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共 451 篇文章

時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由林怡君與江里歐共同執筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。

巷口那碗滷肉飯,還能撐到2029嗎?

巷口那碗滷肉飯,還能撐到2029嗎?

有些味道,是用時間熬出來的。那種凌晨三點起床備料、一站就是十幾個小時的堅持,不會寫在菜單上,卻全藏在每一口湯頭的溫潤裡。但2029年1月1日起,這些有溫度的小吃...

蘇曉曼 ·
當櫻花鯛姿造端上桌,我們終於明白:有些團聚,需要一張大盤來承載

當櫻花鯛姿造端上桌,我們終於明白:有些團聚,需要一張大盤來承載

走進JR東日本大飯店台北的HAYASE日本料理那刻,空氣裡飄著一股說不上來的篤定感——以仙台城為題的空間設計,彷彿在告訴你:「今晚這一餐,不只是填飽肚子那麼簡單...

蘇曉曼 ·
在台北,尋一口仙台的風骨與溫度

在台北,尋一口仙台的風骨與溫度

有些味道,不需要飛過一片海,就能在舌尖上喚醒那份遙遠的記憶。JR東日本大飯店台北的HAYASE日本料理,把日本仙台地區的飲食靈魂,連同那份不妥協的職人堅持,一併...

蘇曉曼 ·
在南港,遇見一場有溫度的東北記憶——HAYASE日本料理

在南港,遇見一場有溫度的東北記憶——HAYASE日本料理

有些味道,一旦在舌尖化開,就會讓你突然想起某個重要的人、某段特別的時光。春天到了,如果你想找個地方好好款待家人,或是和重要的人坐下來,用一頓飯的時間慢慢說說話,...

蘇曉曼 ·
當火鍋店開始買自己的股票:築間的味道,還剩多少溫度?

當火鍋店開始買自己的股票:築間的味道,還剩多少溫度?

有些味道,一旦在舌尖化開,就會讓你突然想起那些年,我們一起排隊等位的熱鬧夜晚。築間曾經就是這樣的存在——不用訂位也能吃到飽,湯頭濃郁得像灶頭熬了一整夜,價格親民...

蘇曉曼 ·
當火鍋店不再只賣火鍋:築間那碗45.74%毛利率裡藏著的風骨

當火鍋店不再只賣火鍋:築間那碗45.74%毛利率裡藏著的風骨

有些數字,乍看之下冰冷,但若你細細拆解,就會嗅到一股不肯認輸的煙火氣。築間餐飲集團2025年財報上那個每股虧損6.69元,像極了灶頭上翻攪過頭的那鍋湯——表面看...

蘇曉曼 ·
當火鍋店開始買自家股票:築間的溫度去哪了?

當火鍋店開始買自家股票:築間的溫度去哪了?

有些味道,一旦在舌尖化開,就會讓你想起那家店曾經的樣子。築間餐飲集團,這個名字對許多人來說,曾經代表著「吃到飽」的幸福感、「高CP值」的安心感。但當2025年每...

蘇曉曼 ·

什麼是時代熱搜的美食頻道?

時代熱搜美食版塊由林怡君與江里歐共同執筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。

從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。

本頻道涵蓋主題:

  • 台灣在地飲食文化
  • 米其林餐廳評析
  • 食品安全與溯源
  • 國際飲食趨勢在台發展
  • 農業與食材故事
  • 永續飲食與植物性飲食

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