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找到 80 篇關於 「台灣餐飲」的文章
九千億營收背後的餐飲現場:當數字與日常拉開了距離
帳面上的數字總是這樣的:2025年台灣餐飲業衝上9,097.38億元,比2021年的5,690.36億元成長了近六成。《2026商業服務業年鑑》把這些數字整理得...
9,097億餐飲營收背後：那些數字說不出口的產業真相
經濟部統計顯示,台灣餐飲業2025年銷售額來到9,097.38億元,五年間成長將近六成。乍看這數字,像是一碗熱騰騰剛上桌的成績,但當產業專家把這碗湯攪開來看,才...
當一碗麵漲了20元,卻留不住一個人——台灣餐飲業的人力困局
「不是缺工,是缺奴隸。」這句在網路上流傳的批評,聽來刺耳,卻道出了台灣餐飲業當前最真實的困境。那些曾經熱氣蒸騰的廚房,如今面對的不只是食材成本的上漲,更是找不到...
營收漂亮背後的真實滋味：當漲價成為台灣餐飲業的主調
當你看見2025年台灣餐飲業交出亮眼數字，先別急著舉杯——這場看似熱鬧的流水席，其實藏著一個值得細細咀嚼的滋味：相當部分的營收成長，可能來自價格調整，而非真正有...
陶板屋與薩莉亞之間,你選的不只是一餐
當你想吃日式料理時,腦中浮現的第一個選項是什麼?是王品集團旗下的陶板屋,還是學生族群心中的「月底救星」薩莉亞?這個看似簡單的選擇題,背後其實藏著台灣餐飲市場的有...
數字會說話,但人心更真實——台灣餐飲業缺工背後的溫度與難題
台灣的餐飲業,一直是這片土地上最有溫度的風景。從巷口的早餐店、夜市裡的小吃攤,到街角那間開了三十年的熱炒店,這些地方不只賣食物,更承載著無數人的生活與記憶。但最...
當牛肉麵在美國賣到575元：台灣餐飲西進的算盤與溫度
當一碗牛肉麵在美國可以賣到 18 美元（約新台幣 575 元），你會覺得這是離譜的天價，還是看見了某種可能?這幾年，台灣餐飲業吹起一股「東進美國」的風潮，而台積...
當牛肉麵飄洋過海到美國：台灣餐飲業的新征途與老靈魂
當你在台北巷口還在為一碗150元的牛肉麵盤算著要不要加滷蛋時,大洋彼端的美國台式餐廳,同一碗麵可能要價18美元——換算下來約新台幣540到600元。雖然具體價格...
從滷肉飯到Taiwan Town:台商出海不只是開店,更是一場品牌與鄉愁的長征
當台積電工程師拖著行李箱降落美國亞利桑那州,第一個念頭不是先找住處,而是:「附近有沒有正宗的滷肉飯?」這不是玩笑話,而是商總理事長許舒博提到的海外台人真實需求。...
當台積電工程師在異鄉想念滷肉飯:商總端出真金白銀,要讓Taiwan Town在海外落地
技術再先進,也煮不出記憶裡那碗滷肉飯的味道。當台積電的廠房在美國亞利桑那州、日本熊本一座座蓋起來,跟著外派的台灣工程師與眷屬,帶去的是晶片製程技術,卻帶不走那些...
當餐廳生意太好反而留不住人——台灣餐飲業的人力困局與科技轉身
「這不是今年比較難招人，這是結構性的人力斷裂。」龍雲數位創辦人李奇申說出這句話時,許多餐飲業者心裡大概都默默點了頭。這話聽來沉重,但確實反映了眼下的現實——餐飲...
當餐廳開35K還等不到人——台灣餐飲業的人力荒，考驗的不只是錢
「開35K還要等2到3個月才招到人。」這句話,如今在餐飲圈已經不是抱怨,而是日常。根據104人力銀行發布的《2026民生服務業人才白皮書》,民生服務業每月人才缺...