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找到 6 篇關於 「職人精神」的文章
一道豆干肉絲,為什麼連六年都還有人等著吃?
2026年9月21日,台北晶華酒店的頒獎台上,一家在永康商圈紮根40年的老店「六品小館」,憑一道豆干肉絲寫下紀錄——連續6年入選「500盤」美食評鑑,成為該獎項...
566萬張票、一輛車、一座城的美食脾氣——台中鍋烤節為什麼讓人搶著來
「為了抽機票和萬元抵用券,我特地下載APP每天投票!」這是2026年台中鍋烤節在Dcard上最常見的討論串開場白。從7月14日至8月14日的投票期間,全台累計超...
胡椒餅在東京晴空塔賣破千顆：職人手作的溫度，征服日本人的舌尖
當我們還在爭論哪道小吃最能代表台灣時,日本人已經用排隊的腳步給出了答案——不是珍珠奶茶,不是雞排,而是胡椒餅。東京晴空塔週末賣破千顆,現場店員都驚呆2026年5...
當安康魚肝在舌尖化開：台中鮨承與那些藏在米其林裡的風骨
有些味道，一旦在舌尖化開，就會讓你突然明白——真正的奢華，從來不是擺盤有多精緻，而是灶頭前那雙手，願意用多少時間去等一個「恰到好處」。2026年3月，米其林指南...
那碗熱湯背後的溫度：當王品發出1,500萬，我想起灶腳那些默默的身影
有些數字，乍看之下很美——45.2億元、年增10.13%、1,500萬元特別獎金。但對我這個總愛往廚房後頭鑽、喜歡跟阿姨們聊天的人來說，我更在意的是：那些在春節...
在台北，尋一口仙台的風骨與溫度
有些味道，不需要飛過一片海，就能在舌尖上喚醒那份遙遠的記憶。JR東日本大飯店台北的HAYASE日本料理，把日本仙台地區的飲食靈魂，連同那份不妥協的職人堅持，一併...