搜尋文章
找到 4 篇關於 「餐飲數位轉型」的文章
美食
餐飲業缺工：當薪水不再是唯一解答，我們該如何留住人心？
你以為餐飲業缺人，只是因為薪水不夠高嗎？當部分連鎖餐飲集團將基層起薪拉高至3萬元以上，甚至營運主管開出高薪搶人，但人力缺口仍持續擴大時——這場缺工危機背後，藏著...
蘇曉曼
·
美食
當火鍋店開始用AI管後場——六扇門要解的不只是缺人,是那些說不清的老經驗
你以為餐飲業缺工,只是薪水開得不夠高?其實不全然。再多的錢,也留不住消失的手感根據勞動部與人力銀行資料推估,住宿及餐飲業職缺維持在數萬人規模,薪資成長率也比多數...
蘇曉曼
·
美食
當AI走進廚房，台灣餐飲業還剩什麼溫度？——從2026高峰論壇看產業轉型的兩難
廚房裡的事，向來不是只有刀工火候。但當AI開始幫忙認菜、當ESG成為評鑑標準，許多餐飲人心裡可能都浮起同一個問題：那些靠手感累積的功夫，還算數嗎?一場不只談美食...
蘇曉曼
·
美食
當廚房開始講永續、點餐靠AI——餐飲人的功夫，得換個練法了
2025年6月16到17日，第十五屆中華觀光美食產業國際高峰論壇在新北市舉行，主題定調「AI低碳・新創美食」。這回不談刀工火候，而是把科技跟永續擺上檯面——聽起...
蘇曉曼
·