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找到 4 篇關於 「傳統料理」的文章
美食
客家封菜裡的惜食哲學：冬瓜封、高麗菜封與苦瓜封的餐桌記憶
農業部農糧署近期推廣客家傳統封菜料理,介紹了台灣人餐桌上常見的三種蔬菜料理:冬瓜封、高麗菜封、苦瓜封。透過客家傳統「封」的料理手法,這些平價食材可變身為經典家常...
蘇曉曼
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美食
當油蔥站上國家舞台:一場關於台灣味記憶的溫柔較量
當經濟部把「油蔥」搬上國家級競賽舞台,這不只是一場料理對決,更是一次對台菜DNA的鄭重提問。2026年10月2日,台北世貿一館的「臺灣味琥珀油香競賽」決賽現場,...
蘇曉曼
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美食
當文學遇上客家菜桌：從《臺灣漫遊錄》到舌尖上的記憶重逢
2026年國際布克獎（International Booker Prize）頒給了楊双子的《臺灣漫遊錄》,這本書裡寫的不只是故事,更是這片土地的味道。書頁翻動之...
蘇曉曼
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美食
詹記與網 maan:一場關於堅持的台南餐桌對話
同一個月裡,米其林評審在台南同時點名了兩張截然不同的餐桌——一張擺在魚販世家的透天厝裡,另一張藏在巷弄深處的法式吧檯前。這不只是傳統與創新的對照,更像是兩種職人...
蘇曉曼
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