搜尋文章
找到 16 篇關於 「餐飲業缺工」的文章
春水堂、軟食力接連收攤──當米其林光環也留不住人,餐飲業該重新看見什麼?
才開學不到一個月,台北餐飲圈已經傳出兩起讓人心裡一揪的營運調整消息。先是經營14年的春水堂光南店,於9月13日熄燈。這家緊鄰小巨蛋商圈的老店,面對高昂的租金成本...
千人後援會背後,是一場小店求生的溫柔革命
「讓科技搞定重複工作,關鍵人手更要用得聰明。」這句話聽起來很理性,卻藏著台灣餐飲業最深的痛。那些站在台上的廚師,穿的不只是廚師服2026年9月14日,新北市來了...
一年調兩次薪，全家餐飲這碗飯端得穩不穩？
八月再加薪，這次動真格的2025年8月起,全家餐飲(股票代號:7708)宣布年度第二度調薪,平均調幅5%,針對營業現場及總部基層員工,新進基層員工起薪更直接拉高...
全家餐飲一年兩次調薪、起薪3.8萬：缺工時代裡，願意把餅分給人的經營哲學
在這個連鎖餐廳貼「徵人」都像在許願的年頭,全家餐飲(7708)於8月10日宣布今年第二度調薪,平均調幅5%,基層新進人員起薪更直接拉高到3.8萬元。這不只是數字...
當開到九萬也請不到人——台灣餐飲業正在經歷的，不只是缺工
這幾個月走在街上,總會遇到熟識的店家老闆站在門口發傳單徵人。不是那種隨手塞的廣告紙,而是認真印製、條件寫得明明白白的那種。起薪35K、店長月薪9萬,甚至還有供餐...
餐飲業缺工：當薪水不再是唯一解答，我們該如何留住人心？
你以為餐飲業缺人，只是因為薪水不夠高嗎？當部分連鎖餐飲集團將基層起薪拉高至3萬元以上，甚至營運主管開出高薪搶人，但人力缺口仍持續擴大時——這場缺工危機背後，藏著...
燕山湯圓歇業風波：那些藏在玩笑背後的，是整個產業的重量
一句玩笑話，翻出整個產業的底6月30日晚上，雙連60年老店「燕山湯圓」在粉專上丟出一句讓人錯愕的話：「國巨股票創新高，老闆財富自由，不想努力了。」社群炸開了鍋，...
當手搖飲店員比工程師先失業:台灣餐飲業的生存轉型
「當你以為會被 AI 取代的是寫程式的工程師,結果先失業的是手搖飲店員跟切菜阿姨。」這句在 Threads 上瘋傳的迷因,說的不只是笑話,而是台灣餐飲業正在經歷...
當火鍋店不再需要店長——一場關於48萬人缺口的求生實驗
你還在意火鍋店的肉片厚薄、湯頭濃淡嗎?有些老闆已經在想,怎麼讓機器人學會端盤子、看臉色、甚至取代那個總是喊著要排休的店長。2026年6月,明基佳世達集團旗下的星...
火鍋店缺的不只是人手，是那些老店長腦袋裡的溫度
你可能沒想到，台灣火鍋業年產值約400億元（聯合利華《2024台灣火鍋市場調查報告》）的龐大市場，正在上演一場「店長大逃亡」。不是因為這份工作不夠體面，而是那些...
當火鍋店也開始靠AI撐場面——六扇門把店長變成演算法的真實告白
台灣火鍋市場年產值高達400億元,聽起來風光,但走進後場你會發現,這些數字底下藏著一個所有餐飲人都不敢說破的真相:找不到人。根據產業調查,餐飲業近年薪資年增約落...
當火鍋店開始用AI管後場——六扇門要解的不只是缺人,是那些說不清的老經驗
你以為餐飲業缺工,只是薪水開得不夠高?其實不全然。再多的錢,也留不住消失的手感根據勞動部與人力銀行資料推估,住宿及餐飲業職缺維持在數萬人規模,薪資成長率也比多數...