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共 900 篇文章

時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。

新竹不是美食沙漠了——但這顆星,是寫在豪宅裡的

新竹不是美食沙漠了——但這顆星,是寫在豪宅裡的

「新竹不是美食沙漠了!」當29歲的主廚許劉安在2026米其林指南頒獎典禮上喊出這句話,掌聲響起的那一刻,我想起的不是星星,而是那些年被反覆提起的嘲諷——新竹只有...

蘇曉曼 ·
當楊桃乾走進粵菜餐桌——台灣豬的身世,從標章到料理的轉身

當楊桃乾走進粵菜餐桌——台灣豬的身世,從標章到料理的轉身

小時候那種酸甜帶點鹹味的楊桃乾,誰會想到有一天能與高級粵菜站在同一張餐桌上?台北六福萬怡酒店「粵亮廣式料理」最近推出幾道以台灣豬為主角的創意菜色,在網路上引起不...

蘇曉曼 ·
一頓飯,吃的是肉還是記憶?台灣豬與美國牛的選擇題背後

一頓飯,吃的是肉還是記憶?台灣豬與美國牛的選擇題背後

最近在PTT上看到一道選擇題,讓我停下來想了很久。「同樣預算,我可以吃到飽美國Prime牛,為什麼要選單點台灣豬?」起因是台北六福萬怡酒店的「粵亮廣式料理」,為...

蘇曉曼 ·
阿江鱔魚意麵中秋後熄燈:48年鑊氣與一句不執著的告別

阿江鱔魚意麵中秋後熄燈:48年鑊氣與一句不執著的告別

「曾經擁有,不要執著。」73歲的廖文欽老闆說出這句話時,許多台南人心裡大概都揪了一下。這家位於民族路三段89號的阿江鱔魚意麵,依媒體報導將在中秋後結束48年的營...

蘇曉曼 ·
73歲阿江老闆中秋後熄燈:台南鱔魚意麵傳奇,那股鑊氣要成追憶了

73歲阿江老闆中秋後熄燈:台南鱔魚意麵傳奇,那股鑊氣要成追憶了

「曾經擁有,不要執著。」73歲的阿江老闆廖文欽說出這句話時,不少老饕當場紅了眼眶。這家被資深記者封為「不能說的鱔魚意麵」的台南名店,即將在中秋節後正式熄燈。48...

蘇曉曼 ·
當米其林變成甜蜜的負擔:客家小館拒絕光環背後的真心話

當米其林變成甜蜜的負擔:客家小館拒絕光環背後的真心話

「客人變得多又挑剔刁難,我們不接受米其林評比。」當全台146家餐廳因入選《臺灣米其林指南2026》必比登推介名單而受到矚目,新北一家客家菜餐廳「阿爸的客家菜」卻...

蘇曉曼 ·
米其林必比登的流動哲學:當老店離榜、新血登場,我們該如何看待這份榜單?

米其林必比登的流動哲學:當老店離榜、新血登場,我們該如何看待這份榜單?

榜單更新,熟悉的名字少了幾個2026年7月14日,《臺灣米其林指南》公布最新必比登推介名單,全台共146家餐廳入選,其中13家為新進榜店家。翻開名單,有些過去常...

蘇曉曼 ·
當百億千金走進東區老店:一碗粉圓冰的階級溫度

當百億千金走進東區老店:一碗粉圓冰的階級溫度

當「百億千金」遇上「銅板美食」,會擦出什麼火花?香港寰亞傳媒集團主席林建岳的長女林恬兒,這次給出了最接地氣的答案。名牌包配粉圓冰,這畫面太衝突7月中旬,41歲的...

蘇曉曼 ·
百億千金的粉圓時光:當名牌包遇上75元的台灣日常

百億千金的粉圓時光:當名牌包遇上75元的台灣日常

當一個拎著價值數十萬名牌包的身影,坐進擁擠悶熱、沒有冷氣的老字號甜品店——你很難不去想,這究竟是什麼樣的記憶,讓一個人願意穿越階級的落差,只為了重溫那一口熟悉的...

蘇曉曼 ·
「東沐。食在」入選必比登,老店「木公麥面」敵不過房東——台中美食的榮光與無奈

「東沐。食在」入選必比登,老店「木公麥面」敵不過房東——台中美食的榮光與無奈

2026年7月14日,《台灣米其林指南2026》必比登推介名單出爐。全台146家入選,台中佔了23家。這份榜單裡,只有北區的「東沐。食在」是今年新入選的唯一面孔...

蘇曉曼 ·
2026米其林必比登台中名單:一碗鴨肉麵的進場,一家老麵店的退場

2026米其林必比登台中名單:一碗鴨肉麵的進場,一家老麵店的退場

2026年米其林必比登推介名單公布了。全台146家店裡,台中依舊守住23席,但今年最讓人意外的,不是哪家高級餐廳入榜,而是北區英才公園旁那家主打家常鴨肉料理的「...

蘇曉曼 ·
2026台灣美食展:風土醞釀背後,那些你該掏錢與不該掏錢的理由

2026台灣美食展:風土醞釀背後,那些你該掏錢與不該掏錢的理由

每年夏天,台北世貿一館總會湧進一波又一波提著袋子的人潮——有些人是為了試吃,有些人是為了囤餐券,更多人其實只是想在冷氣房裡,好好感受一次「台灣味道的集體展演」。...

蘇曉曼 ·

什麼是時代熱搜的美食頻道?

時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。

從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。

本頻道涵蓋主題:

  • 台灣在地飲食文化
  • 米其林餐廳評析
  • 食品安全與溯源
  • 國際飲食趨勢在台發展
  • 農業與食材故事
  • 永續飲食與植物性飲食

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