美食

當櫻花鯛姿造端上桌，我們終於明白：有些團聚，需要一張大盤來承載

走進JR東日本大飯店台北的HAYASE日本料理那刻，空氣裡飄著一股說不上來的篤定感——以仙台城為題的空間設計，彷彿在告訴你：「今晚這一餐，不只是填飽肚子那麼簡單。」那些被遺忘的共享...

2026.03.19

美食

在台北，尋一口仙台的風骨與溫度

有些味道，不需要飛過一片海，就能在舌尖上喚醒那份遙遠的記憶。JR東日本大飯店台北的HAYASE日本料理，把日本仙台地區的飲食靈魂，連同那份不妥協的職人堅持，一併帶到了台北。走進餐廳...

2026.03.19

美食

在南港，遇見一場有溫度的東北記憶——HAYASE日本料理

有些味道，一旦在舌尖化開，就會讓你突然想起某個重要的人、某段特別的時光。春天到了，如果你想找個地方好好款待家人，或是和重要的人坐下來，用一頓飯的時間慢慢說說話，位於南港JR東日本大...

2026.03.19

美食

當火鍋店開始買自己的股票：築間的味道，還剩多少溫度？

有些味道，一旦在舌尖化開，就會讓你突然想起那些年，我們一起排隊等位的熱鬧夜晚。築間曾經就是這樣的存在——不用訂位也能吃到飽，湯頭濃郁得像灶頭熬了一整夜，價格親民到讓學生族群也能偶爾...

2026.03.19

美食

當火鍋店不再只賣火鍋：築間那碗45.74%毛利率裡藏著的風骨

有些數字，乍看之下冰冷，但若你細細拆解，就會嗅到一股不肯認輸的煙火氣。築間餐飲集團2025年財報上那個每股虧損6.69元，像極了灶頭上翻攪過頭的那鍋湯——表面看來焦黑一片，但內裡的...

2026.03.19

美食

當火鍋店開始買自家股票：築間的溫度去哪了？

有些味道，一旦在舌尖化開，就會讓你想起那家店曾經的樣子。築間餐飲集團，這個名字對許多人來說，曾經代表著「吃到飽」的幸福感、「高CP值」的安心感。但當2025年每股虧損6.69元的數...

2026.03.19