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找到 5 篇關於 「AI餐飲」的文章
美食
石垣和牛進台灣：當米其林綠星遇上AI減碳，頂級食材成了餐飲業的新戰場
有些食材，光是聽名字就讓人想起遠方。石垣和牛便是如此——過去多半得飛一趟沖繩石垣島，才比較有機會在當地餐桌上遇見它。而如今，這頭年產量僅約1,000頭的夢幻和牛...
蘇曉曼
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美食
當火鍋店的冰淇淋桶總是空的——六扇門用AI找回那份「剛剛好」的服務溫度
自助吧前的小失落「冰淇淋桶又被挖空了,店員根本不來補!」這句話,大概是六扇門時尚湯鍋的PTT上最常見的遺憾。對許多人來說,這家平價火鍋真正迷人的地方,從來不只是...
蘇曉曼
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美食
2026餐飲業：當阿嬤的秘方遇上AI與永續，這條路該怎麼走？
2026年，台灣餐飲業正經歷一場深刻的數位與永續轉型。從AI點餐系統到ESG永續認證，產業評鑑標準與工作型態都在重組。站在廨房裡的人、在吧台前招呼客人的你，或許...
蘇曉曼
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美食
紙吸管不是永續的全部——餐飲業真正在做的，是讓 AI 幫忙守住每一份餐
這兩年走進餐館，老闆總要跟你說一句：「我們現在很 ESG 喔。」但仔細一看，換了紙吸管、多收五塊包裝費——然後呢?真正懂門道的餐飲人，其實早就默默在做一件更紮實...
蘇曉曼
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美食
米其林之前，先過ESG這一關——2026餐飲賽局裡，手藝不再是唯一答案
你以為端出一盤好菜,就足夠了嗎?2026年6月9日,第十六屆中華觀光美食國際高峰論壇將在新北市登場,同步啟動被業界稱為「米其林前哨戰」的「亞太美食金獎大賞」徵件...
蘇曉曼
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