美食
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時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。
米其林給星星,500盤給那一道菜的答案——當評鑑不再只看餐廳全貌
走進一間掛著星星的餐廳,服務生遞來菜單那刻,你是不是也曾愣住?明明這間店拿了評鑑,但哪道菜真正值得期待,卻沒人先告訴你。這種進門前的不安,或許正是「500盤」想...
當企業家也認真談吃:500盤如何用一道菜,翻轉整個餐飲產業
「我發現每次推薦後,店家常常客滿......500盤對台灣的飲食文化有著巨大的貢獻。」這話不是美食評論家說的,而是出自一位掌管被動元件帝國的企業領導者。當一個習...
大巨蛋餐廳戰:當訂位變成比演唱會門票更難搶的事
台北大巨蛋開幕後,那些被活動人潮圍繞的時刻,確實讓商場裡的餐飲生意熱鬧起來。遠東Garden City裡頭進駐的餐廳名單一字排開,都是有頭有臉的品牌。只是這熱鬧...
飯店餐廳為何走出大廳?大巨蛋的人流算盤與那些排不到的餐桌
「商場規模、人流多寡很重要,交通動線更是客人願不願意來的關鍵。」漢來美食董事長林淑婷這麼說。這句話聽起來平實,卻點出了一個轉變——那些過去藏在五星飯店裡的餐廳,...
台中餐飲戰國:流量之外,誰真正守住了利潤與人心?
2026年的台中,正在上演一場規模空前的餐飲戰國時代。從高端私廚到平價吃到飽,從北歐風早午餐到快閃甜點店,據媒體與業者統計,2026年上半年台中至少已有約26間...
台中餐飲六年長出450億:從美食沙漠到全台試金石,這座城市怎麼養出一間間活下來的店?
這幾年每次回台中,總會聽見朋友說:「欸,那條路又開了一間新餐廳。」起初我也半信半疑——畢竟網路上還有人拿「金錢豹」跟「第二市場蘿蔔糕」開玩笑,彷彿這座城市的美食...
當美食指南變成愛店的告別式:2026必比登推介背後的在地人心聲
巷口那間你吃了十幾年的小館子,某天突然被米其林「欽點」了,你會開心嗎?還是心裡有點發毛?2026年必比登推介名單一公布,PTT上就有人哀號:「完了,我家巷口那間...
茂園落榜、老宅私廚上榜:2026必比登推介,映照台灣庶民美食的轉身時刻
2026年7月14日,《臺灣米其林指南》公布最新必比登推介名單,全台共146家餐廳入選。然而這份榜單裡,陪伴台北人半世紀的台菜老店「茂園」意外落榜,無緣挑戰九連...
漢來美食北伐大巨蛋:福園台菜與名人坊的雙品牌布局
當漢來美食董事長林淑婷決定打破30年傳統,首度將「福園台菜」搬出高雄漢來大飯店,進駐台北大巨蛋時,她看準的不只是地段,而是一個匯聚賽事、演唱會、百貨與國際觀光客...
一盤鱔魚意麵北上的代價:漢來福園用冷鏈物流守住台菜的鍋氣
這已經不只是開餐廳,而是用資本與物流,為台菜築起護城河。當漢來美食董事長林淑婷宣布福園台菜將進駐台北大巨蛋時,震驚的不只是這個創立於1995年、30年來從未離開...
花東米為什麼能收服人心?從產地信任到聯名零食的在地滋味
站在超市米架前,你會不會習慣性看一眼產地標示?如果會,那你跟許多人一樣,都相信土地會說實話。最新的網路聲量調查顯示,花東米以壓倒性優勢拿下「台灣在地特色食材」冠...
花東米奪冠:當產地成了最好的招牌
說起台灣採果季,多數人腦海裡浮現的是大湖草莓那片紅通通的田野風景。但《網路溫度計DailyView》最新數據卻告訴我們另一個故事——花東米以壓倒性聲量登上「台灣...
什麼是時代熱搜的美食頻道?
時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。
從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。
本頻道涵蓋主題:
- 台灣在地飲食文化
- 米其林餐廳評析
- 食品安全與溯源
- 國際飲食趨勢在台發展
- 農業與食材故事
- 永續飲食與植物性飲食
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常見問題
頻道主筆作者
蘇曉曼
台味美食作家
深耕台灣飲食文化的美食作家,走訪各地傳統市場、老店與庶民小吃,關注的不是昂貴標籤,而是土地記憶、人情味與職人的堅持。以豐富的感官筆觸書寫味覺與嗅覺的細節,帶讀者看見平凡食物背後的故事與溫度。報導範疇涵...