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找到 56 篇關於 「台灣餐飲」的文章
當必比登也留不住人：軟食力暫停、春水堂熄燈,台灣餐飲業正在失去什麼?
米其林必比登的推介,曾經是許多店家夢寐以求的榮耀。但當榮耀也擋不住人力缺口,當老店也不得不熄燈,我們該問的或許不只是「為什麼」,而是「接下來呢?」兩家知名店的不...
當《華爾街日報》走進台中餐桌：那些藏在蔥筆與烤鴨裡的，不只是技法
提到台灣美食之都,你想起的或許是台南清晨五點的牛肉湯,或是台中街角那瓶陪伴三代人的東泉辣椒醬。但《華爾街日報》資深記者魏玲靈(Lingling Wei)這回把目...
營收亮眼背後的真功夫——台灣餐飲業誰能把人氣轉成真本事?
當多數產業還在為景氣復甦掙扎時,台灣餐飲業已交出一張亮眼成績單。瓦城、漢來美食、亞洲藏壽司等指標企業,8月營收不約而同創下同期歷史新高,累計前8月營收多呈現成長...
一碗豆花在首爾賣200元——台灣小吃該守住銅板價，還是學著賣文化的重量?
當「山海豆花」在2026年夏季於首爾汝矣島現代百貨快閃半個月，狂賺250萬台幣的消息傳回台灣，PTT和Dcard瞬間炸開了鍋。有人說「台灣美食終於揚眉吐氣」,也...
那碗兩百塊的芒果豆花,到底賣的是什麼?
當台灣餐飲業在2025年突破兆元營收大關(達新台幣1兆674億元),商業署已協助68個餐飲品牌拓展至海外市場——卻沒料到,真正的關卡不在外國消費者的舌尖,而在我...
米其林給星星,500盤給那一道菜的答案——當評鑑不再只看餐廳全貌
走進一間掛著星星的餐廳,服務生遞來菜單那刻,你是不是也曾愣住?明明這間店拿了評鑑,但哪道菜真正值得期待,卻沒人先告訴你。這種進門前的不安,或許正是「500盤」想...
當華爾街日報記者在台中，遇見一支會說故事的蔥
有些味道,不需要大聲嚷嚷,就能讓人記一輩子。當《華爾街日報》資深記者魏玲靈坐進台中那間中餐廳,面前擺著的不是什麼山珍海味的豪氣陣仗,而是一支細細雕琢的蔥筆,靜靜...
沒有座位的排骨便當店,為什麼在台北街頭活得比誰都好?
走在台北中山區的巷弄裡,你可能會發現一間梁社漢排骨外帶店——沒有內用座位,沒有冷氣吹送的等候空間,連玻璃門都小小的,像是被硬塞進這條街的某個縫隙裡。但就是這樣一...
當別人喊缺工,他們端出史上最旺的成績單——台灣餐飲五強為何敢在此刻火力全開?
當其他產業還在為缺工、通膨苦惱時,台灣餐飲五強卻交出史上最強成績單。依 2026 年上半年財報,王品 EPS 衝上 9.86 元、漢來美食 9.21 元、饗賓 ...
一碗200元的豆花,為什麼讓我們又驕傲又心虛?
當山海豆花在韓國首爾汝矣島現代百貨地下二樓擺出一碗新台幣200元的芒果豆花,半個月內創下近250萬業績時,台灣網友炸鍋了。「200元?台灣夜市才賣50塊!」、「...
出海成績單漂亮,為何利潤總是追不上人家?台灣美食該掙脫的那條「平價鎖鏈」
亮眼數字背後,藏著一道解不開的題山海豆花在首爾汝矣島現代百貨快閃半個月,進帳將近新台幣250萬元;經濟部商業署的輔導計畫,也已經帶著68個餐飲品牌走進12個國家...
BHC炸雞與金豬食堂：台灣韓食江湖的兩種等待
2026年的台灣餐飲街頭，韓食成了最熱鬧的戰場。當《網路溫度計DailyView》公布「2026韓式料理推薦:台灣十大必吃韓國餐廳」聲量榜單,盤點多家首度插旗台...