美食
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共 728 篇文章
時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。
日本人來台必吃清單:小籠包為何打敗滷肉飯和珍奶?
你可能以為,日本遊客來台灣,第一件事就是衝去巷口吃滷肉飯配珍奶。但攤開多份日本旅遊網站與媒體的網友票選,小籠包才是那個被日本人視為「最具代表性台灣美食」的存在—...
當擺盤比食材貴:早午餐、健康餐盒與無菜單料理的價格真相
「絕對是早午餐,60元的漢堡分開放就變260元。」這句來自Threads的匿名留言,在2026年6月中旬引爆了一場全台灣的餐飲價值大論戰。當有網友發問「你覺得台...
當裝潢比滋味還貴──三種台灣餐飲型態引發的消費思考
一場關於「高估」的社群討論最近在 Threads 上,有人提了個有意思的問題:「你覺得台灣最被高估的食物是什麼?不要戰店家,單純講食物。」貼文一出,留言區就熱鬧...
一碗豆花帶上飛機:日本女孩在萬呎高空說出的台灣告白
2019年,東京街頭人手一杯珍珠奶茶,那景象至今仍讓人印象深刻。當時台灣手搖飲品牌在日本大舉展店,甚至出現珍珠拉麵這類讓人摸不著頭緒的聯名商品。幾年過去,這股熱...
一碗豆花帶上飛機:日本女孩的萬呎告白,與台灣甜品的溫柔攻略
2026年6月,Threads上出現一則讓人莞爾又動容的貼文——一位日本女遊客在離台班機上,小心翼翼地捧著一碗台灣豆花,邊看電影邊用湯匙舀起那滑嫩的白色方塊,她...
鼎泰豐冷筍沙拉290元值不值?一場關於竹筍與選擇的餐桌哲學
「一個人吃鼎泰豐還點冷筍沙拉,拜金女的稱號我先幫各位姐妹擋下了。」這則自嘲貼文在Threads上意外引來2.5萬人按讚。留言區沒有譏笑,反倒是一群老饕現身說法:...
一份290元的竹筍,為什麼讓人甘願排隊九十分鐘?
一份冷筍引爆的「拜金女」之亂2026年6月中旬,一名女網友在Threads上發了一則看似平凡的用餐心得,卻意外掀起社群熱議。她獨自前往鼎泰豐,點了經典的麻醬麵、...
開店前先問AI還是問神明?餐飲業數位選址的新時代
記得以前開小吃店,老闆們總要找師傅看風水、擲筊問媽祖,或者憑著多年走跳江湖的直覺,挑個看起來「有人氣」的街角就賭下去了。那份篤定裡,有對土地的信任,也有對自己手...
開店不問神明問AI——當餐飲創業從拜拜變成跑數據
記得小時候,每回跟著阿公去市場巷口那間老麵店,總會聽他跟老闆娘聊起誰家又開新店、誰家又收起來。那年代的選址學問,不外乎「人潮夠不夠」、「附近有沒有同行」,再講究...
不發股利也要上櫃——開展餐飲那場「留住現金、賭上承諾」的翻身仗
「希望這將是我們最後一次以興櫃身份召開股東會。」當開展餐飲董事長邱泰翰在2025年6月12日股東常會上說出這句話,會議室裡先是一片靜默,隨後掌聲如潮水般湧來。這...
當美國 Fridays 倒下,台灣開展餐飲卻要上櫃——一場關於獨立與轉型的生存戰
在美國 TGI Fridays 近年傳出申請破產保護、關店等消息之際,台灣的開展餐飲集團卻在 2025 年 6 月股東常會上通過申請上櫃案,啟動下半年掛牌上櫃的...
電宰廠老闆自己開烤雞店:超秦企業用198元,挑戰好市多的街頭戰爭
桃園火車站前,最近有間烤雞店讓人一開門就排隊。試營運期間常常幾小時就賣光,不少人得先訂才吃得到。更讓人意外的是,這家店的老闆,竟是北台灣最大家禽電宰廠之一——超...
什麼是時代熱搜的美食頻道?
時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。
從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。
本頻道涵蓋主題:
- 台灣在地飲食文化
- 米其林餐廳評析
- 食品安全與溯源
- 國際飲食趨勢在台發展
- 農業與食材故事
- 永續飲食與植物性飲食
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常見問題
頻道主筆作者
蘇曉曼
台味美食作家
深耕台灣飲食文化的美食作家,走訪各地傳統市場、老店與庶民小吃,關注的不是昂貴標籤,而是土地記憶、人情味與職人的堅持。以豐富的感官筆觸書寫味覺與嗅覺的細節,帶讀者看見平凡食物背後的故事與溫度。報導範疇涵...