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找到 39 篇關於 「飲食文化」的文章
當梅干菜遇上法式甜點——2026台灣美食展,客家館端出的不只是創新
2026台灣美食展剛落幕,最讓人掛心的,不是那些米其林餐廳的排場,而是客家館裡那股敢闖敢試的氣味。當法式甜點碰上梅干菜,當傳統滷味改用桔醬調味——這不只是一場「...
當覆菜走進可麗露——客家風土端上世貿餐桌的那些心思
這一盤甜點,擱在世貿一館A305攤位上,金黃外殼裡藏的不是卡士達,而是客家覆菜。你沒看錯,那確實是覆菜——經過日曬、醃漬、時間淬鍊過的客家醃菜,如今被包進法式可...
台南首摘星,新竹縣入榜——米其林來了,在地滋味還守得住嗎?
2026年7月21日下午2時,《臺灣米其林指南2026》正式公布,台南與新竹縣首次有餐廳摘星,打破兩地過去未有星級餐廳的紀錄,也在網路上掀起熱烈討論。台南終於摘...
200元門票值不值?從米其林到草仔粿蠟燭,美食展的轉型與人情帳
一張門票,兩種算法2026台灣美食展將於7月31日至8月3日在台北世貿一館登場,預售票180元、現場票200元。這個數字,在網路上引發了截然不同的計算方式。有人...
200元買一張准你花錢的票？台灣美食展論戰背後，是誠意還是算計
「你願意花200元，買一張『准許你花錢的入場券』嗎?」這個提問,在PTT八卦版掀起的不只是論戰,更像是一場關於「價值」的集體拷問。2026台灣美食展即將於7月3...
73歲阿江老闆中秋後熄燈:台南鱔魚意麵傳奇,那股鑊氣要成追憶了
「曾經擁有,不要執著。」73歲的阿江老闆廖文欽說出這句話時,不少老饕當場紅了眼眶。這家被資深記者封為「不能說的鱔魚意麵」的台南名店,即將在中秋節後正式熄燈。48...
200元買進場資格值得嗎?台灣美食展背後的風土與人情帳
這幾天在網路上看到一個問題,讓我想了很久:你願意花200元,買一張「准許你花錢的入場券」嗎?2026台灣美食展將於7月31日至8月3日在台北世貿一館登場,這次以...
當珍奶、鹹蛋糕成為台灣史的註腳——法國人這樣讀懂我們的故事
2026年5月,楊双子以《臺灣漫遊錄》拿下「布克國際獎」(International Booker Prize),那是台灣文學作品、作家與譯者首度站上這座國際舞...
當法國人從鹹蛋糕讀懂台灣——一本用食物說故事的文學選集
當法國讀者翻開這本台灣文學選集，第一頁不是詩詞歌賦，而是「鹹蛋糕」——那種日本時代留下來、外省人也吃、本省人更熟悉的尋常點心。這不是美食書，而是一場用味道說歷史...
新竹不是美食沙漠,是你還沒走進巷子裡——從《500碗》榜單看見這座城市的飲食溫度
長期被貼上「美食沙漠」標籤的新竹市,這次終於能挺起胸膛了。《500碗》第四屆完整榜單於6月26日公布,並在台北西門紅樓北廣場舉辦頒獎典禮與「最強小吃派對市集」活...
《500碗2026》榜單出爐：高雄71間勝過台南54間，一場關於台灣小吃的集體記憶重整
南北之爭再起：高雄71間完勝台南54間2026年《500碗》第四屆榜單正式出爐,這場被譽為「台灣人觀點的在地小吃指南」再度引爆社群熱議。最教人意外的是,傳統「美...
米其林看不見的巷弄——500碗榜單裡,那些在地人捨不得分享的味道
當國際評鑑遇上本土榜單,台灣人的味蕾究竟該聽誰的?2026年6月26日,《500輯》公布第四屆「500碗」榜單,本屆共有472家店家獲得肯定;台南為得碗數最高的...