Food
美食

美食

共 900 篇文章

時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。

一間台中囝仔開的日料店,為什麼讓老饕們願意等上半年?

一間台中囝仔開的日料店,為什麼讓老饕們願意等上半年?

當《2026臺灣米其林指南》公布那天,美食圈的群組訊息跳個不停——一間開業僅三年的現代日料「掬・Kiku」,首度進榜就直接摘星。更讓人意外的是,網友不僅沒有質疑...

蘇曉曼 ·
從台中孩子到摘星主廚——掬Kiku用雙手捧起的,不只是食材

從台中孩子到摘星主廚——掬Kiku用雙手捧起的,不只是食材

2026年7月21日,《臺灣米其林指南》公布當年榜單那天,安和路巷子裡的「掬・Kiku」摘下一星。消息傳開,美食圈一陣騷動——這家開業才三年的現代日料,早就是「...

蘇曉曼 ·
一道菜的溫度,能把阿公阿嬤從家裡叫出來嗎?

一道菜的溫度,能把阿公阿嬤從家裡叫出來嗎?

冷飯與熱菜,差的從來不只是溫度你有沒有想過,為什麼阿嬤寧可一個人坐在客廳,把便當微波三次也不願意出門?桃園市政府最近公布了一個數字:截至2026年7月底,桃園市...

蘇曉曼 ·
據點的餐桌上,藏著桃園長者最真實的幸福

據點的餐桌上,藏著桃園長者最真實的幸福

有些味道,不只是填飽肚子,更是讓人願意走出家門的理由。當全台都在談「超高齡社會」這個沉重的詞,桃園市政府選擇從最日常的地方下手——餐桌。他們辦了一場叫「據食強身...

蘇曉曼 ·
當精釀啤酒遇上台灣茶——金色三麥在大巨蛋開茶樓,是情懷還是算計?

當精釀啤酒遇上台灣茶——金色三麥在大巨蛋開茶樓,是情懷還是算計?

走進大巨蛋商場六樓,迎面而來的不是想像中的啤酒花香,而是一整面茶牆——這是金色三麥集團的新嘗試,名叫「三麥茶樓」。那個以美式運動餐廳與精釀啤酒起家的品牌,這回跨...

蘇曉曼 ·
三麥茶樓大巨蛋開幕:當茶湯淋上鑄鐵釜,那滋滋聲是這座城市對待日常的新態度

三麥茶樓大巨蛋開幕:當茶湯淋上鑄鐵釜,那滋滋聲是這座城市對待日常的新態度

大巨蛋商場B區「莫內花園」8月22日正式試營運,這波開幕潮最受矚目的不是國際精品,而是業者號稱全台最大茶主題餐廳「三麥茶樓」。沒錯,就是那個賣啤酒的金色三麥,這...

蘇曉曼 ·
金子半之助進駐大巨蛋:當江戶板前天婦羅遇上70分鐘翻桌率

金子半之助進駐大巨蛋:當江戶板前天婦羅遇上70分鐘翻桌率

當你以為自己在吃「金子半之助的天婦羅」時,很可能只是在吃一碗天丼。這不是文字遊戲,而是一場關於料理本質的思考。2026年8月22日,日本橋天婦羅名店「金子半之助...

蘇曉曼 ·
399元也能坐板前?金子半之助天婦羅首店:百元價格背後的職人堅持與流量算盤

399元也能坐板前?金子半之助天婦羅首店:百元價格背後的職人堅持與流量算盤

板前料理,過去總帶著點距離感——動輒三、四千起跳的價格,像一道隱形門檻,把許多人擋在外頭。但這回,日本橋天婦羅百名店「金子半之助」在台北大巨蛋開出板前天婦羅業態...

蘇曉曼 ·
在古厝前吃辦桌,才懂什麼叫「一桌吃遍整條街」

在古厝前吃辦桌,才懂什麼叫「一桌吃遍整條街」

一萬塊一桌,貴嗎?乍聽一桌一萬塊的辦桌,你可能會愣一下。但如果告訴你,這一桌能讓你同時嚐到北埔老街15家名店的招牌菜,外加精心搭配的在地名產伴手禮組,你還會覺得...

蘇曉曼 ·
北埔睡虎宴:十幾家老店擠一桌的庶民盛宴,8月18日中午開搶

北埔睡虎宴:十幾家老店擠一桌的庶民盛宴,8月18日中午開搶

12點準時開搶,慢一秒就沒了想一次嚐遍北埔老街的好味道?不必一家家排隊等了。第五屆北埔睡虎宴確定在8月18日中午12:00開放預訂,限量30桌、每桌10人,採線...

蘇曉曼 ·
一口鰻魚飯裡的九十年功夫——蒸與不蒸之間,藏著職人的一生

一口鰻魚飯裡的九十年功夫——蒸與不蒸之間,藏著職人的一生

當你咬下一口鰻魚飯,外皮那股酥脆、內裡那份軟嫩,這種讓人閉上眼睛的極致口感,其實藏著一個你可能從沒注意過的細節:到底有沒有「先蒸再烤」。蒸與不蒸,兩種堅持台灣許...

蘇曉曼 ·
米其林鰻魚職人進駐大巨蛋——關西派炭火裡的九十年堅持

米其林鰻魚職人進駐大巨蛋——關西派炭火裡的九十年堅持

試營運限定:半價,是對好手藝的信心如果你還在考慮要不要去大巨蛋走一趟,那麼這家店給了個夠直白的理由——米其林餐盤推薦的「うなぎ四代目菊かわ」預計於2026年9月...

蘇曉曼 ·

什麼是時代熱搜的美食頻道?

時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。

從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。

本頻道涵蓋主題:

  • 台灣在地飲食文化
  • 米其林餐廳評析
  • 食品安全與溯源
  • 國際飲食趨勢在台發展
  • 農業與食材故事
  • 永續飲食與植物性飲食

·

常見問題

頻道主筆作者