美食
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時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。
問題油吃下肚怎麼辦?醫師建議:這三類食物幫身體代謝排毒
當問題沙拉油已經流進便當店、小吃攤、加工食品的供應鏈,許多人心裡浮起的第一個念頭大概是:「我是不是已經吃下去了?還有辦法補救嗎?」這份不安,我懂。畢竟我們每天吃...
致癌油風暴:當美食王國的餐桌成了化學實驗室
一場風暴,揭開餐桌上的不安2026年6月底,中聯油脂生產的大豆沙拉油被驗出一級致癌物「苯駢芘」(Benzo(a)pyrene,BaP)超標約4倍,問題油品高達1...
當油煙味裡藏著恐懼——1300公噸問題油流進台灣人的餐桌
2026年7月初,一個讓人胃口全失的消息傳開了。中聯油脂的大豆沙拉油,被驗出一級致癌物「苯駢芘」超標近4倍(8.1 μg/kg,法規限量2.0 μg/kg)。而...
千噸問題油早已下肚,現在才下架只是「下架個寂寞」?醫師建議:多吃十字花科蔬菜加速排毒
2025年7月初,台灣食安再度淪陷。中聯油脂製造的大豆沙拉油,被檢出一級致癌物「苯駢芘」濃度高達8.1 ppb(μg/kg),超標約4倍(標準為2.0 μg/k...
1,300公噸問題油風暴:那些已經下肚的,還能追回嗎?
2025年6月底到7月初,一場讓人心慌的食安風暴席捲全台。泰山、福壽、福懋三大油廠同時中標,源頭指向台中市中聯油脂工廠一批致癌物「苯駢芘」超標4倍的沙拉油。更讓...
當鍋貼飄過太平洋:台灣小吃在美國的新日常
這幾年,許多台灣餐飲品牌不約而同地把目光望向太平洋彼岸。不是因為那裡有什麼新鮮事,而是因為原本以為能長長久久的中國市場,已經不再是當初那個樣子了。消費降級、本土...
當台式麵包飄香矽谷:85度C撤出中國、押注美國的餐飲大遷徙
從虧損重災區到淘金新大陸中國市場曾經是許多台灣品牌眼中的應許之地,如今卻成了燒錢的無底洞。85度C母公司美食-KY這幾年大刀闊斧關掉中國門市,轉身把資源全押在美...
曼谷主廚驚嘆台灣人的舌頭:10天限定泰式美食節,敲鑼搶菜成社群話題
「台灣饕客對泰式風味的敏銳與熱情,完全超乎我預期。」曼谷香格里拉泰式餐廳星級主廚亞納提(Yanavit Theerasomboonkun)這樣說。這位在曼谷掌勺...
敲鑼搶菜的台北奇景:遠東Café泰國美食節,讓人想起那些為了一口好味道奔跑的時刻
「叮噹——」鑼聲一響,三十幾個人齊刷刷站起身,拿著空盤往廚房開放區移動。有人嘴裡還含著冬蔭功,就這樣加入了隊伍。這場景發生在台北遠東Café,不是什麼搶購活動,...
一年半出國8次、2億買33間房卻喊沒錢?燒肉店老闆欠稅6500萬的脫產三部曲
這故事要從一家曾經紅極一時的燒肉店說起。前知名燒肉集團負責人王男,一年半內出國8次、砸下2億元買進33間房產,卻對積欠18年的6500萬稅款喊窮。直到2026年...
燒肉老闆哭窮欠稅6500萬,卻砸2億買33間房——這場脫產戲碼,最後栽在一份證詞上
「我真的沒錢,餐廳都倒了……」聽到這句話,多數人大概會嘆口氣,心想做生意不易。但若翻開執行署那疊厚達700頁的證據,你會發現這位前知名燒肉集團老闆王姓男子過的日...
中聯油脂苯駢芘超標事件:一場關於上游把關與日常飲食的提醒
當台灣食用油產業因「中聯油脂苯駢芘超標事件」啟動大規模預防性下架,路易莎、爭鮮、王品等約291家受影響業者緊急召回相關產品,家長們在社群平台上焦慮詢問「我家小孩...
什麼是時代熱搜的美食頻道?
時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。
從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。
本頻道涵蓋主題:
- 台灣在地飲食文化
- 米其林餐廳評析
- 食品安全與溯源
- 國際飲食趨勢在台發展
- 農業與食材故事
- 永續飲食與植物性飲食
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常見問題
頻道主筆作者
蘇曉曼
台味美食作家
深耕台灣飲食文化的美食作家,走訪各地傳統市場、老店與庶民小吃,關注的不是昂貴標籤,而是土地記憶、人情味與職人的堅持。以豐富的感官筆觸書寫味覺與嗅覺的細節,帶讀者看見平凡食物背後的故事與溫度。報導範疇涵...