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500盤與米其林，其實不是同一場遊戲

當台北101獨一文創的頒獎台上，江振誠談起「經典與新經典」，台下許多餐飲人都懂了——這場遊戲的規則，正在改寫。不是誰比較厲害，而是玩法本來就不一樣。米其林拿星,...