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找到 3 篇關於 「非遺料理」的文章
美食
那些被遺忘的老味道,在晶華地下二樓重新被記起
有些味道,一旦在舌尖化開,就會讓你突然想起阿嬤灶頭的煙火氣。台北米其林一星餐廳 Circum- 藏在麗晶精品樓層,座位設計開放,靠近入口的位置用餐時,偶爾會與路...
蘇曉曼
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美食
當佛跳牆遇上米其林:那些藏在精緻餐盤裡的,老靈魂
有些味道,一旦在舌尖化開,就會讓你突然想起某個午後,巷口那碗熱騰騰的牛肉麵。蒸氣裡飄著的,不只是香氣,更是這片土地的記憶。當米其林一星餐廳端出「蘭州牛肉麵」與「...
蘇曉曼
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美食
當米其林學會放下身段:Circum- 那碗1880元的蘭州牛肉麵,教我們什麼叫「風骨」
有些味道,一旦在舌尖化開,就會讓你突然想起巷口那家開了三十年的老麵攤。只是這回,這碗麵端在你面前的,是台北米其林一星餐廳 Circum- 的白瓷盤上。2026年...
蘇曉曼
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