跨界評審陣容引爆話題,PTT與Dcard論戰開打

第六屆500盤2026得盤名單於2026年9月21日正式揭曉,這次除了延續台灣本土餐飲評鑑,更首度推出「亞洲100盤2026」,將觸角延伸至東京、首爾、曼谷、香港、新加坡、上海、京都等7大亞洲城市。然而,真正在社群上掀起熱議的,不是哪些餐廳入選,而是這份50人評審名單的「跨界程度」。

本屆評審延續過去由企業家、藝人與網紅共同參與的跨界陣容,包括多次擔任評審的台北101董事長賈永婕,以及財經網紅「股癌」製作人謝孟恭、YouTuber阿滴等跨界名人,被外界討論是否參與本屆評選,與過往受邀的國際名廚江振誠、美學巨匠蔣勳、美食作家葉怡蘭等專業人士組成混搭陣容。這份組合讓部分網友直呼:「這是在選美食還是在辦社交派對?」

PTT美食板炸鍋:「名人愛店清單?」

在PTT美食板上,部分網友留言表達質疑。有網友直言:「股癌懂投資我服,但他懂吃嗎?」、「賈永婕行程滿到爆,哪有時間細細品味每道菜?」更有人諷刺:「盤後派對聽起來像股市收盤檢討會,是要討論哪支股票配哪盤菜嗎?」

反對派認為,傳統美食評鑑應該由具備專業味覺訓練的美食家主導,而非讓企業家或藝人「玩票性質」參與。他們擔心,這份榜單可能淪為「名人社交圈的愛店清單」,而非真正反映台灣餐飲實力。這樣的憂慮,其實反映出台灣人對「誰有資格定義好吃」這件事的焦慮——我們習慣了權威說話,卻也開始懷疑那些權威是否真的理解我們的舌尖。

Dcard年輕族群力挺:「比米其林實用多了」

不過在Dcard與Threads上,年輕世代的反應卻截然不同。多數網友給予正面評價。根據主辦單位《500輯》介紹,500盤是以「單一道菜」為評鑑單位,而非整體餐廳評分,這種邏輯被許多使用者認為遠比米其林的整體餐廳評分更貼近真實需求。

「米其林的門檻太高了,訂位難如登天。500盤直接點出『必點菜』,根本是點菜作弊小抄!」一位Dcard網友如此表示。另有人補充:「我不需要知道餐廳裝潢多華麗,我只想知道哪道菜值得花錢。」

這種務實態度,其實很台灣。我們不是不懂精緻,而是更在意那道菜進到嘴裡的瞬間,是否真的讓人眼睛一亮、心裡一暖。曾參與相關活動的製作人也曾指出,500盤相較傳統國際評鑑,更貼近台灣在地口味與民間飲食文化。這或許正是主辦單位《500輯》的戰略思維——用跨界評審的多元視角,打造一份真正屬於台灣人的美食指南。

從輸入到輸出,台灣餐飲話語權的野心

值得注意的是,首屆「亞洲100盤2026」的誕生,標誌著台灣餐飲界不再只是被動接受國際評鑑標準,而是主動輸出自己的觀點。透過50位台灣評審的味蕾,重新詮釋東京壽司、首爾烤肉、曼谷街頭小吃,這不僅是一份旅遊指南,更是台灣在亞洲餐飲話語權上的一次戰略佈局。

這讓我想起,台灣人一直很會吃,也很會品。從夜市小吃到私房料理,我們累積的不只是味覺記憶,更是對食物誠意的敏銳判斷。當我們開始用自己的標準去看待亞洲各地的餐桌風景,那份自信其實來自長年在這片土地上練就的真功夫。

國巨集團董事長陳泰銘也肯定這份榜單的影響力,認為500盤對台灣飲食文化有巨大貢獻,能促使店家投入更多資源,提升整體水準。他曾提到,被推薦後店家往往客滿,對店家與飲食文化發展都是好事。

專業還是親民?這場爭論還在繼續

究竟評審陣容該「精英化」還是「平民化」?這場論戰恐怕還會持續延燒。但可以確定的是,500盤成功引發了全民對美食評鑑話語權的關注。無論支持或質疑,多數討論仍圍繞在「美食評鑑誰有資格說話」與「台灣餐飲話語權」這些核心議題上,而這正是台灣餐飲文化邁向成熟的重要過程。

說到底,評鑑的意義不在於誰說了算,而在於能否誠實地回應食客的真實需求。台灣人吃得認真,也記得清楚——哪家店用心、哪道菜動人,舌尖不會說謊。至於跨界評審推薦的菜到底好不好吃?或許,只有親自嚐過才知道。評審名單的最終組成,仍請以主辦單位《500輯》正式公告為準。