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找到 6 篇關於 「台灣料理」的文章
《Taiwanese?》：一個問號,道盡台灣味的千百種可能
紐約台菜餐廳「886」與「Wenwen」主廚Eric Sze(史官)的首本食譜書《Taiwanese?》,預計在11個市場發行,包括臺灣、美國、日本、新加坡、加...
當滷肉飯遇上花生醬——海外台菜的身世探問
一碗滷肉飯，能有多少種可能？當曾經營紐約台菜餐廳「886」、現於「Wenwen」擔任主廚的史官(Eric Sze)在滷肉飯裡加入花生醬,讓這道菜呈現更濃厚融合的...
美食外交的溫度:當馬告與刺蔥成為鄉愁的氣味
當全世界還在排隊等珍珠奶茶、打卡鼎泰豐小籠包時,台灣政府的美食外交正在深化多元文化路線。2026年9月2日,一場在東京服部營養專門學校舉辦的台灣廚藝示範,展現了...
在法學院長的老房子裡，吃一頓被重新定義的家常菜
南昌路二段的某條巷子深處,有棟日式老宅叫「輝室」。不趕時間的話,你可以慢慢走過去,感受一下那種「怎麼台北還有這種地方」的氣氛。這棟房子以前是台灣首位台籍司法院長...
南昌路巷弄裡,有間坐滿律師的百年老宅——輝室
台北南昌路有一棟老房子,修了三年半才重新營業。不是什麼網紅咖啡廳,也不是米其林餐廳——是一間市定古蹟,曾經是台灣第一位台籍司法院長戴炎輝生活與工作的地方。現在它...
當 AI 幫台灣料理做了圖鑑,下一個楊双子會消失嗎?
2026年5月19日,楊双子的《台灣漫遊錄》在倫敦拿下國際布克獎,成為台灣第一部得此殊榮的作品。舉國歡騰之際,有位數位創作者做了件有意思的事——他用 AI 把書...