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找到 31 篇關於 「在地美食」的文章
為了一盤菜飛出去?「亞洲100盤」能否承載台灣人的真實味蕾?
「為了這盤菜,我願意飛出去。」這句話聽起來浪漫,但我總想著,值得專程飛一趟的,究竟是那道菜本身,還是我們對某種生活方式的想像?台灣指標性餐飲評鑑「500盤」於2...
一碗三十五元的豬血湯,為什麼讓整個台南不安靜了?
台南安南果菜市場外圍,有一攤看起來平凡無奇的豬血湯。最近因為YouTube頻道「南漂夫妻J&J」等影音介紹,讓這碗售價約35元的古早味豬血湯,在社群上引發熱議。...
當鴨血豆腐遇上酸種麵包——高雄500碗市集裡,那些讓人想起家鄉的味道
麻辣鍋的鴨血豆腐,碰上法式酸種麵包,會是什麼滋味?這不是哪個網紅的獵奇實驗,而是《500輯》在高雄夢時代舉辦的「500碗小吃派對市集」裡,最讓人意外的組合。聽起...
「不會太甜」背後的台灣味覺哲學——為什麼同樣的標準,在水果和甜點上天差地遠?
「這個蛋糕不會太甜!」——對台灣人來說,這句話幾乎是甜點界的最高榮譽。但若把同樣的邏輯套用在水果攤上,「這芒果一點都不甜」瞬間就成了災難評語。同樣是「不甜」兩個...
台北街頭美食全球第四:那些深夜還亮著燈的小攤,才是這座城市真正的溫度
英國旅遊雜誌《Time Out》最新公布的「2026全球最佳街頭美食城市」榜單裡,台北以59%支持率與印尼雅加達並列全球第四名,僅次於越南胡志明市(63%)、馬...
世貿館裡的台灣滋味：當美食展不再只是試吃,而是一場風土記憶的重逢
有些事情,時間久了就會變了味。但也有些事情,時間越久,越能釀出屬於這片土地的韻味。當你還在為了吃一碗林聰明沙鍋魚頭大排長龍時,有人已經在台北世貿一館裡,遇見了整...
當米其林變成甜蜜的負擔：客家小館拒絕光環背後的真心話
「客人變得多又挑剔刁難，我們不接受米其林評比。」當全台146家餐廳因入選《臺灣米其林指南2026》必比登推介名單而受到矚目，新北一家客家菜餐廳「阿爸的客家菜」卻...
米其林必比登的流動哲學:當老店離榜、新血登場,我們該如何看待這份榜單?
榜單更新,熟悉的名字少了幾個2026年7月14日,《臺灣米其林指南》公布最新必比登推介名單,全台共146家餐廳入選,其中13家為新進榜店家。翻開名單,有些過去常...
必比登名單公布背後：巷口美食的光環與失落
老店落榜，新面孔登場：榜單背後的取捨2026年7月14日，《臺灣米其林指南》必比登推介名單公布，全台146家餐廳入選。這份榜單裡有新氣象,也有遺憾——包括台北經...
米其林必比登推介146家入選:13家新店上榜,那些巷口老味道會否變了調?
2026年7月14日,《臺灣米其林指南》在星級餐廳名單公布前一週,先揭曉了「必比登推介」名單。這份被許多人視為「庶民美食認證」的榜單,今年共有146家餐廳入選,...
米其林七月揭榜:台南四年的等待,與那些我們不敢說出口的擔心
倒數計時開始:七月二十一日見真章還有不到一個月,台灣餐飲圈最高規格的「成績單」就要揭曉了。根據米其林官方公告,2026臺灣米其林指南完整餐廳名單與實體頒獎典禮將...
當連鎖壽司插旗基隆，真正的戰場其實在仁愛市場二樓
當藏壽司、壽司郎在基隆轉運站插旗，你以為基隆人會乖乖排隊?錯了。真正懂吃的在地人，早就鑽進仁愛市場二樓那條「生魚片一條街」，用不到台北一半的價格，吃到剛從崁仔頂...