美食
美食
共 900 篇文章
時代熱搜(SDARESO)美食頻道:時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。
超商貨架上的餐桌記憶——梅漬小番茄如何成為20萬人的共同滋味
有些食物的熱賣,不只是因為好吃,而是它喚醒了某種共同記憶。棠品居的纖享樂梅漬小番茄推出不到一年,已累計售出超過20萬瓶,在PTT、Dcard掀起討論熱潮,被網友...
一盤290元的冷筍沙拉,為什麼讓人甘願等90分鐘?
一盤290元的冷筍沙拉,到底有什麼魔力,能讓人心甘情願排隊90分鐘?事情起因於一名女網友在Threads上的「自首」——她獨自去鼎泰豐用餐,點了麻醬麵、紅油抄手...
290元的冷筍沙拉,吃的是那份不會背叛你的溫度
「一個人去鼎泰豐還點290元的冷筍沙拉,拜金女的稱號我先幫各位姐妹擋下了。」看見這則Threads貼文時,我笑了。這份自嘲背後的堅定,引來2.5萬人按讚、45萬...
一瓶近百元的鮮乳,酪農只拿到三成──台灣乳品產業鏈裡,誰賺走了那七成?
每次站在超商貨架前,拿起那瓶標價近百元的鮮乳,你有沒有想過:這錢,究竟有多少真的回到了那些清晨就得起身餵牛、冬天也得赤腳踩進牛舍的酪農手裡?根據乳業協會與消基會...
全球最貴牛奶在台灣:一瓶鮮乳裡,藏著多少人情與算計?
當全球生活成本資料庫 Numbeo 更新數據(截至2026年6月),台灣普通牛奶零售均價來到每公升 3.09 美元(約新台幣 98 元),正式坐上「全球奶價第一...
當手搖飲店員比工程師先失業:台灣餐飲業的生存轉型
「當你以為會被 AI 取代的是寫程式的工程師,結果先失業的是手搖飲店員跟切菜阿姨。」這句在 Threads 上瘋傳的迷因,說的不只是笑話,而是台灣餐飲業正在經歷...
當包子遇上機器手臂——缺工年代裡,餐飲業走進的那道轉彎
展場裡的新風景,是老問題找出路走進2025台北國際食品加工機械展,你會看見一種安靜的焦慮正在蔓延。不是展示攤位太少,而是攤位前圍觀的餐飲業者眼神裡,都藏著同一個...
當米其林的光環成了巷口美味的緊箍咒
2026年7月21日,《台灣米其林指南2026》星級榜單即將揭曉。但這回,社群平台上掀起的不是期待,而是一波自保行動——網友們紛紛揚言要去愛店的Google評論...
當米其林光環成了在地食客的隱憂——2026年評鑑前夕,台灣餐飲圈的矛盾與期待
國際認證的兩面刃根據米其林官方公告,《臺灣米其林指南2026》完整餐廳名單與星級將於2026年7月21日在台北漢來大飯店公布。但這場看似榮耀的盛會,卻在台灣食客...
早午餐、健康餐盒為何越吃越貴?從價格爭議看台灣餐飲的成本與價值
當一份普通漢堡被拆解成麵包、生菜、肉排分開擺盤,價格可能從六十元跳到兩百六。這不是個案,而是台灣早午餐市場近年最常被議論的現象。網路熱議:早午餐榮登最被高估食物...
被高估的台灣食物榜單:當擺盤比味道重要,消費者終於不想再當韭菜
有人在 Threads 上隨口一問:「你覺得台灣最被高估的食物是什麼?」這話像丟進熱油鍋的水珠,立刻炸開了。數十萬次瀏覽、上千則留言,這不只是一場美食論戰,更像...
為什麼日本人心中的台灣味,是小籠包而非滷肉飯?
記憶裡的台灣味,原來長這樣若有人問你「最能代表台灣的美食是什麼」,你會想到什麼?是巷口那碗油亮的滷肉飯,還是熱氣騰騰的牛肉麵?但在日本旅客的記憶地圖上,答案可能...
什麼是時代熱搜的美食頻道?
時代熱搜美食版塊由台味美食作家蘇曉曼主筆,從台灣街頭小吃的滋味記憶,到國際餐飲趨勢的流動版圖,我們以食為媒,探索飲食文化與台灣社會、歷史、生活方式之間的深層連結。美食不只是吃什麼,更是我們如何與土地、與彼此建立關係的方式。
從夜市文化的在地特色、家庭料理的傳承脈絡,到高端餐廳的料理哲學與食材故事,時代熱搜美食頻道記錄台灣飲食的多元面貌。我們關注食品安全議題、農業生產與餐桌消費的關係,以及全球飲食趨勢(如植物性飲食、低碳飲食)如何在台灣生根發芽,讓讀者在享用美食的同時,也能思考飲食選擇背後更深層的文化與環境意義。
本頻道涵蓋主題:
- 台灣在地飲食文化
- 米其林餐廳評析
- 食品安全與溯源
- 國際飲食趨勢在台發展
- 農業與食材故事
- 永續飲食與植物性飲食
·
常見問題
頻道主筆作者
蘇曉曼
台味美食作家
深耕台灣飲食文化的美食作家,走訪各地傳統市場、老店與庶民小吃,關注的不是昂貴標籤,而是土地記憶、人情味與職人的堅持。以豐富的感官筆觸書寫味覺與嗅覺的細節,帶讀者看見平凡食物背後的故事與溫度。報導範疇涵...