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找到 47 篇關於 「米其林指南」的文章
當米其林碰壁,有人用 500 盤為台灣味蕾發聲
那些你訂不到位的米其林餐廳,真的比你家巷口那間老店更懂你嗎?一份更貼近土地的美食榜單金牌製作人陳鎮川說得直白:「米其林的門檻太高了,有時候你要吃一間一星餐廳,都...
500盤與米其林:台灣人終於用自己的舌尖,定義什麼叫好吃
「米其林的門檻太高了,有時候你要吃一間一星餐廳,都不知道要動用什麼關係才訂得到。可是500盤深入民間,也比較貼近台灣在地口味。」金牌製作人陳鎮川這句話,說的其實...
當《華爾街日報》走進台中餐桌：那些藏在蔥筆與烤鴨裡的，不只是技法
提到台灣美食之都,你想起的或許是台南清晨五點的牛肉湯,或是台中街角那瓶陪伴三代人的東泉辣椒醬。但《華爾街日報》資深記者魏玲靈(Lingling Wei)這回把目...
米其林給星星,500盤給那一道菜的答案——當評鑑不再只看餐廳全貌
走進一間掛著星星的餐廳,服務生遞來菜單那刻,你是不是也曾愣住?明明這間店拿了評鑑,但哪道菜真正值得期待,卻沒人先告訴你。這種進門前的不安,或許正是「500盤」想...
當美食指南變成愛店的告別式：2026必比登推介背後的在地人心聲
巷口那間你吃了十幾年的小館子，某天突然被米其林「欽點」了，你會開心嗎?還是心裡有點發毛?2026年必比登推介名單一公布,PTT上就有人哀號:「完了,我家巷口那間...
茂園落榜、老宅私廚上榜：2026必比登推介，映照台灣庶民美食的轉身時刻
2026年7月14日，《臺灣米其林指南》公布最新必比登推介名單，全台共146家餐廳入選。然而這份榜單裡，陪伴台北人半世紀的台菜老店「茂園」意外落榜，無緣挑戰九連...
一間台中囝仔開的日料店,為什麼讓老饕們願意等上半年?
當《2026臺灣米其林指南》公布那天,美食圈的群組訊息跳個不停——一間開業僅三年的現代日料「掬・Kiku」,首度進榜就直接摘星。更讓人意外的是,網友不僅沒有質疑...
2026米其林台灣完整名單公布：61家摘星、146間必比登,這片土地上的餐桌風景
2026年《臺灣米其林指南》名單出爐了。翻開這份清單,看見的不只是星等數字,更像是一張張餐桌上的風景——61家餐廳摘星,146家必比登推介入選,每個名字背後都有...
台南與新竹摘星——米其林版圖上,兩座城市的餐桌風骨
2026年《臺灣米其林指南》公布,全台共有61家餐廳獲得星級肯定,包括3家三星餐廳、9家二星餐廳,與49家一星餐廳。但真正讓餐飲界翻騰的,不是那些早已習慣聚光燈...
台南首摘星,新竹縣入榜——米其林來了,在地滋味還守得住嗎?
2026年7月21日下午2時,《臺灣米其林指南2026》正式公布,台南與新竹縣首次有餐廳摘星,打破兩地過去未有星級餐廳的紀錄,也在網路上掀起熱烈討論。台南終於摘...
新竹摘星的那一夜：當科技新貴遇上米其林密探
2026年7月21日這天，米其林指南在台灣掀起的漣漪，不在台北那些早已習慣光環的三星餐廳，而是兩座城市的首度破蛋——台南終於不再只是必比登的天下，新竹更是頭一回...
台南終於摘星了,但這座城市需要的真的是米其林嗎?
等了四年,台南餐飲界這口氣終於吐出來了2026年7月21日下午,台北文華東方酒店裡,空氣都繃得緊緊的。當米其林國際總監關達爾·普勒內克唸出「予島 YU Dao」...