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找到 57 篇關於 「飲食文化」的文章
當棺材板成了畢旅回憶：台南老味道的時代考驗
你還記得上次吃棺材板是什麼時候嗎?如果答案是「國中畢旅」或「根本沒吃過」,那你絕對不孤單。根據聯合新聞網2025年11月3日報導,有網友分享走進台南某家專賣棺材...
油飯配四神湯不是隨便配的——新北美食展裡藏著的庶民餐桌智慧
「你今天吃什麼配什麼?」這個問題聽起來再平常不過,但若仔細想想,台灣人點餐時那套心照不宣的搭配邏輯,其實藏著幾十年累積下來的飲食默契。展覽裡看見的日常組合學走進...
24小時不打烊的城市味道——新北免費美食展，用五感走一遍庶民餐桌
有些城市的味道，藏在時間裡。早晨的油飯香、午後的漁港鹹味、傍晚廚房裡的鑊氣、深夜滷肉飯的那一勺湯汁——這些構成新北人日常的氣味與聲響,如今在三重安芯中心5樓有了...
當刈包在倫敦金融城飄香：一場美食節背後的文化突圍
2026年10月17日,倫敦Canary Wharf那些映著秋日陰霾的玻璃帷幕大樓下,有些不尋常的香氣正在流動。英國台灣商會主辦的「台灣美食文化節」在Canar...
當滷肉飯遇上花生醬——海外台菜的身世探問
一碗滷肉飯，能有多少種可能？當曾經營紐約台菜餐廳「886」、現於「Wenwen」擔任主廚的史官(Eric Sze)在滷肉飯裡加入花生醬,讓這道菜呈現更濃厚融合的...
台東端上桌的不是夜市小吃——在義大利,我們用慢食說家鄉的故事
當全世界都在追求快速與規模化時,台東卻選擇了一條截然不同的路——慢下來,把土地的脈絡好好說清楚,反而跑得更遠。 從偏鄉到國際舞台的參與 2026年9月24日至...
台東慢食特攻隊端鳳梨海草氣泡飲闖義大利：這不是觀光秀，是十年磨一劍的文化對話
當多國代表齊聚義大利杜林，參加兩年一度的Terra Madre Salone del Gusto（大地母親美食展／慢食全球年會）時，台東派出一支由8組團隊組成的...
《孤獨星球》用15道小吃說出真心話:台灣美食不必排隊名店,街頭就是最好的餐桌
當《孤獨星球》(Lonely Planet)公布「Best in Travel 2027」榜單,台灣以「Follow a Foodie Trail, Taiwa...
刈包飄香北美,為何引發「辦桌」定義之爭?
2026年,僑務委員會主辦的「台灣美食國際巡迴講座」在北美多個城市展開,兩位台灣主廚張克勤與路凱源受邀參與,為海外僑胞與當地民眾現場烹調刈包、牛肉麵、鹽酥雞等台...
當米其林碰壁,有人用 500 盤為台灣味蕾發聲
那些你訂不到位的米其林餐廳,真的比你家巷口那間老店更懂你嗎?一份更貼近土地的美食榜單金牌製作人陳鎮川說得直白:「米其林的門檻太高了,有時候你要吃一間一星餐廳,都...
當金賞炸雞遇上和牛清湯：美福飯店這場日本唐揚祭,究竟是奢華還是錯位?
當台北美福大飯店宣布引進連續9年拿下日本唐揚大賞金賞的「唐揚好」炸雞時,PTT 美食版立刻炸鍋——「花兩千多吃自助餐,結果主打炸雞?」、「這是在考驗我的胃容量策...
當企業家也認真談吃：500盤如何用一道菜,翻轉整個餐飲產業
「我發現每次推薦後,店家常常客滿......500盤對台灣的飲食文化有著巨大的貢獻。」這話不是美食評論家說的,而是出自一位掌管被動元件帝國的企業領導者。當一個習...