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找到 12 篇關於 「在地食材」的文章
花東米為什麼能收服人心?從產地信任到聯名零食的在地滋味
站在超市米架前,你會不會習慣性看一眼產地標示?如果會,那你跟許多人一樣,都相信土地會說實話。最新的網路聲量調查顯示,花東米以壓倒性優勢拿下「台灣在地特色食材」冠...
花東米奪冠：當產地成了最好的招牌
說起台灣採果季，多數人腦海裡浮現的是大湖草莓那片紅通通的田野風景。但《網路溫度計DailyView》最新數據卻告訴我們另一個故事——花東米以壓倒性聲量登上「台灣...
火鍋店意外摘甜點榜，387間店入選——台灣甜點正在長出自己的樣子
橘色涮涮屋，你大概都是為了那鍋湯頭去的。但它今年拿了 500 輯「500 甜」榜單的「5 甜」榮譽，跟 Double V 這些專職甜點店並列。消息一出，PTT ...
一間台中囝仔開的日料店,為什麼讓老饕們願意等上半年?
當《2026臺灣米其林指南》公布那天,美食圈的群組訊息跳個不停——一間開業僅三年的現代日料「掬・Kiku」,首度進榜就直接摘星。更讓人意外的是,網友不僅沒有質疑...
十三萬人次湧進世貿,不只為折扣,更為那份對吃的講究
開展半小時就大排長龍,這場美食展藏著什麼吸引力?2024台灣美食展於7月31日至8月3日在台北世貿一館舉辦,四天展期吸引133,023人次參觀,較去年成長8.2...
當台灣美食展不再只是試吃大會——2026「風土醞釀」背後的文化轉身
當你以為台灣美食展就是「餐券特賣會」或「試吃大拜拜」時,2026年的展覽主題卻突然端出了一個令人皺眉的詞彙:「風土醞釀」。這四個字,像是從老甕裡撈出來的,帶著點...
予島摘星:台南不只小吃,庶民風土也能上米其林餐桌
2026年7月21日,台北那場米其林發布會結束後,整個台南餐飲圈都在討論同一件事。不是又有哪家老店上榜必比登,而是位於安平漁光一帶的「予島 Yu Dao」,成了...
一頓飯,吃的是肉還是記憶?台灣豬與美國牛的選擇題背後
最近在PTT上看到一道選擇題,讓我停下來想了很久。「同樣預算,我可以吃到飽美國Prime牛,為什麼要選單點台灣豬?」起因是台北六福萬怡酒店的「粵亮廣式料理」,為...
28面金牌背後的真實溫度：當台灣廚師把傳統市場端上世界餐桌
「當我們願意好好看待腳下這片土地長出來的東西，世界也就看見了我們。」這句話，在2026年5月的韓國首爾，被一群台灣年輕廚師用28面金牌狠狠證明了。從傳統市場到世...
當芭樂乾站上世界舞台，金牌廚師回家卻只領三萬八——台灣餐飲業的光與影
光環背後的真實溫度當台灣代表隊從韓國世界美食奧林匹克大賽捧回28面金牌、6面銀牌、3面銅牌，還有大會最高榮譽「冠軍團隊獎杯」時，我原以為迎接他們的會是滿城歡騰。...
當芭樂乾與洛神花走上世界舞台——台灣餐飲選手的金牌，與回家後的那條路
當全世界的頂尖廚師齊聚韓國首爾,台灣代表隊端出一道名為「春綻玉梅」的甜點——梅花造型的餅乾,咬下去是包種茶的清香、芭樂乾的微酸,內餡還藏著洛神花與桑椹的層次。這...
28面金牌背後：台灣餐桌上的包種茶與芭樂乾，如何在首爾說出土地的故事
5月9日到10日，韓國首爾傳來消息：台灣代表隊在第23屆韓國世界美食奧林匹克大賽中，從德國、美國、新加坡等10國、超過1,200位選手中，抱回28面金牌、6面銀...