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共 900 篇文章

時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。

客滿就是天花板?從訂位戰看饗賓的精品放題野心

客滿就是天花板?從訂位戰看饗賓的精品放題野心

訂不到位,是爆紅還是極限?「饗賓餐廳都客滿,築間拿什麼跟它比?」當饗賓集團公布2026上半年營收年增25.41%、稅後純益暴漲41.88%的財報時,網路投資論壇...

蘇曉曼 ·
當數字端上桌:三家餐飲龍頭的獲利裡,藏著什麼樣的生存智慧?

當數字端上桌:三家餐飲龍頭的獲利裡,藏著什麼樣的生存智慧?

帳面上的好成績,是真功夫還是一時風光?2026年上半年,台灣餐飲業交出了幾張讓人眼睛一亮的成績單。饗賓集團營收衝上69.42億元,年增25.41%,獲利更暴漲4...

蘇曉曼 ·
從風光上櫃到海外連撤──築間餐飲的國際化試煉

從風光上櫃到海外連撤──築間餐飲的國際化試煉

2026年8月12日,築間餐飲集團董事會一紙公告,終止了日本子公司的營運,關閉大阪的燒肉店。這個曾經讓股民期待的台灣品牌,股價從高點跌了七成多。更讓人在意的是,...

蘇曉曼 ·
從百元到二字頭:築間海外收攤背後,台灣餐飲出海該學的那堂課

從百元到二字頭:築間海外收攤背後,台灣餐飲出海該學的那堂課

有些數字,看著看著就成了一道疤。築間餐飲(7723)掛牌時風光破百,如今股價落在2字頭區間,投資人心裡那把秤,想必沉甸甸的。2026年8月12日,築間董事會決議...

蘇曉曼 ·
饗賓餐旅上半年獲利大漲41%:餐飲教父林剛羽點出集團化生存三法則

饗賓餐旅上半年獲利大漲41%:餐飲教父林剛羽點出集團化生存三法則

翻開 2026 年上半年的財報,饗賓餐旅端出了一份讓人眼睛一亮的成績單。合併營收達 69.42 億元,年增 25.41%;稅後淨利 5.48 億元,年增 41....

蘇曉曼 ·
當一顆鮮蝦水餃要10.5元——關於外食成本,我們該問的不只是漲價

當一顆鮮蝦水餃要10.5元——關於外食成本,我們該問的不只是漲價

「注意看這個水餃,太狠了。」當八方雲集的鮮蝦水餃漲到每顆10.5元,網路上開始有人算起時薪能買幾顆鍋貼。有人扣完勞健保後發現,實拿金額只能買二十幾顆,於是感嘆:...

蘇曉曼 ·
台菜不必只是辦桌記憶——當這片土地的味道,走出了自己的路

台菜不必只是辦桌記憶——當這片土地的味道,走出了自己的路

那些年我們以為的「台灣菜」提到台灣菜,你想到的是什麼?是那種十人圓桌、菜盤大到得分兩輪吃、老闆娘手寫菜單、冷氣永遠不夠涼的熱炒店?還是逢年過節才會訂的流水席,紅...

蘇曉曼 ·
一間台中台菜館的蛻變:當米其林光環遇上管理革命,膳馨如何讓台灣味走向世界

一間台中台菜館的蛻變:當米其林光環遇上管理革命,膳馨如何讓台灣味走向世界

當一家台中巷弄裡的台菜餐廳,從米其林指南肯定走向品牌化經營,還將產品推向海外市場——這不是什麼商業奇蹟,而是一場「從廚房走向董事會」的管理革命。說起來,台菜這門...

蘇曉曼 ·
噶瑪蘭第七度奪冠:台灣威士忌如何用風土打破年份迷思

噶瑪蘭第七度奪冠:台灣威士忌如何用風土打破年份迷思

「威士忌一定要標年份才高級?」這個刻板印象,在2026年8月初TWSC競賽結果公布時,又一次被打破了。台灣噶瑪蘭威士忌以一支「無年份標示」的雪莉桶原酒,在亞洲最...

蘇曉曼 ·
噶瑪蘭第七度封王:一座來自亞熱帶土地的世界冠軍

噶瑪蘭第七度封王:一座來自亞熱帶土地的世界冠軍

東京現場,台灣威士忌再次站上頂峰2026年8月,東京威士忌與烈酒競賽(TWSC)現場,當金車集團董事長李玉鼎從日本威士忌權威土屋守手中接過「年度最佳單一麥芽威士...

蘇曉曼 ·
10元炸雞與百元熱狗堡的週末選擇:sunburn. 把海岸記憶裝進麵包裡

10元炸雞與百元熱狗堡的週末選擇:sunburn. 把海岸記憶裝進麵包裡

週末的台北大直,德克士推出10元炸雞快閃活動吸引排隊人潮;另一邊,宜蘭海邊起家的「sunburn.」餐車正式進駐NOKE忠泰樂生活2樓。一支單價破百的手工肉腸熱...

蘇曉曼 ·
從頭城海邊到大直商場,sunburn. 餐車的都市新生活提案

從頭城海邊到大直商場,sunburn. 餐車的都市新生活提案

曾在宜蘭頭城海邊營運的人氣餐酒車「sunburn.」,從餐車型態轉型,預計於2026年在台北大直NOKE忠泰樂生活2樓開設首間固定店面。這個以「Every Bi...

蘇曉曼 ·

什麼是時代熱搜的美食頻道?

時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。

從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。

本頻道涵蓋主題:

  • 台灣在地飲食文化
  • 米其林餐廳評析
  • 食品安全與溯源
  • 國際飲食趨勢在台發展
  • 農業與食材故事
  • 永續飲食與植物性飲食

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