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找到 5 篇關於 「餐飲創業」的文章
美食
台中餐飲六年長出450億：從美食沙漠到全台試金石，這座城市怎麼養出一間間活下來的店？
這幾年每次回台中，總會聽見朋友說：「欸，那條路又開了一間新餐廳。」起初我也半信半疑——畢竟網路上還有人拿「金錢豹」跟「第二市場蘿蔔糕」開玩笑，彷彿這座城市的美食...
蘇曉曼
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美食
開店不問神明問AI——當餐飲創業從拜拜變成跑數據
記得小時候,每回跟著阿公去市場巷口那間老麵店,總會聽他跟老闆娘聊起誰家又開新店、誰家又收起來。那年代的選址學問,不外乎「人潮夠不夠」、「附近有沒有同行」,再講究...
蘇曉曼
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美食
街角便當店為什麼愈開愈多?從6.5萬家麵店到破萬便當店的生存賽
走在台灣街頭,你有沒有發現,巷口那間便當店又換了招牌,轉角新開的自助餐排起了隊?這不是錯覺。根據未來流通研究所資料,麵店/小吃店全台據點數約6.54萬家,是餐飲...
蘇曉曼
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美食
299萬拎包開店？沙縣小吃加盟前，這些數字你得先嚼透
「拎包入住」這四個字，總讓人想起那種不用操心、安心踏實的美好。但開餐廳這件事，可不像訂一間民宿那麼單純。沙縣小吃台灣區總代理在2024年5月於桃園市蘆竹區南崁路...
蘇曉曼
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美食
炸綺來創始店收了，但品牌還在路上──張文綺的炸雞生意裡，藏著整個餐飲業的真實處境
2022年，藝人張文綺開了自己的炸雞店「炸綺來」。兩年多後，2024年7月，位於台中西區長春路的創始店結束營業。她沒有迴避，對外坦承：「經營真的不容易。」但這不...
蘇曉曼
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