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找到 4 篇關於 「傳統小吃」的文章
美食
當老店主的手不再翻得動鍋鏟——台灣傳統小吃的存續困境
那些我們從小吃到大的味道,正一間一間熄燈。不是因為不好吃,也不是客人不來了,而是站在灶前的那雙手,真的撐不下去了。根據勞動部2025年餐飲業調查顯示,高齡勞工占...
蘇曉曼
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美食
板橋秋香ㄟ店歇業：那雙撐了70年的手，終於放下鍋鏟
板橋黃石市場,慈惠宮正對面那間小店,麻油香總是從清晨飄到傍晚。這回,是真的要停了。不是生意不好,是那雙手撐不住了「秋香ㄟ店」5月14日正式熄燈,結束超過70年的...
蘇曉曼
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美食
一碗豆花的鄉愁：日本女生四天吃八碗，我們卻忘了它有多好
一位日本女生來台灣四天三夜，竟然吃掉8碗豆花。不是牛肉麵、不是小籠包，而是那碗我們從小吃到大、街頭巷尾隨處可見的豆花。她冷的熱的冰的都試了，回日本後還到處找豆花...
蘇曉曼
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美食
當安康魚肝在舌尖化開：台中鮨承與那些藏在米其林裡的風骨
有些味道，一旦在舌尖化開，就會讓你突然明白——真正的奢華，從來不是擺盤有多精緻，而是灶頭前那雙手，願意用多少時間去等一個「恰到好處」。2026年3月，米其林指南...
蘇曉曼
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