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找到 25 篇關於 「台灣餐飲業」的文章
當護國神山遇上滷肉飯——台灣餐飲業的AI轉型與真實考驗
當台積電在晶圓廠裡用AI優化良率,你家巷口的滷肉飯店可能也正悄悄導入「智慧點餐系統」——這不是科幻片,而是2026年台灣餐飲業正在發生的真實劇本。不只談好吃,這...
從繼光街路邊攤到創櫃板——那支陪我們長大的炸雞,如今要登資本市場了
有些味道,是刻在記憶裡的。就像那支從小吃到大、裹著金黃外衣的繼光香香雞,酥脆的表皮一咬就碎,熱氣與香料的氣味撲上來,那是多少人放學後的小確幸,也是這片土地上最樸...
當芭樂乾在首爾發光，卻換不回台灣一份體面日子
2026年5月9日至10日,首爾aT Center那兩天,屬於台灣年輕廚師的。根據《蕃新聞》、《PChome 新聞》等媒體報導,「金牌帥哥主廚」陳麒文帶著Tea...
當芭樂乾站上世界舞台，金牌廚師回家卻只領三萬八——台灣餐飲業的光與影
光環背後的真實溫度當台灣代表隊從韓國世界美食奧林匹克大賽捧回28面金牌、6面銀牌、3面銅牌，還有大會最高榮譽「冠軍團隊獎杯」時，我原以為迎接他們的會是滿城歡騰。...
當AI走進廚房，台灣餐飲業還剩什麼溫度？——從2026高峰論壇看產業轉型的兩難
廚房裡的事，向來不是只有刀工火候。但當AI開始幫忙認菜、當ESG成為評鑑標準，許多餐飲人心裡可能都浮起同一個問題：那些靠手感累積的功夫，還算數嗎?一場不只談美食...
28面金牌回家後：台灣餐飲業那些說不出口的真心話
光環之下，是誰的心酸2026年5月，台灣代表隊在韓國世界美食奧林匹克大賽拿下28面金牌、6銀3銅,還抱回「冠軍團隊獎盃」。那幾天社群媒體被「台灣之光」刷屏,連我...
母親節訂位戰：當台股熱錢流向餐桌，王品19.3億背後的台灣外食溫度
每年四、五月，台灣的餐廳總會湧現一股熟悉的躁動。今年更是誇張，清明連假撞上母親節提前開打,讓原本該是淡季的四月,直接變成「訂位地獄月」。根據最新數據,王品集團單...
股市漲完就想吃好料——王品4月營收19.3億,寫下台灣餐飲業的財富密碼
「感謝台積電請客」這句話,從網路玩笑變成餐廳裡的真實風景。當台股加權指數在四月持續攀升,投資人帳面獲利大幅增加,連鎖餐飲業也跟著受惠——王品集團四月合併營收衝上...
當台灣小吃不再單打獨鬥：一場從夜市到歐洲的餐桌革命
這些年走過台灣各地,總聽見老闆們嘆氣——人手難找、店租年年漲,連食材成本都像脫韁野馬。但就在許多人還在咬牙苦撐時,有一群人已經悄悄換了打法,不再各自為政,而是學...
從單打獨鬥到組隊出征——台灣餐飲業的歐洲新局
不只是開店,是帶著台灣味道闖關2026年上半年,台灣餐飲圈傳來一個不小的消息——「食在力量美食產業交流協會」與歐洲規模最大的台商組織「歐洲台商總會(ETCC)」...
從10間開到剩4間:「炸綺來」的收縮不是放棄,是一場台灣餐飲業的真實求生
當光環遇上現實,連藝人也得低頭「桃花不開,分店一直開」——這句話當年聽來多麼意氣風發。2022年,藝人張文綺把200萬積蓄投進台中西區長春路,開出「炸綺來」第一...
炸綺來創始店收了，但品牌還在路上──張文綺的炸雞生意裡，藏著整個餐飲業的真實處境
2022年，藝人張文綺開了自己的炸雞店「炸綺來」。兩年多後，2024年7月，位於台中西區長春路的創始店結束營業。她沒有迴避，對外坦承：「經營真的不容易。」但這不...