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共 900 篇文章

時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。

米其林主廚來台北,帶走的不是臭豆腐——而是那一袋蜜餞

米其林主廚來台北,帶走的不是臭豆腐——而是那一袋蜜餞

當韓國熱門料理節目《黑白大廚》的主廚群現身台北南門市場,所有人的目光都聚焦在「義大利米其林主廚挑戰臭豆腐」這個話題上。但真正懂行的人都知道,法布里齊奧·費拉里(...

蘇曉曼 ·
韓國名廚崔鉉碩在南門市場嚐了一口北部粽,意外點燃台灣人心中那場永不落幕的南北論戰

韓國名廚崔鉉碩在南門市場嚐了一口北部粽,意外點燃台灣人心中那場永不落幕的南北論戰

「軟糯的口感與粽葉的香氣交織,好吃到停不下來!」當《黑白大廚》人氣主廚崔鉉碩在南門市場「立家湖州粽」說出這句話時,他大概沒料到,自己不經意間再次點燃了台灣飲食文...

蘇曉曼 ·
韓國名廚降落南門市場:一顆湖州粽,掀起的不只是南北之爭

韓國名廚降落南門市場:一顆湖州粽,掀起的不只是南北之爭

五月某個尋常的早晨,南門市場的攤商們忙著理貨、招呼熟客,一切如常。直到有人發現,幾位「氣質不太一樣」的外國人正認真端詳著粽子、細看著豬腳,那專注的眼神,像在讀一...

蘇曉曼 ·
當免費餐點成為話題引信——從一場虛構的鐵板燒實驗,看社群行銷的溫度與算計

當免費餐點成為話題引信——從一場虛構的鐵板燒實驗,看社群行銷的溫度與算計

假想情境:一場餐飲社群實驗的完美劇本想像這樣一個早晨:你滑著手機,突然看見喜劇演員化身美食評論家,一本正經地評論起「爆量香菜雞腿排」。你可能會笑著想,這又是哪家...

蘇曉曼 ·
平價鐵板燒的親子奇蹟:孩子不吵、爸媽不累的用餐日常

平價鐵板燒的親子奇蹟:孩子不吵、爸媽不累的用餐日常

那些年,我們誤會的鐵板燒說起帶小孩吃鐵板燒,多數爸媽光聽就皺眉頭。高溫、油煙、廚師抛鏟表演要安靜看——這些條件擺在一起,簡直是親子用餐的禁區。但最近有位爸爸在網...

蘇曉曼 ·
報稅季的小確幸——就饗鐵板燒300份免費雞腿排背後的行銷心思

報稅季的小確幸——就饗鐵板燒300份免費雞腿排背後的行銷心思

編輯說明:本文回顧2024年5月5日至5月7日已結束的活動,僅供讀者參考歷史促銷案例,非當前進行中優惠。一、那三天,門口排起的隊伍2024年報稅季,就饗鐵板燒在...

蘇曉曼 ·
左營十五年老店的溫度:那碗五十元的龍鳳高湯,才是真正的靈魂

左營十五年老店的溫度:那碗五十元的龍鳳高湯,才是真正的靈魂

高雄左營有間開了十五年的老店,Google評論累積超過2,700則,依然守著4.3顆星的口碑。招牌寫著「乾鍋鴨頭」,但真正懂吃的老饕都心裡有數——這裡最動人的,...

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高雄左營十五年老店:大宅門乾鍋鴨頭的一鍋兩吃哲學

高雄左營十五年老店:大宅門乾鍋鴨頭的一鍋兩吃哲學

走進高雄左營自由二路338號,你會看見一種很有意思的景象:有人小心翼翼用筷子撥著黑壓壓的鴨頭,有人早已放棄形象直接上手啃食,還有人盯著那鍋乳白色高湯,困惑地問:...

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那些年我們誤會的鴨頭——十五年老店教我的川北滋味

那些年我們誤會的鴨頭——十五年老店教我的川北滋味

說起鴨頭,多數人第一反應大概是皺眉後退。黑黑皺皺的樣子,怎麼看都像被歲月粗暴對待過的食材。但美食部落客霧痴卻說,只要記住「手持鴨嘴、先食鴨腦、再啃臉頰」這套口訣...

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台中臺灣大道上,一家連招牌都沒有的日料店

台中臺灣大道上,一家連招牌都沒有的日料店

臺灣大道上,金錢豹斜對面,有間連招牌都沒掛的店。不是沒開,是真的低調到你走過三次都不會抬頭看。門面素淨得像私宅,若不是熟人帶路,還真以為是什麼需要密碼的地方。這...

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當板前師傅遇上麥克風——台中軒之饌的矛盾滋味

當板前師傅遇上麥克風——台中軒之饌的矛盾滋味

台中西屯臺灣大道上,有間沒掛招牌的店。不說你不知道,推開門是日料板前,上了樓卻藏著麥克風與點歌機。這組合聽來荒謬,卻真實存在——軒之饌端出的是14至16道無菜單...

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藏在台中西屯的神秘日料——軒之饌,頂級食材遇上包廂KTV的特殊組合

藏在台中西屯的神秘日料——軒之饌,頂級食材遇上包廂KTV的特殊組合

有些店,就是不喊不鬧,卻讓識貨的人一去再去。台中西屯區的「軒之饌」就是這樣一家——外頭低調得像住家,裡頭卻是精緻無菜單料理與包廂KTV的特殊組合。這不是噱頭,而...

蘇曉曼 ·

什麼是時代熱搜的美食頻道?

時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。

從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。

本頻道涵蓋主題:

  • 台灣在地飲食文化
  • 米其林餐廳評析
  • 食品安全與溯源
  • 國際飲食趨勢在台發展
  • 農業與食材故事
  • 永續飲食與植物性飲食

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