天，民進黨台北市長候選人沈伯洋因行程滿檔沒能好好坐下來吃飯。工作人員遞上一份彰化北斗洪瑞珍的肉鬆芋泥三明治，他咬了一口，眼睛一亮：「好吃...
30萬粉絲的美食創作者坦言「僅能勉強生活」——當流量成不了飯碗,他選擇回家鄉辦市集
當 Instagram 粉絲數突破 30 萬,多數人想像的大概是業配接到手軟、月入百萬的夢幻日子。但知名美食旅遊創作者「豆比登」卻在受訪時說了句讓人意外的話:「...
基隆西六號碼頭麵店可能收攤——那碗 50 元五層豬腸湯的最後時光
「這不是一碗普通的湯，這是一碗喝了會想念基隆的湯。」這句在社群平台流傳的評論,道出了許多人對基隆西六號碼頭麵店可能歇業的不捨。有些味道,你以為會一直在,直到聽說...
油蔥酥站上世貿擂台:當巷口阿嬤的金黃配料,遇上國家級美食競賽
經濟部商業發展署以油蔥風味為主題,在世貿一館舉辦全國大賽。這場景本身就充滿某種時代感——那些巷口麵攤阿嬤隨手一撈的金黃配料,如今站上了國家級美食擂台。油蔥酥這東...
一盤豆干肉絲的六年堅持——六品小館用手工刀法守住台北老味道
「最後味道剛剛好、平衡了,那才叫做好吃。」這句話聽起來簡單,但要做到,卻是一輩子的功課。2026年9月21日,台北永康商圈的六品小館,憑著一道豆干肉絲,連續六年...
一顆3元的水餃，守住了什麼樣的堅持？
當連鎖店的水餃已經漲到七、八塊錢一顆，新北樹林迴龍有間老店，還在賣三塊錢的水餃。不是促銷，不是噱頭，而是二十年來一路這樣走過來的價格。有些堅持，不見得符合商業邏...
阿江鱔魚意麵中秋後熄燈：48年鑊氣與一句不執著的告別
「曾經擁有,不要執著。」73歲的廖文欽老闆說出這句話時,許多台南人心裡大概都揪了一下。這家位於民族路三段89號的阿江鱔魚意麵,依媒體報導將在中秋後結束48年的營...
73歲阿江老闆中秋後熄燈:台南鱔魚意麵傳奇,那股鑊氣要成追憶了
「曾經擁有,不要執著。」73歲的阿江老闆廖文欽說出這句話時,不少老饕當場紅了眼眶。這家被資深記者封為「不能說的鱔魚意麵」的台南名店,即將在中秋節後正式熄燈。48...
2026米其林必比登台中名單：一碗鴨肉麵的進場，一家老麵店的退場
2026年米其林必比登推介名單公布了。全台146家店裡,台中依舊守住23席,但今年最讓人意外的,不是哪家高級餐廳入榜,而是北區英才公園旁那家主打家常鴨肉料理的「...
燕山湯圓歇業風波：那些藏在玩笑背後的，是整個產業的重量
一句玩笑話，翻出整個產業的底6月30日晚上，雙連60年老店「燕山湯圓」在粉專上丟出一句讓人錯愕的話：「國巨股票創新高，老闆財富自由，不想努力了。」社群炸開了鍋，...
500碗2026雙城市集：那些藏在巷弄裡的，終於等到被看見的時刻
南北雙城首創，小吃不再只是台北人的朝聖「500碗2026」將在6月26日揭曉完整名單，這次《500輯》首度舉辦「雙城小吃市集」，讓台北、高雄兩地同步開展。過去三...
當老店主的手不再翻得動鍋鏟——台灣傳統小吃的存續困境
那些我們從小吃到大的味道,正一間一間熄燈。不是因為不好吃,也不是客人不來了,而是站在灶前的那雙手,真的撐不下去了。根據勞動部2025年餐飲業調查顯示,高齡勞工占...