搜尋文章
找到 3 篇關於 「非遺料理」的文章
美食
那些被遺忘的老味道，在晶華地下二樓重新被記起
有些味道，一旦在舌尖化開，就會讓你突然想起阿嬤灶頭的煙火氣。台北米其林一星餐廳 Circum- 藏在麗晶精品樓層，座位設計開放，靠近入口的位置用餐時，偶爾會與路...
蘇曉曼
·
美食
當佛跳牆遇上米其林：那些藏在精緻餐盤裡的，老靈魂
有些味道，一旦在舌尖化開，就會讓你突然想起某個午後，巷口那碗熱騰騰的牛肉麵。蒸氣裡飄著的，不只是香氣，更是這片土地的記憶。當米其林一星餐廳端出「蘭州牛肉麵」與「...
蘇曉曼
·
美食
當米其林學會放下身段：Circum- 那碗1880元的蘭州牛肉麵，教我們什麼叫「風骨」
有些味道，一旦在舌尖化開，就會讓你突然想起巷口那家開了三十年的老麵攤。只是這回，這碗麵端在你面前的，是台北米其林一星餐廳 Circum- 的白瓷盤上。2026年...
蘇曉曼
·