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共 900 篇文章

時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。

一顆鍋貼賣21元,是搶錢還是真本事?八方雲集的美國夢與台灣餐飲出海潮

一顆鍋貼賣21元,是搶錢還是真本事?八方雲集的美國夢與台灣餐飲出海潮

當你在台灣花65元吃一份鍋貼套餐,大洋彼岸的美國人正準備掏出10.5美元(依當時匯率約新台幣300元)買同樣的東西。八方雲集剛進軍美國時,南加州首店菜單為6顆4...

蘇曉曼 ·
當AI走進後場,才發現最浪費的不是廚房——吃到飽餐廳的剩食真相

當AI走進後場,才發現最浪費的不是廚房——吃到飽餐廳的剩食真相

你以為吃到飽餐廳最浪費的環節,是那些備了太多沒用完的食材嗎?錯了。真正被倒掉最多的,往往就在我們的餐桌上。2025年10月22日,台灣爆發首例本土非洲豬瘟案例,...

蘇曉曼 ·
當豬不再吃廚餘:一場防疫政策,如何逼出餐飲業的真實成本

當豬不再吃廚餘:一場防疫政策,如何逼出餐飲業的真實成本

一場防疫政策,掀開餐飲業成本結構轉型挑戰因應非洲豬瘟境外疫情風險與防疫考量,行政院於2025年12月拍板:廚餘養豬期限至2026年12月31日止,自2027年起...

蘇曉曼 ·
日本女生獨旅台灣的飯店桌面:空心菜炒牛肉、地瓜球與分解茶的庶民滋味

日本女生獨旅台灣的飯店桌面:空心菜炒牛肉、地瓜球與分解茶的庶民滋味

一位日本女性獨旅遊客在社群平台 Threads 上發了一張照片——飯店房裡的小桌上,擺著空心菜炒牛肉、地瓜球、蜜餞番茄、芒果、紅肉火龍果,還有一瓶分解茶。她問:...

蘇曉曼 ·
日本女孩的飯店桌面,藏著台灣人才懂的深夜儀式感

日本女孩的飯店桌面,藏著台灣人才懂的深夜儀式感

一張飯店桌面照,在網路上引來39萬次瀏覽。點開這位日本獨旅女性的Threads貼文,畫面裡那些密密麻麻擺開的食物,不是隨便亂買的觀光客行徑,而是一場對台灣庶民飲...

蘇曉曼 ·
遠傳電信開起「去哪吃」:當800萬用戶基本盤遇上私廚訂位,這盤生意能做多久?

遠傳電信開起「去哪吃」:當800萬用戶基本盤遇上私廚訂位,這盤生意能做多久?

電信業者為什麼要管你今晚吃什麼?當你打開手機猶豫今晚該吃什麼的時候,遠傳電信已經決定要幫你做這個決定了。2026年6月11日,遠傳正式宣布旗下「去哪吃 Tast...

蘇曉曼 ·
當電信商開始管你吃什麼——遠傳的餐桌野心,不只是一場訂位遊戲

當電信商開始管你吃什麼——遠傳的餐桌野心,不只是一場訂位遊戲

你有多久沒注意電信帳單上那些點數了?它們靜靜躺在App裡,偶爾換個咖啡券就忘了。但遠傳沒忘。2026年6月11日,總經理井琪站出來說:我們要用10億元預算,讓你...

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煙波三金獎背後:滿月樓與莫內饗宴,值得你專程赴約嗎?

煙波三金獎背後:滿月樓與莫內饗宴,值得你專程赴約嗎?

2026年6月9日,煙波國際觀光集團在APGFA亞太美食金獎大賞中,一口氣捧回三座金獎。這個被媒體稱作「米其林前哨戰」的獎項,讓煙波旗下的滿月樓與莫內饗宴,一夕...

蘇曉曼 ·
煙波三獎齊下:客家菜、干貝自由與早餐界黑馬,台灣飯店餐飲的新風景

煙波三獎齊下:客家菜、干貝自由與早餐界黑馬,台灣飯店餐飲的新風景

2026年6月9日,APGFA亞太美食金獎大賞公布名單那天,煙波國際觀光集團一口氣拿下三座金獎——新竹湖濱館的「滿月樓」與「莫內饗宴」雙雙獲選「亞太年度十大餐飲...

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當美食論壇遇上ESG與AI:是產業真心轉骨,還是包裝過的漂亮話?

當美食論壇遇上ESG與AI:是產業真心轉骨,還是包裝過的漂亮話?

「換個紙吸管就敢說自己做ESG?」這句話最近在PTT跟Dcard上瘋傳,直接戳破了某些餐飲業者的表面功夫。但就在一片質疑聲中,6月9日登場的「2026中華觀光美...

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當護國神山遇上滷肉飯——台灣餐飲業的AI轉型與真實考驗

當護國神山遇上滷肉飯——台灣餐飲業的AI轉型與真實考驗

當台積電在晶圓廠裡用AI優化良率,你家巷口的滷肉飯店可能也正悄悄導入「智慧點餐系統」——這不是科幻片,而是2026年台灣餐飲業正在發生的真實劇本。不只談好吃,這...

蘇曉曼 ·
米其林百年之際,最該守住的不是光環,而是那份初心

米其林百年之際,最該守住的不是光環,而是那份初心

距離2026年7月14日必比登推介名單揭曉的日子越來越近,台灣餐飲圈已經熱鬧得像過年前的傳統市場。今年正好是米其林為餐廳導入星級評鑑制度滿100年,全球餐飲界都...

蘇曉曼 ·

什麼是時代熱搜的美食頻道?

時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。

從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。

本頻道涵蓋主題:

  • 台灣在地飲食文化
  • 米其林餐廳評析
  • 食品安全與溯源
  • 國際飲食趨勢在台發展
  • 農業與食材故事
  • 永續飲食與植物性飲食

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