搜尋文章
找到 6 篇關於 「飯桌仔文化」的文章
米其林評審坐上塑膠椅：詹記魚湯與網maan，台南飯桌仔的兩種姿態
當米其林評審員走進台南東區的巷仔內,在那些隨時可以收攏的塑膠桌椅間坐下,點了一碗肉燥飯配鮮魚湯——這畫面,大概是最能說明台南這座城市的方式。這裡的好吃,從來不需...
從川菜酒吧到台南飯桌仔——米其林指南裡藏著什麼樣的台灣味？
2026年，《臺灣米其林指南》持續以分批更新方式公布新入選餐廳名單。在2026年初的更新中，台北的「弎弎川酒」被納入米其林指南；而在4月的公告中，台北、新北與台...
米其林看見的不只是料理,更是一座城市的飯桌記憶
米其林指南這次做了一件讓人意外的事——他們把目光放在台南東區一家魚販第二代開的小店上。2026年5月公布的新入選名單裡,除了台北的餐酒館,還有台南的「詹記」。這...
米其林評審藏不住的台南行蹤——魚販二代與法式巷弄的日常堅持
2026年5月，《米其林指南》公布新名單時，台南市東區一間叫「詹記家常飯桌鮮魚湯」的店悄悄入榜。消息一出，不少在地人才驚覺：原來評審早就來過了。有網友在PTT、...
米其林新星詹記與網：台南飯桌仔與餐酒館的兩種溫度
《米其林指南》2026年5月新入選名單公布，台南再添兩家實力餐廳——守著傳統飯桌仔文化的「詹記」，還有新型態餐酒館「網」（店家另名為 maan)。榮耀背後，PT...
台南詹記的魚湯與規矩:連米其林評審都得先讀牆上說明
米其林評審走進台南東區這家小店時,沒有急著入座,而是先在門口站了好一會兒——不是排隊,是在讀那張貼在牆上、密密麻麻的「點菜說明」。這家「詹記」開業沒幾年,202...