美食
美食
共 900 篇文章
時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。
中環威靈頓街的雲吞選擇題:一口剛好的老派溫柔,或三公分的爆餡誠意?
走進香港中環威靈頓街,你會撞見一種很香港的對峙:街這頭是「麥奀雲吞麵世家」,捏著一顆顆小巧精緻的傳統雲吞;街那頭是「沾仔記」,包著比乒乓球還大、塞滿蝦仁的巨無霸...
中環老記憶的堅持:沾仔記乒乓球雲吞,憑什麼連續17年獲米其林青睞?
2026年香港米其林必比登推介名單公布後,位於中環的「沾仔記」再度入選,與其他69間香港食肆並列獲得「物有所值」的肯定。這家傳承三代的老字號麵店,憑藉著招牌「乒...
中環威靈頓街的庶民堅持:沾仔記那顆比乒乓球還大的雲吞
在中環這個一杯咖啡要價60港幣的黃金地段,還能用40港幣吃到一碗份量驚人的麵,這件事本身就像個奇蹟。2026年米其林必比登推介名單公布後,連續十多年蟬聯殊榮的「...
台中台灣大道上的日料包廂:當精緻料理遇上卡拉OK
藏在台灣大道上的矛盾組合台中台灣大道二段841號,有家叫「軒之饌」的日式無菜單料理,低調得像巷口那種不掛招牌的老店。只是這家不賣滷肉飯,賣的是板前握壽司——而且...
台中軒之饌:吃完頂級日料還能包廂開唱?這組合到底是創意還是違和
當「頂級日料」碰上「歡唱包廂」,你第一個反應是什麼?是覺得有趣,還是心裡犯嘀咕?位於台中台灣大道的「軒之饌」,這家藏在鬧區裡的 Omakase,最近在網路上討論...
台灣大道上的低調職人——軒之饌,藏在老地址裡的割烹誠意
台中台灣大道二段841號,這地址對老台中人來說,總帶著些複雜記憶——金錢豹斜對面那條路,曾經車水馬龍,如今多了份安靜。就在這樣的街景裡,一家叫「軒之饌」的日料店...
當燕窩遇上豆花:台式甜品怎麼在吉隆坡,走出手搖飲之外的路
珍珠奶茶早已在全球站穩腳步,但台灣飲食的海外故事,從來就不該只有手搖飲這一章。2026年5月初,台灣甜品品牌「滋粒冰菓室」在馬來西亞吉隆坡正式開幕,用一系列融合...
滋粒冰菓室插旗吉隆坡:把台灣古早味裝進文青空間,用燕窩豆花說一場跨國的甜
2026年5月7日,滋立餐飲集團旗下「滋粒冰菓室」在馬來西亞吉隆坡Hextar World Empire City Damansara百貨商場開出第一家海外門市...
燕窩倒進豆花裡?滋粒冰菓室把台灣古早味端上吉隆坡餐桌
豆花配花生、芋圓,這是我們從小吃到大的味道。但如果有人跟你說,現在豆花裡頭可以加頂級馬來西亞燕窩,你會不會覺得這組合有點不可思議?台灣甜品品牌「滋粒冰菓室」就這...
胡椒餅為什麼能在東京晴空塔單日賣破千顆?一場從夜市到異國的風味征途
一個不起眼的庶民滋味,怎麼就紅到了東京當日本人在東京晴空塔大排長龍,不是為了米其林餐廳,也不是為了限量聯名款——而是為了一顆來自台灣的胡椒餅,這場景本身就很魔幻...
胡椒餅在東京晴空塔賣破千顆:職人手作的溫度,征服日本人的舌尖
當我們還在爭論哪道小吃最能代表台灣時,日本人已經用排隊的腳步給出了答案——不是珍珠奶茶,不是雞排,而是胡椒餅。東京晴空塔週末賣破千顆,現場店員都驚呆2026年5...
窯烤的溫度,征服東京的味蕾——胡椒餅如何成為日本台灣祭的頭號黑馬
當台灣小吃再次攻陷日本市場,這次的主角不是珍奶、不是雞排,而是那顆外酥內軟、香氣四溢的「胡椒餅」。這個從巷口夜市走出來的庶民點心,憑著什麼本事,在東京掀起一陣搶...
什麼是時代熱搜的美食頻道?
時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。
從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。
本頻道涵蓋主題:
- 台灣在地飲食文化
- 米其林餐廳評析
- 食品安全與溯源
- 國際飲食趨勢在台發展
- 農業與食材故事
- 永續飲食與植物性飲食
·
常見問題
頻道主筆作者
蘇曉曼
台味美食作家
深耕台灣飲食文化的美食作家,走訪各地傳統市場、老店與庶民小吃,關注的不是昂貴標籤,而是土地記憶、人情味與職人的堅持。以豐富的感官筆觸書寫味覺與嗅覺的細節,帶讀者看見平凡食物背後的故事與溫度。報導範疇涵...